A megfelelően bélelt öntöttvas serpenyő sokáig tarthat, és megakadályozza a felület tapadását. Az öntöttvas edények tapadásmentes anyaga a serpenyő felületén felmelegített olajból készült "bevonat". Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell bevonni egy új serpenyőt, hogyan kell kezelni egy régi rozsdás serpenyőt, és hogyan kell ápolni egy serpenyőt, hogy a tapadásmentes bevonat ne váljon le.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Új vasas serpenyő bevonása
1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra
Ezalatt ne használja a sütőt más összetevők főzésére. Ennek a serpenyőnek a bevonási folyamata kudarcba fulladhat, ha a sütőben lévő összetevőkből kilépő gőznek van kitéve.
2. lépés. Mossa meg és szárítsa meg az edényt
Dörzsölje le az egész serpenyőt szappannal és ecsettel. Ez az egyetlen alkalom, amikor ez az összetevő használható a serpenyő tisztítására. Nem szabad bevonatos edény súrolására használni.
3. Kenje be a serpenyőt zsírral, zöldségrövidítővel vagy olívaolajjal
Győződjön meg arról, hogy a serpenyő teljes felülete olajjal van bevonva, majd dörzsölje le papírtörlővel.
4. lépés Helyezze a serpenyőt a sütőbe körülbelül 30 percre
Hagyja, hogy az olaj vagy a zsír a serpenyő felületén körülbelül 30 percig süljön. Ezt követően vegye ki a serpenyőt a sütőből és hagyja kihűlni.
5. lépés Ismételje meg ezt a lépést 2-3 alkalommal
Több mint 1 réteg olajat kell hozzáadnia az öntöttvas serpenyőhöz. Annak érdekében, hogy a serpenyő felülete teljesen tapadásmentes legyen, és a bevonat ne tűnjön el főzéskor, adjon hozzá egy újabb réteg olajat vagy zsírt. Süssük újra a serpenyőt, hagyjuk kihűlni, majd ismételjük meg az eljárást még egy-két alkalommal.
2. módszer a 3 -ból: Egy rozsdás vas serpenyő kezelése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 230 ° C -ra
A sütés közben ne használja a sütőt semmi főzéshez.
2. lépés Készítsen oldatot vízből és fehér ecetből
Keressen egy olyan edényt, amely elég nagy ahhoz, hogy teljesen elmerítse a serpenyőt. Töltse fel a tartályt egyenlő mennyiségű vízzel és ecettel.
3. lépés: Áztassa be a serpenyőt az ecetes oldatba
Győződjön meg arról, hogy a serpenyő teljesen elmerült. Áztassa be a serpenyőt körülbelül 3 órára, hogy az ecet feloldja a rozsdát. Az áztatás után vegye ki a serpenyőt a tartályból.
- Ha még mindig rozsda van a serpenyőn, akkor egy súrolókefével távolítsa el. A rozsda könnyen leválik a serpenyőből. Győződjön meg arról, hogy a serpenyő tiszta a rozsdától.
- Ne merítse újra a serpenyőt az ecetes oldatba. Az öntöttvas serpenyő tönkremegy, ha túl hosszú ideig ecetben áztatják.
4. lépés Mossa le az edényt vízzel, majd törölje szárazra
Annak érdekében, hogy a serpenyő teljesen száraz legyen, használja a tűzhelyet vagy a sütőt, hogy előmelegítse néhány percig.
5. Kenje be a serpenyőt olajjal vagy zsírral
Győződjön meg arról, hogy az egész serpenyő be van vonva. Dörzsölje az olajat vagy zsírt a serpenyő felületére papírtörlővel.
6. lépés. Sütjük a serpenyőt a sütőben körülbelül 30 percig
A serpenyőt körülbelül 30 percig sütjük 180 ° C -on. Ha kész, vegyük ki a serpenyőt a sütőből és hagyjuk kihűlni.
7. lépés Ismételje meg ezt a folyamatot még 2-3 alkalommal
Az erős tapadásmentes bevonat érdekében ismételje meg az eljárást úgy, hogy olajjal bevonja a serpenyőt, grillezi, hagyja kihűlni, és ismételje meg a folyamatot. Ha szükséges, ezt három -négy alkalommal is megteheti.
3. módszer a 3 -ból: A vas serpenyő gondozása
1. lépés Azonnal tisztítsa meg az edényt
Az öntöttvas serpenyőket nagyon könnyű tisztítani közvetlenül használat után, mielőtt az étel az edényhez tapad. Amint a serpenyő elég hűvös, törölje le a maradék ételt egy ruhával, majd öblítse le forró vízzel.
- Ha egy edényréteg ragadt a serpenyő aljára, öntsön bele ecet és kóser só oldatot, és dörzsölje le a felületet papírtörlővel. Ezután öblítse le az edényt forró vízzel, hogy eltávolítsa a maradék ecetet.
- A serpenyőbe ragadt ételeket is elégetheti. Helyezze az edényt a sütőbe, amely nagyon magas hőfokra van állítva. Az étel hamuvá válik, és a serpenyő lehűlése után tisztítható. Ha ezt a módszert használja, újra kell bevonni a serpenyőt, mivel a tapadásmentes bevonat is megég.
- A tapadásmentes bevonattal bevont öntöttvas serpenyő tisztításához ne használjon szappant vagy drótkefét. A bevonat erodálódik, és a felület tapadásmentes lesz, ami lehetővé teszi, hogy a fém reagáljon a nedvességgel és rozsdát okozzon.
2. lépés. Győződjön meg arról, hogy az öntöttvas serpenyő teljesen száraz
Miután eltávolította az ételmaradékot, szárítsa meg teljesen az edényt. Törölje le az edényt egy száraz ruhával, ne hagyjon rajta szennyeződést, és győződjön meg arról, hogy a serpenyő hátsó része is száraz.
- A serpenyőt fejjel lefelé helyezheti a főzéshez használt tűzhelyre (amíg a tűzhely még meleg). Ez segít felgyorsítani az edény szárítását.
- Ahhoz, hogy a serpenyő teljesen megszáradjon, néhány percig sütjük a sütőben.
Lépés 3. Időnként bélelje ki újra a serpenyőt
Minden alkalommal, amikor a serpenyőt főzésre használják, az ételben lévő olaj beszivárog a serpenyőbe és bevonja. Mindazonáltal segíthet a tapadásmentes bevonat helyreállításában, ha rendszeresen újra bevonja, különösen, ha sót és ecetet használt az edény tisztításához.
4. lépés. Az edényt száraz helyen tárolja
Győződjön meg arról, hogy más konyhai eszközökből nem csöpög a víz az edénybe. Ha más edényekkel együtt tárolja a serpenyőt, védje a serpenyőt száraz ruhával.
