A fagyasztott sertésszelet felolvasztásának legjobb és legbiztonságosabb módja, ha egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezi. A főzés előtt azonban alapos tervezésre van szükség. Szerencsére a vacsorát még akkor is felszolgálhatja, ha a sertéshús még fagyott, amikor délután hazaér a munkából. Hideg vízzel és mikrohullámú sütővel 2 biztonságos módszer közül választhat a fagyasztott sertésszelet azonnali kiolvasztásához.
Lépés
1. módszer 2 -ből: hideg víz használata a fagyasztott sertéshús kiolvasztásához
1. lépés Készítsen elő egy tál csapvizet
A hőmérséklet a kulcs a fagyasztott élelmiszerek biztonságos kiolvasztásához; A használt víznek mindig hidegnek kell lennie. Töltsön egy edényt annyi vízzel, hogy ellepje a húst.
A baktériumok gyorsan szaporodhatnak 4 ° C -tól. Tehát a hideg víz a fagyasztott szeleteket ezen a hőmérsékleten tartja
2. lépés Tegye a húst szivárgásmentes csomagolásba
A sertésdarabokat külön -külön is teheti, vagy egy nagy, lezárható műanyag zacskóba. Ez a csomagolás megvédi a húst a víztől, amely baktériumokat tartalmazhat.
3. lépés Áztassa be a húst hideg vízbe
Meg kell akadályozni, hogy a víz szobahőmérsékletű legyen. Cserélje ki a vizet 20-30 percenként hűvösebbre.
A tálat egy futó csap alá is helyezheti, de ez vizet pazarol
4. lépés A felengedéskor vegye ki a sertésszelet a hideg víz táljából
Az egyes húsdarabok általában 30 percen belül felengednek. Eközben az egész sertéshús fokozatosan megolvad, kezdve a tetejével és az aljával. Miután a hús elolvadt, vágja le a húsnak azt a részét, amely nem fagyott meg, és tárolja a hűtőszekrényben. Tegye vissza a fagyasztott húst, majd áztassa újra hideg vízbe.
Miután a jég megolvadt, a sertéshúst meg kell főzni, mielőtt újra fagyasztaná
2. módszer 2 -ből: Mikrohullámú fagyasztott sertéshús leolvasztás
1. lépés Helyezze a kicsomagolt sertésszeletet egy hőálló lemezre
Ha csak egy darab húst kiolvaszt, helyezze a közepére. Ha három darab húst kiolvaszt, hagyjon egyenlő helyet mindegyiknek. Annak érdekében, hogy a mikrohullámú sütő jobban kiolvaszthassa a húst, nyissa ki a burkolatot.
Ha a három húsdarab különböző méretű, akkor helyezze a legkisebbet vagy a legvékonyabbat a tányér közepére, mivel a széle a legmelegebb
2. lépés Használja a 30% (alacsony) vagy 50% (közepes) teljesítményt 2 percig
A mikrohullámok teljesítménye és hatékonysága eltérő. A mikrohullámú sütő „Magas” beállítása túl erős a leolvasztáshoz.
A "leolvasztás" beállítása a mikrohullámú sütőben általában 30% -50% teljesítményt igényel
3. lépés Fordítsa meg a sertésszeletet; ismét felolvasztjuk 2 percig
Mivel a mikrohullámú sütő egyenetlenül melegíti az ételt, meg kell fordítania és meg kell csavarnia a húsdarabokat a hő eloszlatásához. Villával vagy pálcikával mozgassa a húst, majd folytassa az eljárást, amíg a hús teljesen fel nem olvad. Ez a folyamat általában 5-10 percet vesz igénybe, attól függően, hogy hány darabot főznek.
- Ha egész húsdarabokat használ, kezdje el maximum 30 másodpercig főzni, majd válassza szét a darabokat, hogy ne halmozódjanak fel.
- A szelet széleit a folyamat befejezése után meg lehet sütni.
4. lépés Vegye ki a kiolvasztott sertéshúst a mikrohullámú sütőből, és készüljön fel a főzésre
A mikrohullámú sütőben felolvasztott fagyasztott ételeket azonnal meg kell főzni. Ezért körülbelül 10 perccel a hús megfőzése, megsütése vagy megsütése előtt ki kell olvasztania.
A hideg vízben felolvasztott húst főzés után újra le lehet fagyasztani
Tippek
- A hús hűtőben történő leolvasztása a legbiztonságosabb módszer. A méret határozza meg a kiolvasztás időtartamát, de kifejezetten a sertésszelet esetében elegendő egy éjszaka. Ehhez képest a fagyasztott egész pulykát 1-3 napig ki kell olvasztani.
- Amikor felolvasztja a húst a hűtőszekrényben, ne feledje, hogy a hűtőszekrény alsó polca a leghidegebb, míg a felső polc a leghidegebb az otthoni hűtőszekrényben.
Figyelem
- Soha ne hagyjon romlandó ételeket, például fagyasztott sertésszeleteket a konyhai pulton, hogy felolvaszthassa őket. Ezáltal az élelmiszer csak érzékenyebb lesz az ételmérgezést okozó baktériumokra.
- Ne hagyjon romlandó fagyasztott élelmiszert szobahőmérsékleten 2 óránál tovább.
- Győződjön meg róla, hogy szappant használ a kézmosáshoz, evőeszközökhöz és bármi máshoz, amely a leolvasztás során nyers hússal érintkezik.
