Hallottál már a tamales nevű ételről? A név idegenül hangozhat, de valójában Indonéziában találhat egy snacket, amelynek hasonló fogalma van, nevezetesen a lemper. A Tamales, amely egy tipikus mexikói étel, általában marhahús, zöldség, sajt és/vagy chili keverékéből készül, amelyet banánba vagy kelobotlevélbe csomagolnak, mielőtt alaposan megfőzik. A Tamales-t általában köretekhez és italokhoz szolgálják fel, például tomatillo salsa-t (paradicsomból készült salsa) vagy egy csésze forró antole-t vagy darát, mexikói házi főzéssel. Ha szeretné, a tamales még finom is, egyenesen fogyasztva, kiegészítések nélkül! A lemperhez hasonlóan a tamales is népszerű utcai ételmenük, és bármikor ízletesek!
Lépés
1 /2 -es módszer: Tamales Live étkezése
1. lépés: A tamales -t egyenesen a csomagolásból egyen
Ehhez csak ki kell nyitnia a tamales csomagolóanyag egyik oldalát, amely általában banán- vagy kelobotlevélből készül, és megenni a tartalmát. A tamales befejezése után dobja a csomagolást a kukába, és folytassa az utazást! Valójában a tamales olyan rágcsálnivalók, amelyeket körbejárás közben kell enni, akár egy szendvics vagy bagel, amelyet csomagolópapírba csomagoltak.
- Vásároljon tipikus mexikói éttermekben értékesített tamale -t vagy az adott országból származó autentikus ételeket árusító standokat. Általában az ilyen éttermek vagy üzletek olyan méretben és csomagolási koncepcióban árulják a tamale -t, amely megkönnyíti a tamales útközbeni fogyasztását.
- Ne edd meg a tamales csomagolást!
2. lépés. Együk meg villával és késsel a tamales -t
Először is tekerje ki a tamales -t és távolítsa el a csomagolást. Ezután tegye a tamale -t egy tányérra, és vágja kisebb darabokra. Így nem kell tartania a kezét a tamales -en, amíg eszi őket, vagy attól tartania, hogy utána piszkos lesz a keze.
- Ne felejtse el kinyitni a kelobotot, amely a tamales -t csomagolja, mielőtt a tamales -t fogyasztaná. Az ehető banánlevéllel ellentétben (bár általában nem tamales -szel fogyasztják), ez nem így van. Valójában a kelobot evése valójában fulladást vagy hasfájást okozhat!
- Vágja fel a tamales -t, hogy megkönnyítse a gyerekek étkezését. Ne feledje, hogy a gyerekek általában nehezen esznek egész tamales -t, mert túl nagyok!
Lépés 3. Adjon hozzá salsa mártást vagy vakondmártást, hogy gazdagítsa a tamales ízét
Tálaljuk a sós tamales -t salsa verde mártással vagy enyhén savanyú paradicsomszósszal. Vagy tálalhatja vakondmártással is, amely egy tipikus mexikói mártás csokoládé, chili darabok és különféle fűszerek keverékéből. A mártást közvetlenül a tamalesre önthetjük, vagy mártogatóként használhatjuk az adag feletti ellenőrzés érdekében.
- Ha szeretné, használhatja kedvenc salsa szósz receptjét, például salsa fekete babbal és kukoricával, mangó és habanero chili, vagy vaskos pico de gallo (salsa szósz különböző nyersanyagok keverékével).
- Ha nincs salsa szósz, próbálja meg helyettesíteni normál chiliszósszal.
4. Légy édes tamales desszertként
Míg a legtöbb tamales sós vagy fűszeres töltelékkel rendelkezik, vannak változatok, amelyek különféle édes finomságokkal, például csokoládéval, mazsolával vagy banánnal vannak tele. Valójában néhány étterem általában édes tamale -t szolgál fel desszertként, tudod!
Az édes tamale -t általában erős fűszerekkel, például fahéjjal, szerecsendióval és kardamommal keverik. Az íz és a megjelenés javítása érdekében általában a tamales felületét tejszínhabbal vagy csepp mézzel díszítik
5. lépés Melegítse fel a maradék tamales étkezés előtt
Ha maradék tamale van a hűtőszekrényben, többféleképpen is felmelegítheti őket anélkül, hogy kockáztatná lágy textúrájuk feláldozását. Például gőzölheti a tamale -t gőzölő kosár segítségével, vagy felmelegítheti őket a sütőben úgy, hogy egy kis étolajat visz fel a felületre, hogy a tamales ropogósabb állagot kapjon főzés közben.
- Ha nincs gőzölője vagy sütője, a tamales -t a mikrohullámú sütőben is felmelegítheti. Ne felejtse el azonban egy pohár vizet tenni a tamales oldalára, hogy ne száradjanak ki és ne morzsolódjanak el evéskor.
- A Tamales -t nem kell melegedni evés előtt. Bár gyakrabban fogyasztják, ha frissen, meleg körülmények között főzik, a tamales íze továbbra is finom lesz hidegen fogyasztva!
2/2 módszer: Tamales tálalása más ételekkel és italokkal
1. lépés. A tamales -t egy csésze forró atole -val tálaljuk
Az Atole forró mexikói ital főtt kukoricából, különféle ízek, például csokoládé, vanília, fahéj és gyümölcs keverékével. Az Atole -t általában tamales -nel kortyolják, hogy teljessé tegyék az étkezési élményt.
- A frissen érett atole általában mindig kapható a tamale -t árusító éttermekben és üzletekben.
- Szeretnéd elkészíteni saját lábujjadat? Próbálja meg masszából vagy kukoricakeményítőből készíteni, amelyet tamales csomagolására is használnak.
2. lépés Tálaljuk a tamales -t arroz con leche -vel
Az Arroz con leche, amely egy mexikói stílusú rizspuding, hagyományos snack, amelyet általában tamales-nel tálalnak. Elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy hosszú szemű fehér rizst főzünk tejjel és fahéjjal, amíg pudingszerű állagú lesz. Tegye a pudingot a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön a hőmérséklet, és evés közben vastagabb legyen az állaga.
- Megszórjuk a tamales felületét egy marék mazsolával, apróra vágott dióval vagy őrölt fahéjjal, hogy javítsuk megjelenésüket.
- Tálaljuk a tamales -t egy tál arroz con leche -vel, ízletes és tartalmas reggeli menüként.
3. Tálaljuk a tamales -t chilivel
Helyezze a tamales -t a tál aljára, majd öntsön rájuk egy kanál chilit. Hozzáadunk még reszelt sajtot, tejfölt, apróra vágott paradicsomot és hagymát, vagy bármilyen más kísérőt, amellyel a tamales ízét szeretnénk gazdagítani.
A chilit általában tálalósabb töltelékkel, például darált marhahússal, sertéshússal vagy sajttal szolgálják fel
4. Próbálja meg elkészíteni a chicagói stílusú szendvicset, amelyet népi nevén „anyós” (anyósa) kenyérnek neveznek
Ha a tamales egyedibb változatát szeretné, próbálja meg friss tamale -t tenni egy hot -dog zsemlére, és a lehető legtöbb chilit önteni a tetejére. Ne felejtsen el helyet hagyni különféle chicagói stílusú kiegészítők, például sárga mustár, hagyma, savanyúságok, paradicsomszeletek, chili paprika, valamint só és zeller keverék hozzáadására.
