A túl sós sonka csökkentheti a vacsora élvezetét. Főzés előtt távolítsa el a sót a sonkából, áztassa tiszta vízbe, és öblítse le a felesleges sót a felületről. Megpróbálhatja a sonka forralását is, hogy megszabaduljon a sótól, vagy kevesebbet használjon főzés közben.
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Só eltávolítása a sonkából
1. lépés Főzés előtt a lehető legnagyobb mértékben csökkentse a sonka sótartalmát
Ha teheti, csökkentse a sótartalmat a sonka főzése előtt. Próbálja meg csökkenteni a sótartalmat a sonka grillezése, sütése vagy melegítése előtt. Ez biztosítja, hogy a sonkában lévő sóból a lehető legnagyobb mértékben megszabaduljon.
2. lépés: Nedvesítse meg vízzel
Ha a sonka túl sós, akkor a legjobb, ha a felszínen lévő sót vízzel feloldjuk. Fogja meg a sonkát, és tegye egy hideg víz edénybe. Fedje le a tartályt fedéllel, vagy használjon alumínium fóliát. Ezután helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 2-4 órára. Ez csökkenti a sonka sótartalmát.
- A sonkát akár 72 órán keresztül áztathatja a sósság eltávolítása érdekében. Minél tovább áztatják, annál kevésbé lesz sós ízű.
- Ha a sonkát 4 óránál tovább áztatja, akkor gyakran cserélje a vizet. Cserélje ki a vizet 2 óránként, hogy csökkentse a baktériumok szaporodását.
3. lépés Öblítse le a sonkát áztatás után
A sonka áztatása után öblítse le vízzel. Ügyeljen arra, hogy tiszta hideg vizet használjon az öblítéshez. Alaposan öblítse le a sonkát. Ez segít eltávolítani a sót a hús felületéről. Főzhet öblített sonkát.
4. lépés Forraljuk fel a sonkát
Ha az áztatás nem csökkenti a sósságot, megpróbálhatja felforralni. A sonkát nagy darabokra vágjuk, majd a húst forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk fel a hash -t 10 percig. Ez eltávolítja a sonkában maradt sót.
- Kóstolja meg a sonkát 10 perc forralás után. Ha még túl sós, forraljuk fel újra a sonkát 1 vagy 2 percig.
- Ne forralja túl sokáig a sonkát, mert ez a sonka kiszáradását, keményedését és íztelenségét okozhatja.
2. módszer a 2 -ből: A sós sonka elfedése
1. lépés Tálaljuk tejtermékekkel
Ha a sonka túl sós, csökkentheti a sósságát, ha tejtermékkel, például sajttal, tejföllel vagy lágy sajttal tálalja. A tej íze segít csökkenteni a sonka sósságát.
- A sonkát apróra vágjuk, majd a burgonya karikákkal megfőzzük.
- Adjon sós sonkát egy omletthez, cheddar sajttal és zöldségekkel, és tálalja reggelire vagy ebédre.
2. lépés A sonka főzése közben adjunk hozzá egy kevés citromlevet
A savanyú íz elfedheti a sonka sósságát. Ha a sonka túl sós, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, hogy elfedje az ízét. Ügyeljen arra, hogy ne használjon többet egy evőkanál citromlénél. Vigyen fel citromlevet a sonka felületére, és tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig.
- Megpróbálhatja fehér ecetet is használni, hogy megszabaduljon a sósságtól.
- Kóstolja meg a sonkát 15 perc múlva. Ha még mindig túl sós, hagyja, hogy az ecet vagy a citromlé 10-15 percig áztassa.
3. lépés: Csökkentse a sonka használatát a receptekben
Ha túl sós sonka marad, használjon kevesebbet. Ha például sonkát használ a levesbe vagy a pörköltbe, akkor a receptben feltüntetett húsmennyiség 2/3 -át használja. Ez csökkenti a sósságot, és lehetővé teszi a maradék sonka felhasználását.
