Ha le szeretné fagyasztani az almát későbbi használatra, akkor erre van egy egyszerű módja. Általában az almát fagyasztás előtt meg kell hámozni, vágni és magozni. Az almát citromlével, sóoldattal vagy gyümölcstartóval is meg kell őrizni. Ha fagyasztóbiztos edénybe helyezi őket, az almaszeletek akár 1 évig is finomak maradnak.
Lépés
Rész 1 /3: Alma hámozása és aprítása
1. lépés Mossa meg az almát tiszta folyó vízzel
Futtasson csapvizet, és tegye alá az almát, majd finoman dörzsölje meg az almát ujjaival, hogy eltávolítsa a felületen lévő szennyeződéseket. Miután megtisztította, szárítsa meg az almát tiszta ruhával vagy papírtörlővel.
Távolítsa el az összes almaragasztott termékmatricát is
2. lépés Zöldséghámozóval távolítsa el az alma héját
Óvatosan használjon zöldséghámozót és lassan. Kezdje a szárnál, és folytassa a hámozást körkörös mozdulatokkal. Távolítsa el az összes héját, amíg az alma fel nem vágható. Ismételje meg ezt a folyamatot minden fagyasztani kívánt alma esetében.
Ha nincs zöldséghámozója, használjon aprító kést
3. lépés Éles késsel távolítsa el az alma közepét
Az almát négy részre vágjuk, közepén egy hosszú szeletet. Óvatosan vágja át az egyes darabok közepét, amíg nem marad mag.
A folyamat megkönnyítése érdekében távolítsa el az alma közepét egy vágódeszkán
Lépés 4. Szeleteljen minden almaszeletet apró szeletekre, amelyek kiválóan alkalmasak fagyasztásra
Az elkészített szeletek száma rajtad múlik, de jó szokásos intézkedés 8-12 szeletre vágni. Vághatja alma szeletelővel (amely eltávolítja a közepét is), vagy késsel vágja szeletekre.
- Szeleteléskor tegye az almaszeleteket a vágódeszkára.
- Vágja az almát vékony szeletekre, amelyek tökéletesek almás piték készítéséhez, vagy szeletelje négyzetekre, hogy turmixokhoz adhassa.
Rész 3 /3: Alma megőrzése
Lépés 1. Az almát konzerválja, amint meghámozza és felszeleteli
Ez megakadályozza, hogy az alma túl gyorsan megbarnuljon. Használja a kívánt tartósítási módszert, például citromlevet, sós vizet vagy gyümölcskonzervet.
Lépés 2. Használjon citromlevet, hogy megakadályozza az almaszeletek barnulását
Keverjen össze 4 csésze (1 liter) vizet és 2 evőkanál (30 ml) citromlevet egy tálban, és kanállal keverje simára. Helyezze az alma szeleteket egy tálba, és hagyja öt percig áztatni.
- Győződjön meg róla, hogy az összes almaszeletek a citromlé keverékébe merülnek.
- Az alma víz és citromlé keverékében való áztatása nem változtatja meg túlságosan az ízét.
- A citromlében lévő aszkorbinsav megakadályozza az alma barnulását.
3. lépés Áztassa az almát sós vízben, hogy friss maradjon
Egy tál segítségével keverjen össze 1 liter szobahőmérsékletű vagy meleg vizet és 1 evőkanál (20 ml) sót (használhat asztali sót). A keveréket addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik, majd hozzáadjuk az almaszeleteket. Mielőtt kivenné, néhány percig áztassa az almát sós vízben.
- Győződjön meg arról, hogy az összes almaszelet egyenletesen elmerül a sóoldatban.
- A só tartósítószerként működik, amely meghosszabbítja az almaszeletek tárolási idejét, hogy megakadályozza a romlást vagy a fagyasztó égését (az élelmiszerek károsodása a fagyasztóban lévő hideg levegő hatására).
- Amikor az almát később felolvasztják, kissé sós ízű lehet. A sósságtól megszabadulhat, ha az almát folyó víz alatt leöblíti.
Lépés 4. Szórjon gyümölcs tartósítószereket az almaszeletekre, hogy megfelelően tárolhassa őket
Vásároljon gyümölcstartót, és kövesse az üvegen található utasításokat az alma bevonásához. Ez a termék általában por alakú, így egyenletesen megszórhatja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szeletek mindkét oldala jól be van vonva.
A gyümölcs tartósítószerek nem változtatják meg az alma ízét
Rész 3 /3: Almaszelet fagyasztása
Lépés 1. Ha áztatja, csöpögtesse le az almaszeleteket egy szűrőedényben
Ha néhány percig áztatja az almaszeleteket a folyadékban, távolítsa el a maradék folyadékot úgy, hogy a szeleteket szűrőedénybe helyezi. Óvatosan rázza fel a szűrőt, hogy eltávolítsa a maradék folyadékot.
Ne öblítse le a kezelt almát, mert ez eltávolíthatja a sóoldatot, a citromlevet vagy a gyümölcs tartósítószereket
2. lépés Helyezze az almaszeleteket a sütőlapra
Sütőpapírt terítünk egy tepsire, hogy az almaszeletek ne tapadjanak a serpenyőhöz. Helyezzen minden almaszeletet a sütőpapírra laposan és laposan.
Ne hagyja, hogy az almaszeletek egymáshoz érjenek, amikor a sütőlapra helyezzük őket, mert összefagyva összeragadhatnak
Lépés 3. Helyezze a tepsit a fagyasztóba 1-3 órára
Győződjön meg arról, hogy a tálca laposan van elhelyezve a fagyasztóban, hogy megakadályozza az almaszeletek leesését. Hagyja az almaszeleteket egy vagy több órán át a fagyasztóban, ha a szeletek nagyon vékonyak, vagy körülbelül 3 órát, ha a szeletek vastagok.
Ha megérinti érintés nélkül, lefagyasztja őket, az almaszeletek nem tapadnak össze, ha műanyag zacskóba helyezik, és később a fagyasztóba teszik
4. lépés Vegye ki az almát a formából, majd tegye egy szorosan lezárható edénybe
Miután az almaszeleteket külön lefagyasztották, helyezze az összes szeletet fagyasztóbiztos műanyag zacskóba vagy kemény műanyag edénybe. Távolítson el minél több levegőt a műanyag zacskóból vagy tartályból, hogy elkerülje a fagyasztó égését.
- Mielőtt a fagyasztóba tenné, írja fel a tartályra a mai dátumot, a tartalom leírásához "almaszeleteket".
- Távolítsa el az alma szeleteket a sütőpapírról ujjaival vagy spatulával.
5. lépés Az almaszeleteket legfeljebb 1 évig tárolja a fagyasztóban
Ha fagyasztóbiztos edényben tárolja és szorosan lezárja, az almaszeletek több hónaptól 1 évig is eltarthatók. Próbálja meg használni az almát, mielőtt a fagyasztó beéget, a legjobb ízért.
- Olvasszuk fel az almát a hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben, legalább 6 órán át. Az almaszeleteket kiolvaszthatja úgy is, hogy egy tál vízben 1 órán át vagy kevesebb ideig áztatja őket.
- Ha nem akarja használni az összes almát, akkor csak a kívánt mennyiségű almát vegye ki a fagyasztóból, hogy a többi szeletek ne olvadjanak fel (és újra be kell fagyasztani).
Tippek
- Ne fagyassza le az almát ott, ahol a hús erősen zúzódik és rothad.
- Fagyasztás után az alma állaga és íze megváltozik. Vannak azonban olyan fajták, amelyek ellenállóbbak, mint mások. Az édes alma (például a Fuji és a Gala) jobban megőrzi ízét, mint a savanyú alma. A pite típusok (például a Golden Delicious és a Granny Smith) jobban megőrzik textúrájukat, mint a keményítőtartalmú alma (például a Red Delicious).
- A fagyasztott alma kiválóan alkalmas többféle étel elkészítésére, például almás pitékre, turmixokra és muffinokra.
