Mi lehet jobb reggel, mint édes és bolyhos palacsintát enni és szórakozni? Míg a klasszikus palacsinta mindig a kedvence, a nagy adag tészta elkészítése pazarlás lehet, ha nincsenek vendégei. Szerencsére ezzel nem kell gond lenni. Használja ezt az "egy adag" receptet, és elegendő palacsinta lesz ahhoz, hogy jól kezdje a napot.
Hozzávalók
Alap palacsinta
- 1 1/4 csésze liszt
- 1 evőkanál cukor
- 3/4 tk sütőpor
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál vaj, olvasztva (extra serpenyőben)
- 1 tojás
- Egy kis só
- Öntetek ízlés szerint
Választható variációkhoz
- 1/2 csésze bogyó
- 1/2 csésze csokoládéforgács
- Két citrom reszelt héja
- 1/4 csésze citromlé (kb. 2 citrom)
- 1/3 csésze mák
- 1/4 csésze hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze sárgarépa, reszelve
- 1/2 csésze hosszú bab, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 1/4 csésze gluténmentes liszt (pl. Hajdina stb.)
Lépés
1 /2 -es módszer: Alap palacsinta
1. lépés Mérje meg az összetevőket
Ha szeretné, kezdéskor megmérheti az egyes összetevők méretét is. Javasoljuk az első lehetőséget, hogy ne rohanjon az összetevők mérésekor; ez megkönnyíti a tisztítási folyamatot, amikor palacsintát süt, mert használat után egyszerűen elhelyezheti a piszkos edényeket a mosogatóban.
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
A lisztet, a cukrot és a sütőport egy csipet sóval tálba tesszük. Jól összekeverni.
3. lépés. Adja hozzá a nedves hozzávalókat
Adjunk hozzá tejet, tojást és olvasztott vajat egy tálba. Keverjük addig, amíg jól össze nem áll. A tojásokat kissé fel kell verni, hogy a sárgájuk leváljon a sárgájáról.
4. lépés Olvassza fel a vajat egy forró serpenyőben
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes-magas lángon melegítse fel. Adjunk hozzá nagy mennyiségű vajat (körülbelül egy -két evőkanál). Egy spatula segítségével mozgassa a vajat, és vonja be a serpenyő teljes alját. Hagyja, hogy a vaj teljesen felolvadjon, és habosra melegítse.
5. lépés: Öntse a keverék egyharmadát egyszerre
Annyi tésztával kell rendelkeznie, hogy három közepes méretű palacsintát készítsen. Ha a serpenyője elég nagy, egyszerre több palacsintát is süthet a serpenyő különböző részein. Kisebb serpenyőben próbálja meg egyszerre sütni a palacsintát.
6. lépés Fordítsa meg néhány perc múlva
Körülbelül három perc múlva egy spatulával emelje fel a palacsinta széleit. Ha a palacsinta könnyen kiemelkedik a serpenyőből és aranybarna, akkor készen áll a palacsinta megfordítására. Ha a palacsinta továbbra is pépes és halványsárga színűnek tűnik, hagyja egy kicsit tovább főzni.
- A palacsinta megfordításához csúsztasson egy spatulát a palacsinta alja mentén, és vegye ki a serpenyőből. Egy mozdulattal, megfordítva a kezét, fordítsa meg a palacsintát, és hagyja a főzetlen oldalt a forró serpenyő felé.
- Adjunk hozzá egy kis vajat a serpenyőbe, ha szükséges, nehogy a palacsinta ragadjon.
7. Tálaljuk kedvenc öntetekkel
Amikor a palacsinta mindkét oldala megsült, vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tiszta tányérra. Többé -kevésbé lesz egy halom három bolyhos palacsinta. Készen áll arra, hogy ízesítse a palacsintát és élvezze. Íme néhány ajánlott öntet:
- Szirup (normál vagy juhar)
- Tejszínhab
- Gyümölcsszeletek
- Csokoládé szósz
- Vaj
- édesem
- Mogyoróvaj
- Jégkrém
- Egy kis fahéj
2. módszer 2 -ből: receptváltozatok
1. lépés: Próbáljon bogyós palacsintát készíteni
Egy marék friss bogyós gyümölcs a tésztában finom gyümölcsös ízt kölcsönöz a palacsintának. Alapvetően bármilyen típusú bogyó használható ebben a receptben: áfonya, szeder, eper, málna és más bogyók mind jó választás. Hozzáadhat egy kicsit túl érett bogyót is; miután a palacsinta megfőtt, a bogyók nem lesznek észrevehetők.
Egy csipetnyi fagyasztott bogyót használhat a legtöbb palacsinta receptben. Amíg a palacsintája elég vékony, a bogyók teljesen megolvadnak
2. lépés. Próbáljon csokoládé palacsintát készíteni
Ha csokoládé chipset tesz a tésztához, gazdag, kekszszerű íz lesz. Válasszon tetszőleges típusú csokoládéforgácsot: a tejcsokoládé biztosítja a legédesebb ízt, míg a félédes csokoládé és az étcsokoládé egy kicsit összetettebb ízt biztosít.
Ezek a palacsinták jól illik fagylalthoz vagy tejszínhabbal desszertként
Lépés 3. Próbálja ki a mákos citromos palacsintát
Ha rajong a reggeli muffinokért, próbálja ki ezeket a finom, egyedi palacsintákat. Adja hozzá a reszelt héjat és a citromlevet a keverékhez egy marék mákkal együtt, hogy a palacsinta állagát adja. Lehet, hogy egy kis liszt hozzáadásával kompenzálni kell a felesleges folyadékot. Próbáljon 1/8 csészét egyszerre hozzáadni, amíg meg nem kapja a megfelelő állagot.
- A citromhéj lereszeléséhez finom reszelővel vagy mikroplánnal reszelje le a héja legkülső rétegét a tálba. Nem kell túl sokat reszelnie; ha a bőr kifehéredni kezd, az azt jelenti, hogy mély vágás van.
- Egy egyszerű szirup citromlével tökéletes ehhez az ételhez.
4. lépés: Próbálja ki a sós zöldséges palacsintát
Ha egy adag zöldséget szeretne beépíteni a napi étrendjébe, próbálja ki ezt az ételt úgy, hogy reszelt sárgarépát, hagymát, rántott babot és fokhagymát ad hozzá a keverékhez. Ezek a palacsinták nem édesek, de finom ízűek lesznek egy kis vajjal vagy olívaolajjal. Pácolt hal (például fehér csali) is alkalmas palacsinta kísérőjének.
Ha fűszeresen szereted, akkor a zöldségek mellé próbálj egy kis piros chilit hozzáadni a tésztához. Ebben az ételben a sima görög joghurt tökéletes kísérő; Ez a joghurt lágyságban gazdag, ellentétben a fűszeres ízével
5. Próbálja ki a gluténmentes palacsintát
Ha lisztérzékenységben szenved, ne féljen; Továbbra is élvezheti kedvenc palacsinta receptjét. Egyszerűen cserélje ki a fenti "Basic Pancake" receptben szereplő univerzális lisztet gluténmentes liszttel. Az íz és az állag kissé eltérhet, de egyesek ezt a különbséget részesítik előnyben.
Sokféle gluténmentes liszt kapható. Ilyen például a hajdina- vagy mandulaliszt. Ha nem biztos benne, hogy hol vásárolhat gluténmentes lisztet, ellenőrizze a helyi egészségügyi élelmiszerüzletet vagy a speciális élelmiszerboltot
Tippek
- Az összetevők kisebb eltérései befolyásolhatják a tészta állagát. Ha a tészta túl sűrű lesz, adjunk hozzá egy kis tejet és keverjük össze. Ha a tészta túl folyós, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
- Általában a palacsintatészta akár két napig is eláll a hűtőben, ha eltávolítja a tartályban lévő levegő nagy részét. A fagyasztóban a tészta akár több hónapig is eláll.
