A szivárványos pisztráng magas tápanyagtartalmú és könnyen feldolgozható hal. Olvassa el ezt a cikket, hogy megismerje a szivárványos pisztráng készítésének két különböző receptjét!
Hozzávalók
Köménybőrű pisztráng citrom-gyömbér Vinaigrette mártással
Négy adagra tálalva
- 4 csont nélküli szivárványos pisztráng szelet
- 3 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál apróra vágott lilahagyma
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 1 tk reszelt citromhéj
- 1/2 tk só
- 1/2 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál édes kömény
- 1/2 csésze arany mazsolát
Száraz sült pisztráng vajjal és kapribogyóval
Két adagra tálalva
- 1 egész szivárványos pisztráng, megtisztítva és csont nélkül (fej és farok eltávolítva)
- 1/4 csésze univerzális liszt
- 1/4 csésze sárga kukoricakeményítő
- 1/2 tk só
- 1/4 tk bors
- 1/4 csésze vaj
- 1 evőkanál kapribogyó
Lépés
1. módszer a 2-ből: Édes köményhéjas pisztráng citrom-gyömbér vinaigrette mártással
1. lépés Mossa le a szivárványos pisztráng szeleteket folyó hideg víz alatt
Papírtörlővel szárítsa meg, és tegye félre.
Lépés 2. Keverje össze a köményt, az ecetet, a hagymát, a gyömbért, a citromhéjat és a sót egy kis tálban
Adjunk hozzá olívaolajat és adjunk hozzá mazsolát.
Lépés 3. Ecsettel kenje meg a halfilé mindkét oldalát olívaolajjal
Megszórjuk sóval és köménnyel.
Lépés 4. Kenje meg az olívaolajat egy serpenyőben, és melegítse közepes-magas lángon
Helyezze a hal egyik oldalát a serpenyőbe, és hagyja főni körülbelül 5 percig, majd lapát segítségével fordítsa meg a halat. A halbőr felszíne világosbarna lesz, és a közepére sül.
Lépés 5. Tegye át a halfiléket egy tányérra
Keverje hozzá még egyszer a vinaigrette mártást, majd kanalazza rá minden szelet halra.
Azonnal tálalja, és élvezze
2. módszer 2 -ből: Száraz sült pisztráng vajjal és kapribogyóval
1. lépés Keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a borsot egy kis tálban
A keveréket egyenletesen elosztjuk a tányéron.
2. lépés: Mossa meg a szivárványos pisztrángot és szárítsa meg
Helyezze a halat a lisztes keverék tetejére, hogy mindkét oldala befedje.
3. lépés Melegítse fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon
Vegye le a tűzhelyről, és kanállal távolítsa el a habot, a maradék vajat hagyja a serpenyőben.
Lépés 4. Öntsön egy evőkanál olvasztott vajat egy serpenyőbe nagy lángon
Helyezze a hal egyik oldalát a serpenyőbe, és főzze 2-3 percig, amíg az alja meg nem pirul. Egy spatulával fordítsa meg a halat, csökkentse a hőt közepesre, és hagyja, hogy a hal másik oldala 2-4 percig főzzen.
5. lépés. A maradék vajhoz kapribogyót adunk, és közepes lángon felmelegítünk egy serpenyőt
Gyakran rázza fel a serpenyőt, és főzze 1-2 percig, amíg a kapribogyó fel nem tűnik.
Lépés 6. Tegye át a szivárványos pisztrángot egy tányérra, és kanalazza rá a vajat és a kapribogyót a halra
Díszítsük citromkarikákkal és petrezselyemmel, ha szükséges.
