Nagyszerű ízű és állagú, sült burgonya remek kísérője a nyári grillételeknek, családi vacsoráknak vagy délutáni uzsonnának. A burgonya sütése kissé bonyolult lehet, mert meg kell főzni a belsejét, mielőtt a külső elszenesedne. Valójában azonban van egy egyszerű trükk. Számos módszer áll rendelkezésre. A burgonyát egészben megsütjük, félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, vagy karikákra formázzuk. Sült burgonya héjjal vagy anélkül. Sütjük a burgonyát alufóliával vagy anélkül. Kérjük, próbálja ki a burgonya sütésének különféle módjait ebben az oktatóanyagban, és pillanatok alatt váljon nagyszerű burgonyasütővé.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Egész burgonya sütése alumíniumfóliával
1. lépés Mossa meg a burgonyát
Mossa meg a burgonyát hideg vízben, és kezével vagy puha szivaccsal távolítsa el a szennyeződést.
2. lépés Készítse elő a burgonyát
Éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a foltokat vagy a zöld foltokat a burgonyán.
3. Szárítsa meg a burgonyát
Száraz bőr esetén a burgonya finomabb lesz, mert jól felszívja az olajat, a vajat és a fűszereket.
4. lépés. Szúrja meg a burgonya felületét
Mielőtt alufóliába csomagolná, villával szúrja meg a burgonyabőr felszínét. Ezek a lyukak meleget engednek a burgonyába, hogy érettebbek legyenek.
5. lépés Csomagolja be a burgonyát alufóliába
Tépjen fel néhány darab alufóliát a főtt burgonya számának megfelelően, majd szorosan tekerje le. Győződjön meg róla, hogy minden burgonya becsomagolva van.
A burgonyát úgy is becsomagolhatja, hogy alufóliába tekeri, és a széleit szorosan megcsavarja, vagy a burgonyát alufóliába hajtogatja, és a széleit összehajtja
6. Helyezze a burgonyát a rácsra
Kapcsolja be a grillt, és állítsa magasra a hőt. Helyezze a csomagolt burgonyát a grillre. Helyezze a burgonyát közel egymáshoz a grill legmelegebb részére.
Ha sok burgonyát süt, akkor halmozhatja őket, és a grillre helyezheti, ahol a legmelegebb. Amikor a halom alján elkezdett sütni a burgonya, megfordíthatja a burgonyát
7. lépés: Fedjük le és süssük
Fedjük le a rácsot és süssük a burgonyát 40 percig. Ha sok burgonyát süt, fordítsa meg a pörkölés során. Ha először főz ezzel a módszerrel, akkor gyorsabban sütheti meg a burgonyát és ellenőrizze (csavarja ki az alufóliát fogóval, mert a gőz nagyon forró lesz). Ha a burgonya még mindig nem főtt meg, tekerje újra alufóliába, és süsse néhány percig.
- Ha a burgonya megpirult, de belül még nem főtt, tegye vissza a rácsra, de távol a legmelegebb résztől, majd fedje le a rácsot.
- A sütési idő függ a pörkölő melegétől és a burgonya méretétől. Általánosságban elmondható, hogy zárt grill mellett történő grillezéskor a becsomagolt burgonya főzése körülbelül 30-45 percet vesz igénybe.
- A sütés utolsó 5-10 percében kibonthatja az alufóliát a burgonyán, és kibontva visszatérhet a sütéshez. Ez az eljárás megbarnítja a burgonya héját.
2. módszer a 4 -ből: Egész burgonya sütése alumínium fólia nélkül
1. lépés Mossa meg a burgonyát
Mossa le a burgonyát hideg vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. A krumplit puha szivaccsal dörzsölje le, hogy megtisztítsa.
2. lépés Készítse elő a burgonyát
Távolítsa el a barna vagy zöld részeket. Éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a hibákat.
3. Szárítsa meg a burgonyát
Szárítsa meg a burgonyát, hogy a fűszerek jól felszívódjanak.
Ne szúrja át a burgonyát, hacsak nincs alufóliába csomagolva. Ez kiszárítja a burgonyát, mivel elveszíti nedvességét
Lépés 4. Kenje meg a burgonya héját olajjal
Ez megakadályozza, hogy a burgonya ragadjon a rácshoz, és ropogós lesz a burgonya héja is.
A szép kenés érdekében az olajat kevés vajjal, sóval, borssal és fokhagymával keverjük össze egy kis tálban
5. lépés A burgonyát fém nyárssal tűzze ki
Könnyebb lesz a burgonya sütése, ha nyárssal tűzzük fel. Tűzzön 3-4 burgonyát nyárssal vagy a burgonya méretének megfelelően.
Ha úgy tetszik, a burgonyát közvetlenül a grillre is tehetjük
6. Helyezze a burgonyát a rácsra
Helyezze a beágyazott burgonyát hőforrásoktól távol.
7. lépés Sütjük a burgonyát
Közvetlen hő hatására a burgonyát lefedve 30-40 percig sütjük. Lassan forgassa a burgonyát a hőforrás felé.
3. módszer a 4 -ből: Burgonya ék vagy burgonya szelet készítése
1. lépés Mossa meg a burgonyát
A burgonyát hideg vízben megmossuk és puha szivaccsal megtisztítjuk.
2. lépés Távolítsa el a hibás alkatrészt
Szinte minden burgonyának zöld vagy barna része van. A hibákat éles késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el.
Lépés 3. Hámozza meg és áztassa be a burgonyát (opcionális)
Hámozza meg és távolítsa el a burgonya héját zöldséghámozóval vagy éles késsel. Hámozza le a burgonya héját, és távolítsa el a zöld vagy foltos részeket. Hámozás után azonnal áztassa a burgonyát hideg vízbe, amíg a burgonya készen áll a főzésre vagy az ízlés szerinti vágásra.
- A hideg víz megakadályozza a burgonya felületének elszíneződését.
- Legyen óvatos a burgonya hámozásakor, hogy ne sértse meg a kezét.
4. lépés Vágja le a burgonyát
Vágja a burgonyát hosszában 1 cm -től 1,5 cm vastagra. Szeletelje fel a burgonyát, hogy burgonya karikákat kapjon, vagy vágja apró kockákra.
Lépés 5. Kefével vágja le a burgonya karikákat
A burgonyát azonnal megkenjük olajjal és fűszerekkel.
- A burgonyát olajjal és fűszerekkel megkenve megakadályozhatja, hogy megégjen, és ne ragadjon a grill oldalához.
- A szép kenés érdekében az olajat kevés vajjal, sóval, borssal és fokhagymával keverjük össze egy kis tálban.
6. Helyezze a burgonyát a rácsra
Helyezze a burgonyát a grill közepére vágott oldalával lefelé. Ha a burgonyát apró kockákra vágjuk, akkor sütés előtt alufóliával kibélelhetjük, vagy nyársra tűzhetjük, hogy a burgonya ne essen le a grill oldaláról.
7. lépés Sütjük a burgonyát
Állítsa a grill hőjét közepesre, és süsse a burgonyát 5-6 percig, majd fordítsa meg a burgonyát. 5-6 percig sütjük, majd újra megfordítjuk, hogy a héja az alján legyen. A burgonyát puhára sütjük. A burgonya karikák megbarnulnak. Forrón tálaljuk.
4. módszer a 4 -ből: Fűszerezett sült burgonya
1. lépés Sütés előtt fűszerezze a burgonyát
Kipróbálhatja az olyan fűszereket, mint az olívaolaj és a durva só, őrölt bors vagy piros chili pehely, valamint olyan fűszereket, mint a rozmaring, kakukkfű vagy zsálya.
Kipróbálhatja a fokhagymát, vajat, sót vagy bármit, ami tetszik
Lépés 2. Sütés előtt készítse el a mártást és vonja be a burgonyát
Próbálja ki a mustárt, a majonézt és a fűszereket. A mártást mentse el sült krumplihoz.
3. lépés Készítse el a száraz fűszereket
Kenje be a burgonyát olívaolajjal, mielőtt kedvenc száraz fűszerekkel fűszerezné. Fűszerezzük az egész burgonya oldalát.
Ha szükséges, használjon sót, köményt, koriandert, paprikát, chili port, szegfűborsot, őrölt borsot, és szárítsa meg a kakukkfüvet 1-1/2 teáskanál sóval és kevés cukorral
4. lépés. Adjon hozzá más zöldségeket
Ha egy csomagban süt, akkor hozzáadhat apróra vágott zöldségeket ugyanabban a csomagban, hogy egyedi ízkombinációt kapjon. A hagyma, a sárgarépa vagy a tök szelet nagyszerű kombinációja a zöldségeknek, amelyeket burgonyával kell sütni.
Tippek
- Az édesburgonya sütéshez is kiváló, akár alufóliába csomagolva, akár nem.
- Készítsen szeletelt burgonyát alufóliába csomagolva az egyes adagokhoz. Ez megkönnyítheti a vendégek számára a burgonya csomagolásának eltávolítását a grillről.
- Ahhoz, hogy az egész burgonya ropogós legyen, húzza le a sült burgonyát az alufóliáról 20-30 perc múlva, majd tegye vissza a sütőbe kicsomagolva, és süsse újra a sütési idő utolsó 10 percében.
- A pörkölés felgyorsítása érdekében a teljes burgonyát félidőben 10 percig főzzük, majd 5-10 percig sütjük.
- A sütési folyamatot felgyorsíthatja úgy is, hogy a burgonyát mindkét oldalon 2-4 percig (fólia nélkül) melegíti a mikrohullámú sütőben, mielőtt még 5-10 percig sütné.
