A tejszínes mártásos kukorica egy különleges étel az Egyesült Államok déli részéről, különféle receptekkel. A legtöbb recept krémet vagy tejet használ a krémes állaghoz, de vannak olyan receptek is, amelyek szalonnát használnak. Bár ez nem egészséges étel, a tejszínes kukorica remekül kiegészíti a sült csirkét vagy a sült sertést.
Hozzávalók
Déli tipikus krémes kukorica
Hozam: 4 adag
- 8 kukorica
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál liszt
- 1 tejszínhab
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál füstölt húsolaj
- 1 evőkanál vaj
- Só és bors ízlés szerint
Egyszerű krémes kukorica füstölt hússal
Hozam: 6 adag
- 6 tyúkszem
- 2 db füstölt hús
- Só és bors ízlés szerint
Kukorica krémszósz lassú tűzhellyel
Hozam: 8 adag
- 900 gramm fagyasztott kukorica
- 230 gramm krémsajt
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze tejszín
- 1/4 csésze vaj
- 3 evőkanál cukor
- Só ízlés szerint
Krémes kukorica metélőhagymával
Hozam: 8 adag
- 12 darab kukorica
- 2 csésze víz
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 1 csésze tejszínhab
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Déli tipikus krémes kukorica készítése
1. lépés Hámozza meg a kukoricát
Használjon vágókést vagy speciális kukoricakést. Szintén nyomja össze a csutkát, hogy eltávolítsa a gyümölcsleveket a tálba. Késsel kinyomhatja a kukoricakeményítőt.
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Keverje össze a cukrot és a lisztet egy kis tálban. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kukoricát, és addig keverjük, amíg össze nem keveredik.
Lépés 3. Öntsön minden nedves hozzávalót
Adjuk hozzá a tejszínt és a vizet a kukorica keverékhez, és keverjük simára.
Lépés 4. Tegye a szalonnaolajat a serpenyőbe
Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel közepes lángon. Adjuk hozzá a kukorica keveréket, és csökkentsük a lángot.
- Kicsit nehéz megtalálni a füstölt húsolaj helyettesítőjét egyedülálló íze miatt. Az olaj előállításához főzzünk 2 darab szalonnát. A füstölt húsolaj húszsírból származik, amely megolvad főzéskor.
- A szalonnaolajat vaj hozzáadásával helyettesítheti. Ezután adjunk hozzá 1-2 evőkanál parmezán sajtot és egy kevés folyékony füstöt, hogy hozzáadjuk a hús füstölt aromáját. A folyékony füst helyett kevés őrölt füstölt paprikát is hozzáadhat.
5. lépés A kukoricatésztát 30 percig főzzük
A kukorica keveréket besűrítjük, majd tálalás előtt adjunk hozzá vajat.
2. módszer a 4 -ből: Egyszerű krémes kukorica készítése füstölt hússal
1. lépés Hámozza meg a kukoricát
Használjon vágókést vagy speciális kukoricakést.
2. lépés A szalonnát négyzetekre vágjuk
Egy éles késsel vágja le a szalonnát. Konyhai ollóval is vághatja a húst.
3. lépés Melegítse fel a szalonnát egy nagy serpenyőben
Állítsa a hőt közepesre, majd adja hozzá a szalonnát.
4. lépés Sütjük a szalonnát
Hagyja főni a húst, amíg meg nem barnul.
Lépés 5. Adjon hozzá kukoricát, sót és borsot
Főzzük a kukorica keveréket 15 percig, amíg meg nem puhul.
3. módszer a 4 -ből: Krémes kukorica készítése lassú tűzhelyen
1. lépés Vágja le a krémsajtot
A krémsajtot nagy négyzetekre vágjuk. Ezután tegye a lassú tűzhelybe.
2. lépés Tegye az összes hozzávalót a lassú tűzhelybe
A fagyasztott kukoricát közvetlenül be lehet illeszteni anélkül, hogy először meg kell olvasztani.
3. lépés Keverje össze az összes hozzávalót
Keverje össze az összes hozzávalót, de ne legyen túl sima, mert a kukorica keverék magától eloszlik sütés közben.
4. lépés Főzze meg a kukoricatésztát alacsony lángon
Főzzük a kukorica keveréket 4 órán át alacsony lángon, időnként megkeverve.
Adjon hozzá vizet, ha a kukorica keverék túl sűrű
4. módszer a 4 -ből: Krémes kukorica készítése metélőhagymával
1. lépés Hámozza meg a kukoricát
Használjon vágókést vagy speciális kukoricakést. Ne dobja el a púpot.
2. lépés Tegye a kukoricát a serpenyőbe
Ezután adjunk hozzá vizet és vajat, majd adjunk hozzá sót és borsot.
3. lépés Melegítsen serpenyőt közepes lángon
Főzzük a kukorica keveréket 5-7 percig, majd keverjük össze.
Lépés 4. Nyomja ki a kukoricakeményítőt a csutkából a serpenyőbe
Késsel nyomja össze a csutkát. Nyomjon ki minél több kukoricalevet.
Lépés 5. Adjunk hozzá tejszínt és lisztet
A tejszínt és a lisztet tojáshabbal felverjük. Ezután hagyjuk párolni 1 percig.
6. lépés: Keverjen össze 2 csésze kukoricatésztát
A kukorica keveréket turmixgépben pürésítjük. Legyen óvatos, amikor a kukoricakeveréket a turmixgépbe öntik, mivel a keverék elég forró.
Lépés 7. Öntse vissza az összekevert kukorica keveréket a serpenyőbe
Keverjük simára, majd hagyjuk állni 5 percig.
Lépés 8. Vágja fel a metélőhagymát
Hozzáadjuk a kukorica keverékhez. Ezután adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
9. lépés. Kész
Tippek
- Kérd meg a gyerekeket, hogy segítsenek hámozni a kukoricát.
- Legyen óvatos a kukorica héjában. Hámozza meg a kukoricát egyirányú mozdulattal felülről lefelé. Ez segít elvágni a kukorica végeit, így a kukorica felülete egyenletesebb lesz, hogy megkönnyítse a hámozási folyamatot.
