Ki nem szereti a finom homárhúst vajjal és citrommal tálalva? Ez az egyik legfinomabb étel a világon, de egy egész homár elfogyasztása meglehetősen félelmetes lehet. Olvasson tovább, és tanulja meg, hogyan kell darabonként enni a homárt a karmokból, a farokból, a testből és a lábakból.
Lépés
Módszer 1 /3: Homár szedése
1. lépés Döntse el, hogy a héj egész vagy már hámozott
Ha étterembe megy, valószínűleg engedi, hogy kiválassza a saját homárját, akár hámozott, akár héjas homárt szeretne.
- A kemény héjú homár elég érett ahhoz, hogy héját meglehetősen nehéz kinyitni. A hús azonban nagyon sűrű és finom volt.
- A hámozottak lágyabb héjjal rendelkeznek, mert elválasztották régi héjuktól. A hús édes, a héja könnyen kinyitható, de általában kevesebb a húsuk.
2. lépés. Válasszon a hím vagy a női homár között
Ha szereted a farokhúst, válassz nőstény homárt, mert a nőstény farka nagyobb a tojások hordozásához.
3. Válasszon egyet, amely frissnek és egészségesnek tűnik
Ne válasszon álló homárt, hanem olyan homárt, amelynek antennái mozognak és aktívan mozognak a tartályban. Világos színű (bár nem piros-főzés után vörös lesz), és csillog a szeme.
Kerülje a gyengének és betegnek látszó homárokat. törött héjú vagy szürke szemű homár szennyezett lehetett. A homár lefelé görbült farokkal halott, ezért kerülje őket
2. módszer a 3 -ból: Felkészülés a homár fogyasztására
1. lépés Öltözzön megfelelően
A homárokat gyakran díszes éttermekben szolgálják fel, de az evés élménye kissé zavaros lehet. Egy kis homárdarab lerepülhet a villáról, amikor megeszi, és az inge kiömlhet a vajra. Szalvétákat gyakran biztosítanak, de érdemes olyat használni, amely nem fog könnyen foltosodni.
2. lépés Készüljön fel a keze használatára
Nehéz enni a homárt a homár nagy részének kezelése nélkül. Készüljön fel arra, hogy ujjaival megérintse a homár héját, lábát, karmát, farkát és töltelékét. Miután befejezte az evést, megérti a homár testének belsejét.
3. lépés Ismerje meg a berendezést
A homárokat a következő eszközökkel szolgálják fel, hogy megkönnyítsék azok fogyasztását:
- Homár karomdaráló, amely hasonló egy diótörőhöz. E nélkül nehéz lesz behatolnia a homár héjába, hogy megszerezze a húst.
- A homárvilla vagy a homárnyárs egy kis vasaló a homár húsának kiszűrésére.
- Kagylólemez, tartályként a homárhéjak elhelyezésére.
- Kéztörlőket gyakran adnak evés után, így letörölheti a homárfűszereket a kezéről.
4. lépés. Fogyassza egyenesen, vagy vágja fel először
Vannak, akik darabonként szeretnek homárt enni, apránként megeszik a húst a héj belsejéből. Mások inkább egyszerre távolítják el a húst, ha lusták a szúráshoz. A választás a tiéd - mindkettő elfogadható, etikailag.
3 /3 -as módszer: Homár fogyasztása
1. lépés. Csavarja ki a karmokat
Nyomja le a fogót, és válassza le a testről. Csavarja a két karom alját, így két homár „keze” van a karmok nélkül.
- Egyél húst a kezéből. Homárvillával szúrja ki a húst a kezéből, nem sokat, de megéri.
- Távolítsa el a karmok egy részét. Pusztítsa el a fogót a közepén. Húst fog látni a kis karmokban; távolítsa el a homárvillát.
- Pusztítsd el a karom nagyobb részét. Használjon kagylódarálót a húshoz, majd homárvillával vegye ki. A hús elég rágós ahhoz, hogy késsel kisebb darabokra vágjuk.
- Távolítsa el a héjakat és halmozza fel az előkészített tányérra.
2. lépés Húzza ki a homár lábát
Távolítsa el a húst a fogóhoz hasonló módon. Vágja fel a héját a húshoz, vagy fogpiszkálóval vegye ki a húst és szívja ki.
3. lépés Vágja befelé a farkát
Húzza le a héjat a nyitott farokról, és húzza ki a húst egy nagy darabban. Csavarja meg a farok „forduló” részét, és húzza ki a kis húsdarabot. Keresse meg és távolítsa el a farok nagy fekete ereit, amelyek a homár emésztőrendszere.
4. lépés Vágja egyenesen a homár teste alá
Húzza ki a főhéjat, és ragadja meg az összes megtalálható fehér húst.
Lépés 5. Egye meg a „tomally” részt
Ez a homár szív, van, akinek ez tetszik, másnak nem. Ez egy fekete szerv, amely a homár testében található a belső szervei között.
6. lépés Keresse meg a homár tojást
Ha nőstény homárt eszel, vörös tojásokat vagy kis tojásokat találhatsz a testében. Ez mind ehető, de nem a homár legízletesebb része.
