Finom finomságával és tápanyagtartalmával az édesburgonya tökéletes étel alapanyagként és alkalmi snackként. Míg egyes főzési módszerek növelhetik az édesburgonya zsír- és cukortartalmát, a gőzöléshez víz nem tartalmaz kalóriát, így sajnálkozás nélkül élvezheti az édesburgonyát. És ami a legjobb: könnyű, csak tűzre, vízre és néhány edényre van szüksége.
Hozzávalók
Rendszeres párolt burgonyához
- 450 gramm édesburgonya (kb. 3-5 db)
- 480 ml víz
Más választható változatokhoz
- 4 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Só és bors, ízlés szerint
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál tökmag, tört
- 2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
- 1/2 fehér hagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál szegfűszegpor
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Édes burgonya párolása
1. lépés Hámozza meg az édesburgonyát
Általában ezt a lépést a legegyszerűbb hagyományos burgonyahámozóval elvégezni. Használhat éles kést is.
Az édesburgonya héját dobja komposztládába, hogy ne menjen veszendőbe. Még jobb, ha az édesburgonya héját hosszú csíkokra vágjuk, a hús egy részét alatta hagyjuk, és édesburgonyabőrből készült snacknek főzzük
2. lépés Vágja le az édesburgonyát
A pontos méret nem számít - általában minden édesburgonya három vagy négy darabra vágása elegendő. Fontos, hogy minden darab körülbelül egyforma legyen, hogy az édesburgonya egyenletesen süljön.
Lépés 3. Helyezze az édesburgonyát a pároló tálcába
Az édesburgonya párolása azt jelenti, hogy forró gőznek kell kitenni őket anélkül, hogy forrásban lévő vízben áztatnánk. Ehhez először helyezze az édesburgonya darabokat a gőzölős tálcába, amely egy fém edény, amelyet egy serpenyőbe tesznek forrásban lévő víz fölé. Helyezze a megtöltött gőzölőtálcát egy nagy serpenyőbe, 480 ml vízzel az edény alján.
Ha nincs gőzölős tálcája, akkor készíthet egyet egy kis fémszitából. A serpenyő aljába egy tiszta tortatartót is behelyezhet
4. lépés. Forraljuk fel a vizet
Helyezze a gőzölő edényt és a tálcát a tűzhelyre nagy lángon. Fedje le az edényt. Amikor a víz buborékol, csökkentse a tűzhely hőmérsékletét közepes hőre. Hagyja, hogy az édesburgonya teljesen puha legyen.
- A főzési idő 15-20 perc, az édesburgonya méretétől függően. Célszerű 12 perc múlva ellenőrizni a burgonya készenlétét. Ezt úgy teheti meg, hogy villával piszkálja az édesburgonyát. Ha a villa könnyen átszúrja az édesburgonyát, akkor megsül. Ha még mindig kemény, főzzük még 5 percig.
- Óvatosan vegye le az edény fedelét - a kilépő gőz megégetheti a bőrét.
5. Tálaljuk és élvezzük
Amikor az édesburgonya puha, ez az étel készen áll a fogyasztásra. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye az édesburgonyát egy tálra. Azonnal tálaljuk. Ízlés szerint fűszerezzük.
Az édesburgonya természetesen édes ízű, csak élvezheti, ha úgy tetszik. De a következő részben adunk néhány tálalási javaslatot, ha nem szereti önmagában édesburgonyát enni
2. módszer 2 -ből: receptváltozatok
1. lépés Élvezze a párolt édesburgonyát vajjal, sóval és borssal
A burgonyához hasonlóan az édesburgonya is alkalmas erre a három összetevőre. Ez a recept nem divatos, de mindig jó választás.
Ha szeretné, egyszerűen keverje össze az édesburgonyát a vajjal, a sóval és a borssal, miután elkészült. Ha azonban válogatós ízlésű valakivel vacsorázik, érdemes a közelben vajjal, sóval és borssal tálalni az édesburgonya -sima tálat, hogy mindenki annyi fűszert adhasson hozzá, amennyit csak akar
2. lépés: Próbálja ki a sós édesburgonyát fokhagymával
A fokhagyma nem tűnik megfelelő fűszernek az édesburgonyához. De a sós íz valójában kiegészíti a zöldségek lágyságát. Ne használjon azonban túl sok fokhagymát, mert az íze könnyen felülkerekedik az édesburgonya lágy ízén.
- A burgonyát a szokásos módon megpároljuk.
- Adja hozzá az olívaolajat, a darált fokhagymát és a rozmaringot egy tálalótányérhoz az édesburgonyával együtt. Keverjük jól össze, hogy az összes édesburgonya egyenletesen elkeveredjen és bevonja.
- Tálaláskor őrölt tökmaggal díszítjük.
Lépés 3. Főzzük hagymával
A hagyma egy másik sós zöldség, amely jól illeszkedik az édesburgonyához. A fokhagymához hasonlóan a hagymát sem kell túl sokat hozzáadni, mivel felülírja az édesburgonya jellegzetes ízét. A legjobb eredmény érdekében használjon fehér, sárga vagy édes hagymát - a vöröshagyma kevesebb cukrot tartalmaz, így kevésbé édes.
A párolt édesburgonyához hagymát hozzáadni nagyon egyszerű: csak vágjon fél hagymát apró darabokra, és párolja meg egy serpenyőben az édesburgonyával együtt
4. lépés. Fűszerezze kedvenc fűszereivel
Ha a megfelelő fűszereket hozzáadja az édesburgonyához, az étel desszert ízűvé válhat anélkül, hogy további kalóriát adna hozzá. Az édes, illatos fűszerek, például a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg általában jól illeszkednek az édesburgonyához.
Amikor először szór egy kicsit - ha nem elég, akkor adhat hozzá többet, de nem tudja visszavenni, ha már kiöntötte
Tippek
- A máz barna cukor egy másik gyakori kísérő az édesburgonya tálalásakor. De ezt a mázat nehezebb elkészíteni, ha gőzöljük. A legjobb megoldás az, ha barna cukorból és olvasztott vajból mázat készítünk, majd ráöntjük a párolt édesburgonyára, és betesszük az edényt az előmelegített sütőbe. Mivel az édesburgonya már párolódik, 10 perc múlva vegyük ki a sütőből.
- Az édesburgonya többféle színben és ízben kapható. Mindegyiket többé -kevésbé ugyanúgy főzik, ezért próbálja meg keverni és illeszteni a különböző típusú édesburgonyákat a színes tálaláshoz.
