Ha szereti az ízletes tál guacamole-t, egy avokádó alapú mexikói ételt vagy egy tányér avokádóval töltött szendvicset, tudja, milyen finomak az avokádók. Ennek a finom avokádó alapú étkezésnek a kulcsa azonban a gyümölcs minőségében rejlik. Nem könnyű kiválasztani a legjobb avokádót, ha szupermarketekből vagy hagyományos piacokról vásárolja. Ha azonban ismeri a keresett típust, és hogyan határozza meg az igényeinek legmegfelelőbb érettséget, akkor mindig a legjobb avokádót viheti haza.
Lépés
Rész 1 /3: Az avokádó érettségének vizsgálata
1. lépés. Ügyeljen a színre
Az első dolog, amit észrevesz, amikor egy boltban meglát egy avokádót, annak színe. Az érett avokádó általában sötét, sőt fekete is, zöld színnel. Ha minél hamarabb szeretné használni az avokádót, válasszon egyet, amely sötét színű. Ha azonban a következő napokban avokádót fog használni, válasszon egyet, amely általában zöld színű.
- Néhány avokádófajta, mint például a Fuerte, az Ettinger, a Reed, a Sharwill, valamint a helyi avokádók több fajtája is zöld marad, annak ellenére, hogy érett. Tehát fontos tudni, hogy milyen avokádót választ.
- Nem a színt kell figyelembe venni az érett avokádó kiválasztásakor. Mindig tartsa lenyomva az avokádót.
2. lépés Nyomja meg a gyümölcsöt
Ha talál egy érettnek látszó avokádót, akkor is tartania kell, hogy megnézze, érett -e. Tartsa és finoman nyomja meg. Az érett avokádónak puhanak kell lennie, ha erősen és enyhén megnyomja, de nem túl pépes.
- Kemény, éretlen avokádó. Csak akkor vásárolja meg, ha a következő napokban tervezi használni.
- A pépes avokádó túlérett, ezért kerülni kell.
- Minél keményebb a gyümölcs, annál tovább tart az érés.
- Ha több gyümölcsöt szeretne egyszerre vásárolni, fontolja meg a különböző érettségű gyümölcsök választását. Így lesz néhány gyümölcs, amit azonnal fel lehet használni, van, ami két -három nap múlva, de van olyan is, amelyet csak négy -öt nap múlva lehet használni.
3. lépés. Ellenőrizze a bőrt
A színtől eltekintve ellenőrizze az avokádóbőr textúráját is. A héjának kissé érdesnek kell lennie, de ügyeljen arra, hogy ne legyen horpadt, mivel ez azt jelzi, hogy a gyümölcs meg van horzsolva.
4. lépés. Ellenőrizze a szárát
Annak érdekében, hogy az avokádó megpuhuljon, és a hús puha legyen, távolítsa el a szárát vagy a tetejét. Ha az alja zöld, válassza ezt az avokádót. Ha azonban az alsó része barna, ez annak a jele, hogy az avokádó túlérett, és jobb, ha nem veszi meg.
A szár vizsgálatakor figyeljen arra is, hogy van -e gomba vagy sem. Ha ez a rész fekete vagy sötétbarna, akkor a gyümölcs nagy valószínűséggel penészes
2. rész a 3 -ból: A megfelelő típusú avokádó kiválasztása
1. lépés Válasszon avokádót ízlése szerint
Bár első ránézésre ugyanolyan ízűek lehetnek, az avokádó ízében típustól függően vannak némi különbségek, ami miatt egy adott típust részesíthet előnyben. Néhány avokádófajta enyhe, míg mások világosabb ízűek. Válassza ki avokádó ízét felhasználása vagy receptje szerint.
- Az avokádó Hass, a Lamb Hass, a Gwen, a Reed vagy a Sharwil finom ízű, diós aláfestéssel. Az ilyen típusú helyi avokádóhoz vaj vagy bécsi avokádó választható.
- A szalonna és a Zutano avokádó világosabb ízű.
2. lépés Válasszon avokádót a bőr jellemzői alapján
Néhány avokádót könnyen meg lehet hámozni, míg mások több erőfeszítést igényelnek a hámozáshoz. Ha siet, vásároljon avokádót, amelyet könnyebb hámozni, hogy időt takarítson meg. Ha azonban rendben van, hogy egy kis időt szán a hámozásra, akkor bármelyik rendelkezésre álló típust választhatja.
- A avokádó legegyszerűbben hámozható típusa a Pinkerton. Más típusokat, mint például a Bacon, a Fuerte, a Hass és a Gwen azonban nem túl nehéz hámozni.
- A könnyen hámozható avokádó típusa a Zutano.
- A legnehezebben hámozható avokádó az Ettinger avokádója, valamint a helyi fajta.
Lépés 3. Vásároljon avokádót olajtartalmuk alapján
Néhány avokádó olajtartalma magasabb, mint másoké, ami azt jelenti, hogy több zsírt tartalmaz. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet szeretne fenntartani, válasszon kevesebb olajat tartalmazó avokádót.
A legnagyobb olajtartalmú avokádó típusok a Hass, a Pinkerton, a Sharwil és a Fuerte
Rész 3 /3: Avokádó tárolása és érlelése otthon
1. lépés. Az éretlen avokádót tárolja papírzacskóban
Ha éretlen avokádót vásárol, akkor a konyhába teheti, hogy négy -öt nap alatt érjen. Annak érdekében, hogy a gyümölcs gyorsan megérjen, tegye papírzacskóba almával vagy banánnal, amely etiléngázt bocsát ki, ami elősegítheti az avokádó gyors érését két -három napon belül.
- Tartsa távol a papírzacskót közvetlen napfénytől, hogy megakadályozza az avokádó túlérését.
- Az avokádó eltávolítása során a bőr óvatos lenyomásával ellenőrizze a készenlétet. A gyümölcs húsának lágynak kell lennie, de nem pépesnek.
2. lépés Az érett avokádót egészben tárolja a hűtőszekrényben
Ha olyan avokádót vásárolt, amelyik érett vagy papírzacskóban érett, de nem fogja használni egyhamar, hagyja érintetlenül a gyümölcsöt. Ezek az avokádók a hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatók.
Ne tárolja az éretlen avokádót a hűtőszekrényben, mert a hideg hőmérséklet lelassítja az érési folyamatot
3. lépés Az érett és felszeletelt avokádót citromlével felverjük, mielőtt hűtőbe tesszük
Ha megesz vagy fél érett avokádót használ, és nem tervezi befejezni, a többit tárolja a hűtőszekrényben. A gyümölcsöt azonban meglocsoljuk citrom- vagy lime levével, nehogy megbarnuljon. Csomagolja be az avokádót műanyagba, vagy tegye légmentesen záródó edénybe, és tárolja legfeljebb egy napig.
Tartsa a magokat az apróra vágott avokádóhoz, hogy megakadályozza a gyümölcs barnulását
Tippek
- Egy nagy zacskó avokádó vásárlása kissé takarékosabbnak tűnhet, de ezek a csomagolt gyümölcsök valószínűleg ugyanolyan érettségűek. Előfordulhat, hogy nem tudja használni mindet a gyümölcsök rothadása előtt. Jobb külön vásárolni az avokádót, hogy az érett gyümölcsöt azonnali fogyasztásra, a következő két napra enyhén érett gyümölcsöt, valamint a négy -öt nap alatt elfogyasztható éretlen gyümölcsöt válasszuk.
- Az érett avokádó aromája általában erősebb, mint az éretlen. Tehát lehet, hogy tesztelheti az illatot, mielőtt választana egyet.
