A petrezselyem levelei különféle ételek ízesítésére használhatók, és megfelelően szárítva és tárolva akár egy évig is tárolhatók. Ha sok petrezselyem van, és nem tudja, mit használjon, olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell szárítani és tartósítani.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A petrezselyem szárítása a sütőben
1. lépés Mossa meg a friss petrezselymet hideg vízben
Vedd le a szárakat, és különítsd el a zsenge leveleket, majd vágd fel a petrezselymet körülbelül 1/4 hüvelykes darabokra. Ezután áztassa a petrezselymet forrásban lévő vízben 20-30 másodpercig.
2. lépés Helyezze a barna papírt a sütőlapra
A beáztatott petrezselymet a sütőlapra rendezzük. Próbálja egyenletesen és egyenletesen elhelyezni egymástól, elsimítva a petrezselyem összetapadása okozta nagy csomókat.
Lépés 3. Tegye a serpenyőt a sütőbe
Kapcsolja be a sütőt a lehető legalacsonyabb fokozaton. A petrezselyem szárításának legjobb ideje a sütő kikapcsolása után, miután más ételek sütéséhez használta. Ellenkező esetben a petrezselyem melegedése és szárítása tovább tart.
4. lépés A petrezselymet szárítsa 2 - 4 órán keresztül
A tényleges időtartam nagyban változik, mivel a relatív páratartalomtól és a lakóhely magasságától függ. Figyelje a petrezselymet a sütőben, mert néha a petrezselyem túl gyorsan kiszárad. A petrezselyem készen áll, ha könnyen összeomlik az ujjain.
5. lépés Vegye ki a sütőből
A petrezselymet kézzel vagy mozsárral összetörjük, és eltávolítjuk a maradék szárakat.
6. lépés A finomra szárított petrezselymet tegye egy tálba
Tárolja sötét, száraz helyen vagy akár a fagyasztóban. Az így szárított petrezselyem sokáig használható, de az íze néhány hónap múlva kezd elkopni.
2. módszer a 3 -ból: Légszárítás
1. lépés Válassza ki a petrezselymet reggel
Ha levegőn szárítja a petrezselymet, győződjön meg róla, hogy a legpuhább petrezselymet kapja, amely általában reggel kapható, miután a reggeli harmat teljesen elpárolog.
A petrezselymet nem kell megmosni, ha leszeded. A szárítani kívánt leveleknek a kezdetektől fogva a lehető legszárazabbaknak kell lenniük
Lépés 2. Gyűjtse össze a petrezselymet kötéssel
Ne kösse túl szorosan, engedje kicsit lazítani, hogy a levegő szárítás közben beléphessen a levél körül. A csomót akkora lehet, mint a keze, vagy kisebb, ha akarja. Ügyeljen arra, hogy ne kösse túl szorosan.
3. lépés. Rögzítse a csomót gumiszalaggal vagy zsinórral
A gumiszalagok nagyon könnyen használhatók, ha a nyakkendő nagy. Kössük a szárhoz, hagyjuk nyitva a levélrészt, amíg szárad.
4. lépés Helyezze a petrezselyemcsomagot egy barna papírzacskóba
A petrezselyemkötegek ilyen tárolása megakadályozza, hogy por és közvetlen napfény érje őket, amelyek elronthatják a petrezselyem színét. Fúrjon lyukat a zsákba, hogy a levegő szabadon áramolhasson, így a petrezselyem jól megszáradhat.
- A papírzacskókat hűvös, száraz, jó légáramú helyiségben tárolja. Néhány jó tárolási módszer egy szárítóállvány vagy egy régi ruhatartó.
- Alternatív megoldásként elhagyhatja a petrezselymet anélkül, hogy zacskóba tenné, és erős zsinórt köt, majd felakasztja a konyhába, hogy megszáradjon. A jobb megjelenítés érdekében akassza fejjel lefelé a petrezselyemkötegeket, ugyanolyan hatékony szárítás mellett.
5. lépés Két hét múlva távolítsa el a petrezselyemkötegeket
A petrezselyem tökéletesen szárad, ha ujjaival könnyen összetöri. A petrezselyemkötegeket vágódeszkára vagy sütőpapírra terítjük, a leveleket összetörjük, majd eltávolítjuk a szárakat.
6. lépés A petrezselymet légmentesen záródó edényben tárolja
Használjon régi fűszertartályt a petrezselyem tárolására, tárolja üvegtartályban vagy más edényben. Tárolja száraz és hűvös helyen a konyhájában.
3. módszer 3 -ból: Víz eltávolítása a petrezselyemből
1. lépés: Fontolja meg az élelmiszer -dehidratátor használatát
Bár drágák lehetnek, a szárítók alacsonyabb hőt és jobb szárítást kínálnak, mint a sütők. Ha gyorsan szeretné szárítani a petrezselymet, ez a módszer nagyon hatékony lesz az Ön számára.
Általában az élelmiszer -szárítók hőkezelési lehetőséggel rendelkeznek a fűszerek szárítására. Tisztítsa meg a petrezselymet, mintha a sütőben száradna. Szétterítjük egy szárítóedényben, és kövessük a szárítógép használati utasítását
2. lépés Használjon napfényt
A petrezselyem szárításához csak egy meglehetősen forró napra van szükség, felhők és szárítóedény nélkül. Gondoskodnia kell arról, hogy a levegő ne legyen túl párás, különben a petrezselyem nem szárad jól.
- Használhatja a régi ajtóhuzalt szárító állványként, hogy elválassza a petrezselymet a szárítóedénytől. Vágja le a régi ajtóhuzalt úgy, hogy illeszkedjen a sütőlap méretéhez, és tegye rá a petrezselymet, hogy a levegő egyenletesen áramolhasson a petrezselyem körül, miközben szárítja a napot.
- Forgassa a petrezselymet egész nap, hogy mindkét oldalán egyenletesen száradjon. A petrezselyem teljes száradásához szükséges idő a lakóhelyétől és a rendelkezésre álló naptól függően változik, általában néhány nap vagy akár fél nap között. Vigyázzon a petrezselyemmel, hogy bevihesse, amint elfeketedik, és elkerülje a harmatot.
3. lépés: A mikrohullámú sütő használata
A petrezselymet száríthatja a mikrohullámú sütőben, de így a petrezselyem nagyon könnyen megperzselődik, és nehéz lesz egyenletesen szárítani (mint a legtöbb mikrohullámú edénynél). Ha a mikrohullámú sütővel szeretné szárítani a petrezselymet, akkor a petrezselymet egyetlen rétegben terítse ki egy papírtányérra, és tegye a mikrohullámú sütőbe egy -két percre. Vigyázzon a petrezselyem szárításával. Ha sötétedik vagy füstöl, azonnal vegye ki a mikrohullámú sütőből.
4. lépés.
