A spárga sütőben történő sütése mély ízt kölcsönöz, és a spárgaszárak puhábbak lesznek. Ezen kívül főzni ezeket a zöldségeket valójában nagyon egyszerű.
Hozzávalók
4 fő részére
- 450 gramm spárga
- 15-30 ml olívaolaj
- 0,5 teáskanál só
- 0,25 teáskanál bors
Lépés
4. rész: A spárga elkészítése
1. lépés Válasszon friss spárgát
Az érett spárga élénkzöld színű lesz, a szárak meglehetősen kemények és rugalmatlanok.
- Ügyeljen a végére. A felső végnek szorosnak kell lennie, míg az alsó végének nedvesnek kell lennie.
-
Válasszon vastag szárú spárgát. A vastag szárak finomabb állagúak, ha sütőben főzik. De ez nem jelenti azt, hogy egy kicsit vékonyabb szár nem használható.
Főzzük spárgát a sütőben 1. lépés Bullet2
2. lépés Tisztítsa meg a spárgát
Tisztítsa meg a spárgát vízzel, és dörzsölje a szárát az ujjával.
Összpontosítson a végekre, mert ott van a legtöbb szennyeződés és piszok
3. lépés Vágja le és dobja el az alsó végét
Fogja meg a szárát egyik kezével az alsó vég közelében, körülbelül 5 cm -re, ahol a szár színe halványulni kezd. A másik kezével törje le a végeket.
- Kést is használhat, ha nehezen használja a puszta kezét. Fűrészes késsel megakadályozza, hogy a kés lecsússzon a fogantyúról, és ne vágja szét az ujjait.
-
E szárak végeit húsleves készítésére mentheti. De ha nem, dobja el.
Főzzük spárgát a sütőben 3. lépés Bullet2
2. rész a 4 -ből: Sütési vagy pörkölési módszer
1. lépés Melegítse elő a sütőt 204 Celsius fokra
Készítsen elő egy normál tepsit, és kenje meg olajjal, vagy bélelje ki sütőpapírral.
2. lépés Keverje össze a spárgát az olajjal egy nagy műanyag zacskóban
Helyezze a spárgát egy nagy, lezárható műanyag zacskóba, és adjon hozzá olívaolajat a pasaragus szárához. Zárja le a zsákot, és rázza meg a zsákot, amíg az összes spárga olajba nem kerül.
3. lépés Helyezze a spárgát a grilltálcára egymástól távol
Ne hagyja, hogy bármi megérintse egymást, és ne halmozódjon fel.
4. lépés. A spárgát ízesítse sóval és borssal
Megszórjuk a fűszereket a spárgára, miközben megfordítjuk, hogy minden része ki legyen téve a fűszereknek.
5. lépés Grillezze puhára a spárgát
Ha a spárgája elég vastag, körülbelül 20 percbe telik, amíg a spárga megpuhul.
Alternatív megoldásként a spárgát körülbelül 12 percig is sütheti, vagy amíg puha nem lesz, és még mindig kellemes íz érzi magát, ha beleharap
6. lépés Melegen tálaljuk
Vegye ki a spárgát a sütőből, és tálalás előtt hűtse le.
3. rész a 4 -ből: Sütési módszer
1. lépés Melegítse fel a brojlert
Kapcsolja be a brojlert öt percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a broiler elég forró.
- A legtöbb fúró csak „be” és „ki” opcióval rendelkezik a gombon. Néhányuk rendelkezik „magas” és „alacsony” gombokkal is. Ha a brojlerben van ez a gomb, válassza az "alacsony" lehetőséget.
- Vegye figyelembe, hogy a sütő gyorsabban felmelegszik sütés közben, mint sütés közben.
2. lépés Helyezze a spárgát a grillezett brojler tálcára
Ne hagyja, hogy a spárga megérintse vagy felhalmozódjon.
Valójában nem kell rácsos tálcát használni. De egy ilyen tálca lehetővé teszi a levegő keringését a tálca alján lévő élelmiszerekben, megakadályozva ezzel az olaj túlmelegedését és égését
Lépés 3. Szórjon olajat a spárgára
Győződjön meg arról, hogy a spárga minden része egyenletesen van kitéve az olajnak. Fordítsa meg a spárgát, miközben meglocsolja olajjal, hogy az minden alkatrészt beborítson.
4. lépés. Sóval és borssal ízesítjük
Az olaj után ugyanúgy megszórjuk a sót és a borsot.
5. lépés. Süssük öt percig, vagy amíg kész
Helyezze a tálcát a sütő tetejére, amely körülbelül 10-13 cm -re van a sütő tetejétől.
-
Öt perc elteltével ellenőrizze a spárgát. Ha a szárak késsel átszúrhatók, a spárga megfőtt. Ha nem, fordítsa meg a spárgát, és süsse további öt percig.
Főzzük spárgát a sütőben 14. lépés: Bullet1
6. lépés Melegen tálaljuk
Vegye ki a spárgát a sütőből és hagyja kihűlni. Még melegen tálaljuk.
4. rész a 4 -ből: Variációk
1. lépés Főzés előtt adjon hozzá további fűszereket
Ha mélyebb, gazdagabb ízre vágyik, használjon néhány különböző fűszert a són és a borson kívül.
- Szórjon meg 0,25 teáskanál fokhagymaport vagy hagymaport, hogy kellemes illatot kapjon.
- Fűszeres ízléshez hozzáadhat 1 teáskanál chili port vagy 0,25 teáskanál pirospaprika port.
2. lépés Javítsa a spárga ízét, miután kivette a sütőből
A frissen főzött spárgához némi almabort vagy ecetet adhatunk az íze érdekében.
- Friss ízért 1-2 evőkanál citrom- vagy limelevet szórjunk meg.
- Az éles édesség érdekében szórjon meg 1 evőkanál olasz ecetet.
- Megszórhatjuk parmezán sajttal a nagyszerű íz és a szemrevaló megjelenés érdekében.
- Adjunk hozzá 60 ml pirított mandulát a spárgához, és egyenletesen kenjük el.
- 2 teáskanál szezámmagot is használhat az ázsiai ízhez.
