Ha fondant süteményeket készít néhány nappal egy nagy esemény előtt, vagy maradnak süteménydarabok, akkor itt egy trükk a tároláshoz, hogy a torta friss maradjon. Ha egész süteményt tárol, akkor jól csomagolja be és tárolja szobahőmérsékleten. Tegye a hűtőszekrénybe vagy fagyasztja a hosszabb eltarthatóság érdekében. Ha megspórol egy darab tortát vagy egy esküvői torta tetejét, tárolás előtt győződjön meg róla, hogy minden oldala le van fedve.
Lépés
1. módszer a 2 -ből: egész finom sütemények tárolása
Lépés 1. Fedje le és tárolja a tortát szobahőmérsékleten legfeljebb három napig
A rövidebb tárolás érdekében takarja le a tortát műanyag fóliával. Tegye a süteményeket egy edénybe, és tárolja szobahőmérsékleten, amíg szüksége lesz rájuk. A süteményt 2-3 napon belül fel kell használni.
- Ha megkenjük a tortát egy könnyű vajkrémmel vagy más bevonattal a fondant alatt, akkor is tárolhatjuk szobahőmérsékleten.
- Ha nincs speciális edénye a sütemények tárolására, fedje le a süteményeket egy nagy, fordított tállal.
2. lépés Ha szükséges, helyezze a süteményeket a hűtőszekrénybe
Ha a konyhája forró vagy párás, vagy a süteménynek van egy bizonyos tölteléke, amelyet le kell hűteni, tárolja a tortát 2-3 napig a hűtőszekrényben. Csomagolja be a tortát műanyag fóliába, és tegye kartondobozba. Fedje le a kartont szalaggal, hogy a torta ne kerüljön nedvességbe.
- Míg a süteményeket kartondoboz helyett tortaformában tárolhatja, még mindig ázhat. A nedvesség a harmat képződése miatt károsítja a fondant színét.
- Ha a sütemény tésztakrémmel, tejszínhabbal, pudinggal, habbal vagy friss gyümölccsel van töltve, akkor a süteményt hűtőszekrényben kell tárolni.
Lépés 3. Védje a süteményt a fénytől
Ha a süteményt speciális süteménytartályban tárolja, tárolja és tartsa távol a napfénytől és a fénycsövektől. A fény megváltoztathatja vagy elhalványíthatja a fondant színét.
Fontolja meg, hogy kartondobozt használ a süteményes tartályok helyett, mivel a karton hatékonyabban zárja ki a fényt
Lépés 4. Fagyasztja le a süteményeket a hosszú távú tároláshoz
Ha néhány napnál tovább szeretné megőrizni a tortát, fagyasztja le. A torta akár egy évig is eláll. Tegye az egész tortát a hűtőbe 30 percre, amíg a fondant megszilárdul. Vegye ki a hűtőszekrény polcáról, és szorosan csomagolja műanyagba. Ezután takarja le a műanyag fóliát alufóliával. Tegye át a szépen becsomagolt tortát egy nagy műanyag zacskóba vagy légmentesen záródó edénybe, a torta méretének megfelelően. Tedd a fagyasztóba.
Tegye a süteményt és tartályát a hűtőszekrénybe néhány nappal az étkezés előtt. Amikor felolvadt, tartsa a süteményeket szobahőmérsékleten, mielőtt kicsomagolja és tálalja
5. lépés. Ellenőrizze a penész jeleit
Ha a süteményt kiolvasztja vagy tárolja egy ideig, ellenőrizze, hogy a sütemény nem sérült -e, mielőtt elfogyasztja vagy tálalja. A penész vagy az elavult torta jelei a következők:
- Kemény vagy száraz torta textúra
- Nedves vagy folyékony fondant
- Penészes vagy nyálkás töltelék
- Gomba fondanton
2. módszer 2 -ből: Fondan süteménydarabok mentése
1. lépés Helyezze a torta szeleteket egy tányérra, és fedje le a kitett részeket egy réteg cukormázzal, mielőtt két napig tárolja
A süteménydarabok nagyobb valószínűséggel száradnak ki a levegő hatásának köszönhetően. A torta 1-2 napos védelme és tárolása érdekében helyezze a torta szeleteket egy tányérra. Vigyen fel egy réteg cukormázat a felfelé néző oldalra. A cukormáz megvédi a levegőt a torta kiszáradásától. Tegye a süteményt egy sütőedénybe, és tárolja szobahőmérsékleten.
Ehhez a süteményhez nem kell fondantot adni
2. lépés Csomagolja be a süteménydarabokat műanyag fóliába, és tárolja 1-2 napig
Ha nem szeretne extra cukormázatot tenni a torta szeletekre, helyezze a tortát egy tányérra. Ezután tépje le a műanyag fóliát, és fedje le a műanyagot a torta minden oldalán. Így nem kerülhet levegő a süteménybe. A torta szeleteket szobahőmérsékleten 1-2 napig tároljuk.
Ne aggódjon, a műanyag ragaszkodni fog a fondanthoz. Ez a fajta műanyag csomagolás könnyen leválasztható a fondant károsodása nélkül
3. lépés Fagyassza le a torta szeleteket vagy az esküvői torta tetejét legfeljebb egy évig
Ha le akarja fagyasztani a torta szeleteket vagy a születésnapi torta tetejét, hogy később elfogyassza, tépjen le egy nagy darab műanyag fóliát. Helyezze a torta szeleteket vagy a torta tetejét a műanyag fóliára, és szorosan csomagolja. Tegye ezeket a szelet süteményeket a fagyasztóba, és egy éven belül fogyassza el.
