Szeretsz desszertet enni, de szeretnéd csökkenteni a kalóriabevitelt? Miért nem próbálja meg palacsintát készíteni hozzáadott fehérjeporral, hogy ízletes maradjon anélkül, hogy feláldozná a táplálkozást? Ha akarja, akár palacsintát is kínálhat különféle öntetekkel vagy kedvenc gyümölcsökkel, hogy gazdagítsa a táplálkozást és az ízt, tudod! Tálalja a magas fehérjetartalmú palacsintát egészségesebb reggeli menüként, hogy szervezete jobban felkészüljön egy mozgalmas napra!
Hozzávalók
Egyszerű, magas fehérjetartalmú palacsinta
- 2 tojás
- 40 gramm fehérje por vanília aroma
- 1 tk. sütőpor
- 6 evőkanál. víz vagy mandulatej
- Kókuszolaj, vaj vagy főző spray (olaj spray -palackban)
Hozzá: 2 adag
Magas fehérjetartalmú banán palacsinta
- 1 banán
- 2 tojás
- 40 gramm fehérje por vanília aroma
- 1/4 tk. sütőpor
- 1/4 tk. só
- 1/8 tk. őrölt fahéj
- Kókuszolaj, vaj vagy főző spray (olaj spray -palackban)
Hozzá: 2 adag
Lépés
1 /2 -es módszer: Készítsen egyszerű, magas fehérjetartalmú palacsintát
1. lépés Egy tálban keverje össze a tojást, a fehérjeport, a szódabikarbónát és a vizet
Először is készítsen elő egy nagy tálat. Ezután tegyen bele 2 tojást. A tojásokat addig verjük, amíg csomók nem maradnak, majd hozzáadunk 40 gramm vanília ízű fehérjeport, 1 tk. sütőpor, és 6 evőkanál. vizet bele. Keverje össze az összes hozzávalót egy habverővel, amíg a textúra és a szín egyenletes lesz.
- Ha szeretné, víz helyett mandulatejet is használhat a lágyabb, sűrűbb palacsinta állag érdekében.
- A tésztának elég sűrű állagúnak kell lennie, de nem olyan sűrűnek, mint a klasszikus palacsintatészta.
2. lépés Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt olajjal közepes lángon
Először tegyen egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre. Ezután permetezze be a felületet olajjal, vagy kenje meg vajjal/kókuszolajjal a palacsinta egészségesebb változata érdekében. Ezt követően melegítse fel a serpenyőt 1-2 percig. Amíg arra vár, hogy a serpenyő felmelegedjen, mérje meg a főtt palacsintatésztát.
Ha vajat használ, melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon, nehogy a vaj megégjen a palacsintatészta mérésekor
Lépés 3. Öntse a keveréket mérőpohár vagy kanál segítségével, hogy a mennyiség kiegyensúlyozottabb legyen
Ha szeretné, öntse a tésztát merőkanállal vagy mérőpohárral, hogy minden palacsinta mérete kiegyensúlyozottabb legyen főzéskor. Ha maradt egy kis tészta a mérőpohárban vagy a merőkanálban, ne felejtse el lekaparni egy másik kanállal. Így minden tészta mérése pontosabb lesz.
Ha nem törődik a palacsinta nagyságával, ha megfőtt, akkor egyszerűen beleöntheti a tésztát anélkül, hogy először megmérné. Ne feledje azonban, hogy a különböző méretek eltérő főzési időt igényelnek
Lépés 4. Öntsön 3 kanál tésztát a serpenyő felületére úgy, hogy az egyes tészták között körülbelül 2,5-5 cm távolság legyen
A tésztát mérőpohárral vagy kanállal öntsük a serpenyő felületére. Körülbelül egy palacsintához öntsön körülbelül 80 ml tésztát, és hagyjon elegendő helyet mindegyik között, hogy a palacsinta ne tapadjon össze főzés közben.
- Minden palacsintatészta átmérője körülbelül 7-12 cm legyen.
- Egy kanál tészta kiöntése után álljon meg 2-3 másodpercig, hogy a textúra megszilárduljon, mielőtt újabbat adna hozzá. Így minden tészta jól elválik, és nem tapad össze.
- Ha a serpenyő felületét vajjal kikenjük, csökkentse a hőt, mielőtt a keveréket öntené.
5. lépés Fordítsa meg a palacsintát, amint apró buborékok jelennek meg a tészta felületén
3-4 perc múlva apró buborékok kezdenek megjelenni a tészta felületén. Ez azt jelzi, hogy a palacsinta főzött oldala teljesen megsült. Ha ez a feltétel teljesül, azonnal fordítsa meg a palacsintát, és ne fordítsa el a palacsinta helyét a megfordítás után.
Tippek:
A buborékok kialakulásához szükséges idő a palacsinta méretétől függ. Általában 4 palacsintát kell főzni 3 percig, míg 3 nagyobb palacsintát 4 percig kell sütni mindkét oldalon.
6. lépés Főzze a palacsinta másik oldalát 3-4 percig
Ha a palacsinta első oldala 3 percig sül, akkor a másik oldalát még 3 percig sütjük. Közben, ha a palacsinta első oldalát 4 percig főzzük, akkor a másik oldalát is ugyanennyi ideig főzzük, hogy egyenletesebben süljön. Miután a palacsinta megfőtt, egy spatula segítségével gyorsan tegye át egy tányérra.
A palacsinta készenlétének meghatározásához próbálja meg megfigyelni a szélek színét és textúráját. Ha a széle barna lesz és a textúra keménynek tűnik, az azt jelenti, hogy elkészült az oldal
Lépés 7. Díszítse a palacsinta felületét dióval, friss gyümölccsel, sziruppal vagy porcukorral
Miután a palacsintákat egy tányérra helyezték, díszítheti a felületet kedvenc kísérőivel. Táplálékának növelése érdekében diót és friss gyümölcsöt adhat hozzá. Közben, hogy édesebb legyen az íze, próbáljon szirupot vagy porcukrot szórni.
- Ha szirupot szeretne fogyasztani, de csökkenti a cukorbevitelt, használjon cukrot és mesterséges édesítőszert nem tartalmazó szirupot.
- A maradék palacsinta 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben.
2. módszer 2 -ből: Készítsen magas fehérjetartalmú banános palacsintát
Lépés 1. Válassza szét a sárgáját és a fehérjét két tálba
Először a tojáshéjat ütögessük a tál pereméhez, majd öntsük a sárgáját a tálba, miközben a fehérjét a héj egyik részéről a másikra mozgatjuk, hogy ne folyjon ki. Végezze el ugyanezt az eljárást a második tojáshoz.
2. lépés A tojásfehérjét 2 percig verjük, amíg az állaga sima nem lesz
A tojások felveréséhez használjon nagy sebességű keverőt, és győződjön meg arról, hogy a keverőgép habjai is hozzáérnek a tál széléhez és aljához, hogy az összes tojás jól összeérjen. Alternatív megoldásként keverővel is felverheti a tojásfehérjét körkörös mozdulatokkal.
Ha kézzel felverte a tojásokat, nagy valószínűséggel további 1-2 perc verési időt kell hozzáadnia. A tojás kész palacsintává, ha kicsit puhábbnak és folyékonyabbnak érzi magát, mint korábban
Lépés 3. Vágja a banánt apró darabokra, majd tegye egy tálba a tojássárgájával
Hámozza meg a banán héját, majd helyezze a hámozott banánt egy vágódeszkára. Ezután vágja fel a banánt 2,5 cm vastagságúra, és tegye a banánszeleteket a tálba a tojássárgájával.
Tippek:
A banán szerepét áfonyával vagy eperrel helyettesítheti, ha szeretné. Vagy keverhet fél banánt 10-15 áfonyával mindkettő íze miatt!
4. lépés Tegye az összes száraz hozzávalót egy tálba, tojássárgájával
Öntsön bele 40 gramm vanília ízű fehérjeport, 1/4 tk. sütőpor, 1/4 tk. só, és 1/8 tk. Tegye a fahéjport egy tálba a tojássárgájával, majd keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem állnak, és az állaga sűrű nem lesz.
Ha szeretné, használhat csokoládé ízű fehérjeport is a vanília helyett. Sokan azonban elismerik, hogy a csokoládé ízű fehérjepor fém ízű lesz, ha élelmiszerekké dolgozzák fel
5. lépés A tojásfehérjét öntsük a többi hozzávalót tartalmazó tálba, majd keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz
Lassan öntsük a tojásfehérjét a tálba, amely tartalmazza az összes korábban összekevert hozzávalót. Ezt követően a tésztát összehajtható mozdulatokkal (a tál aljától egy irányba) összegyúrjuk egy gumi spatula vagy fakanál segítségével. Dagasztjuk a tésztát 3-4 percig, amíg a szín és az állag jól össze nem áll.
6. lépés Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt alacsony lángon, majd kenje meg a felületet olajjal vagy vajjal
Helyezzen egy nagy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre. Ezután permetezze be a felületet olajjal, vagy öntsön bele egy kis kókuszolajat. Ha szeretné, a serpenyőt olvasztott vajjal is kikenheti, hogy egészségesebb palacsintát kapjon. Ezt követően az olajat egy serpenyőben 1-2 percig melegítjük.
Ha vajjal van bevonva a serpenyő, vigyázzon, hogy a vaj ne égjen meg! Ha a serpenyő füstölni kezd vagy égő szaga van, azonnal csökkentse a hőt, és adjon hozzá a felhasznált vaj mennyiségét
7. lépés: Töltse meg a mérőpoharat palacsintatésztával
Ha szeretné, a palacsintatésztát közvetlenül a serpenyőbe öntheti, vagy mérőpohárral/kanállal biztosíthatja, hogy minden tészta térfogata kiegyensúlyozott legyen. Ezenkívül egy mérőpohár vagy kanál használatával, amelynek általában tölcsérszerű széle van, könnyebb lesz a palacsintákat a serpenyőre önteni.
Alternatív megoldásként a tésztát közvetlenül a serpenyőre is önthetjük. Általában azonban minden palacsinta nem lesz azonos méretű, ha elkészült
Lépés 8. Öntsön 4 gombóc palacsintát a serpenyőbe, és győződjön meg arról, hogy körülbelül 2,5-5 cm távolság van minden palacsintatészta között
Mérőpoharak segítségével öntsön 4 palacsintatésztát, egyenként 60 ml -t a serpenyőbe. Az egyes tészták kiöntése után 3-4 másodperc szünetet tart, hogy a tészta szélei ne tapadjanak egymáshoz, és hagyjon egy kis helyet az egyes tészták között.
Ideális esetben minden palacsinta 10-15 cm átmérőjű legyen
9. lépés Főzze a palacsinta mindkét oldalát 90-120 másodpercig
A palacsinta mindkét oldalának legalább 90 másodpercig főznie kell. Miután a széle megpirult, csúsztasson egy spatulát a palacsinta aljába, hogy megfordítsa. Ezután egyszerre főzzük meg a palacsinta másik oldalát.
A magas fehérjetartalmú palacsinta nem buborékol fel annyira, mint a hagyományos palacsinta. Ezért figyelje meg a palacsinta széleinek színét, hogy ellenőrizze a készenlétet
10. lépés: A palacsintákat tegye egy tálra, és tetszés szerint díszítse a felületet
Egy spatulával vigye át a főtt palacsintákat egy tányérra, majd díszítse a felületet kedvenc öntetével, például friss gyümölccsel, dióval, porcukorral, mézzel, őrölt fahéjjal vagy sziruppal.
- Szeretsz szirupot enni, de nem szeretnéd csökkenteni a palacsinta tápanyagtartalmát? Próbáljon szirupot használni, amely nem tartalmaz mesterségesen édesített cukrot.
- A maradék palacsinta 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben.
