Élvezze vendégeit vagy gyermekeit ezekkel a finom karamellával töltött almákkal. A karamellás almát nem csak ősszel készítik - szinte az év bármely szakában elkészítheti, tökéletes egy piknik vagy egy délutáni parti utolsó adagjához.
Hozzávalók
- 3 nagy Granny Smith alma
- 1 nagy citrom (vagy egy csipet citrom)
- 2 csésze barna cukor
- 1/2 csésze tejszín
- 2 evőkanál. vaj
- 2 evőkanál. könnyű kukoricaszirup
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1/4 csésze apróra vágott pekándió - opcionális
Lépés
1 /2 -es módszer: Hozzávalók összegyűjtése és az alma elkészítése
1. lépés. Vásárolja meg a fenti összetevőket a legmagasabb minőségben
- Keressen olyan almát, amely nagyobb, mint az átlagos, és szilárd tapintású, nincs zúzódás vagy sérülés.
- Vásároljon elegendő összetevőt, hogy többet tudjon készíteni - ez az édes és finom csemege gyorsan elfogy, ha felszolgálják.
2. lépés: Keresse meg a konyhában az almás étel elkészítéséhez szükséges tárgyakat, vagy keressen egy olyan üzletet, amely ezeket árusítja
- Egy éles késsel vágja félbe az almát, miközben csökkenti az alma belsejét.
- Kanál dinnye a lyukak rögzítéséhez és lyukasztásához almában.
- Serpenyő, cukorka hőmérő, sütőpapír és tortaforma. Serpenyőben elkészítjük a karamellmártást, és ráöntjük az almára, amely tele van a tortaformával. Édességhőmérővel határozza meg a megfelelő hőmérsékletet a karamellszósz elkészítésekor.
3. lépés Az almát hosszában kettévágjuk
Végezzen tiszta vágást a közepén. Nagyon éles kést kell használnia.
Lépés 4. Szeleteljen egy kis kést az alma belseje köré, egészen kifelé (a bőr közelében)
Tegyen néhány hash -jelet az almahús belsejébe (ne a héjába).
5. lépés Ásd fel az almát egy dinnye kanállal
Hámozza meg az alma közepét, de hagyjon egy kis húst a szélek közelében (hogy jobban megtartsa a karamellt).
6. lépés. Vágja félbe a citromot, és nyomja rá a szeletekre, előkészítve az almaszeleteket, hogy megtartsák az alma színét és textúráját (citrom nélkül az oxidációs folyamat gyorsan megbarnítja az almát)
7. lépés Papírtörlővel szárítsa meg az alma külső és belső oldalát, hogy eltávolítsa a felesleges citromlevet
Míg a citrom hasznos az almalé védelmében, a felesleges lé zavarja az alma ízét és a karamell kötését az almával.
2. módszer 2 -ből: Karamellszósz hozzáadása almához
1. lépés Készítse el a karamellmártást
Keverje össze a barna cukrot, a vajat, a tejfölt és a kukoricaszirupot egy serpenyőben, nagy lángon.
- Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük, amíg el nem éri a 230 F -ot (használja a cukorka hőmérőjét). Ez a folyamat akár 7-10 percet is igénybe vehet.
- Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliát. Folytassa a keverést, amíg a keverék abbahagyja a buborékolást, majd hagyja hűlni 15 percig.
2. lépés Sütőpapírral borított tortaformát kibélelünk almával
Nézze meg az almát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még mindig aranyszínű, nem barna, de nem tartalmaz felesleges citromlevet
Lépés 3. Öntsük a kihűlt karamellt az almagödörbe, és töltsük meg közvetlenül a felső széle alatt
4. Szórjon meg minden almát pekándióval, más dióval vagy cukorkával
Siess, mielőtt a karamell megdermed.
Lépés 5. Helyezze a tortaformát a hűtőbe, és tegye hűtőbe körülbelül 20 percre
6. lépés Vágja félbe az almát, miután a karamell megszilárdult
Hidegen tálaljuk.
Tippek
- Készítsen „instant karamellszószt” 2 csésze bolti karamelldarab és 2 evőkanál felolvasztásával. kukoricaszirupot egy serpenyőben alacsony lángon.
- Megszórjuk csokoládé vagy málna mártással, miután az alma elkészült és kihűlt.
- Készítsen édes és sós ízű mártást, hogy támogassa az étel édes ízét.
