A rizs magja hosszú, közepes vagy rövid textúrájú lehet. A rizs könnyen nőhet udvarán, kerti parcellákon vagy kosarakban, amelyek meg vannak töltve a megfelelő mennyiségű talajjal, vízzel és tápanyagokkal. A rövid, közepes vagy hosszú magú rizs nedves körülmények között, vagy különösen víz alatti vagy mocsaras körülmények között virágozhat. Miután kihajtott egy rizsszem, le kell engedni a vizet, amelyben nőtt, hogy utána betakaríthassa és őrölhesse a termést. Betakarítás és őrlés után megenheti a rizst.
Lépés
Rész 1 /3: Rizs termesztése
1. lépés Vásároljon rizsmagot egy kertészeti vagy mezőgazdasági áruházból
Vásárolhat rizsmagot is jó hírű áruházakban, vagy kérjen segítséget a helyi mezőgazdasági munkásoktól. 5 alapvető rizsfajta közül választhat:
- Ez a fajta "hosszú alakú gabona" vékony és finom rizsszemeket eredményez. Ez a típus kissé szárazabb, mint a többi típus.
- Az ilyen típusú közepes méretű rizsmagok általában nedvesek, pépesek, enyhén ragacsosak és főzéskor kissé nyálkásak. Ennek a típusnak ugyanaz az állaga, mint a hosszú szemű rizsnek.
- rövid szemű. Főzéskor a rövid magok simaak és ragadósak lesznek. Ez a rizsszem is édesebb; és általában ezt a típust használják sushi készítésére.
- Édes rizsmag Az ilyen típusú rizst néha nyálkás rizsnek nevezik, és főzve ragadós és ragadós lesz. Ezt a típust gyakran használják fagyasztott termékekhez.
- Ízesített rizsmag Az ilyen típusú rizsnek több íze és aromája van, mint más fajtáknak. A kategóriák közé tartozik a basmati, a jázmin, a piros és a fekete japonica.
- Arborio. Ez a fajta mag sütés után ragadós lesz, rágós központtal. Ezt a típust főleg rizottóhoz vagy más olasz ételekhez használják.
2. lépés: Válassza ki a gazdálkodás helyét
Győződjön meg arról, hogy a termesztett terület talaja enyhén savas a legjobb eredmény érdekében. Rizsmagot is ültethet műanyag kosarakba, azonos típusú talajjal. Bárhol is gazdálkodik, győződjön meg arról, hogy tiszta vízforrás és út van a víz leeresztéséhez a betakarítás idején.
- Válasszon olyan helyet, ahol teljes napsütés érhető el, mivel a rizs a legjobban olyan területeken nő, ahol erős fény és meleg hőmérséklet van, legalább 70 ° Fahrenheit (kb. 21 ° C)
- Vegye figyelembe a szezont; Olyan helyre van szüksége, amely lehetővé teszi a növény vagy virágok növekedését 3-6 hónapig. A rizs hosszú nyarat igényel a növekedéshez, így az Egyesült Államok déli részéhez hasonló éghajlat tökéletes. Ha a helyének nincs hosszú nyara, akkor jobb, ha beltérben termeszt rizst.
3. lépés Gyűjtsön össze 1 vagy 2 unciát (28
5–56,5 g) rizsmag ültetésre. Áztassa be a magokat vízbe, hogy előkészítse őket az ültetéshez. Hagyja 12 órán át, de legfeljebb 36 órán át áztatni. Ezt követően válassza el a palántákat a víztől.
Amikor az elültetett magok víz alá kerülnek, készítsen tervet arról, hogy hol és hogyan ültesse el őket. A legtöbb ember úgy dönt, hogy a palántákat sorokba ülteti, hogy megkönnyítse az öntözést és a gyomirtást. Fontolja meg egy árok építését és a vég rögzítését, hogy a víz megmaradjon és visszatartható legyen (töltést is használhat). Vannak, akik azt mondják, hogy az ültetési területet nem kell állandóan vízbe meríteni, hanem mindig nedvesen kell tartani
Lépés 4. Ültesse a rizsmagot a talajba, ősszel vagy tavasszal
Távolítsa el a gyomokat, készítse elő a kertet és egyengesse a talajt. Ha kosarat használ, töltsön be legalább 15 cm nedves talajt. Ezután adjuk hozzá a rizs magját.
- Ne feledje, hogy az ültetés helyét vízbe kell meríteni. Néhány kisebb helyen könnyebb lesz áztatni a vizet, mint a nagyobbakat. Ha a szabadban nő, több óvoda használata könnyebb lesz kezelni és karbantartani.
- Ha ősszel ültet, mindenképpen vágja vissza a gyomokat, amikor tavasz jön. A rizsmagoknak minden tápanyagra és helyre van szükségük.
2. rész a 3 -ból: A magvak gondozása
1. lépés Töltse meg a kosarat vagy a kerti parcellát legalább 2 hüvelykkel (5
1 cm) víz. Ez azonban csak egy régi ajánlás. A legtöbb ember azt mondja, hogy elegendő a talaj nedves tartása, és nincs szükség arra, hogy a talajt vízbe merítsék. Ez a rész valóban tőled függ; győződjön meg arról, hogy a föld nedves.
Tegyen komposztot vagy szalma és levelek keverékét a talajba, vékony réteg rizspalántát borítva. Ez a módszer automatikusan tömöríti a magokat a talajba. A szerves anyagokkal rendelkező komposzt nedvesebb, ha kezelik, ezért ennek a műtrágyának a használata különösen jó a száraz éghajlatú területeken
2. lépés. Figyelje meg a vízmennyiséget az ültetési területen, nedvesen tartva a talajt
Ha szükséges, győződjön meg arról, hogy a víz 5,1 cm (2 hüvelyk) magas marad a rizs növekedéséhez. Legalább győződjön meg arról, hogy a talaj nedves marad, még akkor is, ha nem merül el. Körülbelül egy hét múlva nézze meg, hogy vannak -e rizsmagok, amelyek nőnek.
- Ha a növények kosarakban vannak, akkor fontolja meg, hogy éjszaka (amikor az időjárás hűvösebb lesz) áthelyezi őket egy melegebb területre. A rizs meleg körülmények között virágozhat, és amikor a hőmérséklet ingadozik, hajlamos zavarni a rizs növekedését.
- Annak érdekében, hogy hangsúlyozzuk a rizsmagvak személyről személyre merítésével kapcsolatos különböző szabályokat, a rizst gyártó kereskedelmi társaságok néha akár 8 hüvelykig is áztatják a rizspalántákat.” Valószínűleg vizet szeretne hozzáadni, ha a növény 7 hüvelyk magas. Rajtad áll, hogyan akarod gyakorolni.
Lépés 3. Minimalizálja a rizs palántákat, vagy bővítse a termesztési területet, hogy megakadályozza a növények túlzsúfoltságát
A legjobb eredmény érdekében helyezze el a palántákat körülbelül 4 hüvelyk (10,2 cm) távolságra egymástól a 9-12 hüvelyk (22,9-30,5 cm) sorok mellett. Hagyja, hogy a palánták 17 hüvelyk (17 hüvelyk) magasra nőjenek, ami körülbelül egy hónapig tart.
Vannak, akik úgy döntenek, hogy óvodába kezdik az ültetést, mert az átadás is a folyamat része. Ha követi ezeket a lépéseket, akkor ültesse át, amikor a növény 5-7 hüvelyk magas. A növényeket sáros óvodába kell ültetni
4. lépés. Várja meg, amíg a magok érnek
Ez 3-4 hónap körül fog bekövetkezni, ez idő alatt akár 17 hüvelyk magasságot is elérhetnek. Hagyja megszáradni vagy szárítsa meg a vizet, mielőtt felszedné a betakarításra kész rizst. 2 hét elteltével a szemek zöldről sárgára vagy aranyszínűre válnak, ekkor tudják, hogy készen állnak a betakarításra.
Ha rizstermesztést végez, akkor ürítse ki a talajt, amikor a növény körülbelül 37,5 cm magas, majd áztassa újra, majd szárítsa meg újra. Ezután folytassa a fent leírt módon, hagyja megszáradni és sárgulni a rizst
Rész 3 /3: A rizs betakarítása és főzése
1. lépés Vágja le a szárát, és hagyja megszáradni
Amikor a rizs megsárgul (kb. 2 héttel a vízszárítás után), a rizs készen áll a betakarításra. Vágja le a rizsszárakat, közvetlenül a fej felett, ahol a magokat helyezzük. Észrevesz egy kis zsebet a szár tetején, amelyet gyakran összetévesztenek a rizshéjjal.
Hagyja a rizst 2-3 hétig száradni. A szárakat levágva csomagolja a rizst újságpapírba, és tegye száraz helyre, a napra 2-3 hétig. A nedves rizst teljesen szárítani kell, hogy tiszta szemet kapjunk
2. lépés. Sütjük őket 180 ° F -on (82 ° C) egy órán keresztül
Fogja meg a fejét, és keverje össze a sütőben, hogy megsüljön. Nem szabad túl forróra sütni, különben a szemek megégnek. Ez idő alatt a rizs sötétebb vagy barnás lesz.
Lépés 3. Válassza le a rizs magjait a héjától
Az idő letelte után tegye hűtőbe. Ezután dörzsölje meg kézzel (vagy cefre segítségével), hogy elválassza a magokat a héjától. Most láthatja az igazi rizsszemet. Így a rizsszemek készen állnak a főzésre és a fogyasztásra.
