A Japánból és Kínából származó datolyaszilva ma már a világ minden táján megtalálható. Ez a gyümölcs éretten fogyasztva nagyon finom. Az éretlen datolyaszilva „illatos” ízű.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: A datolyaszilva típusainak azonosítása
1. lépés. Ellenőrizze az alakzatot
A forma általában elegendő a nyugati országokban értékesített datolyaszilva azonosításához. Harapjon óvatosan, ha ez az egyetlen útmutatója, különösen, ha Kelet -Ázsia országaiban tartózkodik, ahol sokféle datolyaszilvafajta létezik.
- A legtöbb édes datolyaszilva rövid és kövér, lapos aljú, hasonló a paradicsom formájához. Némelyiknek íve van a szártól az aljáig, míg mások sima felületűek.
- A legtöbb sepat datolyaszilva hosszabb és nagyon nagy makk alakjára mutat.
2. lépés: Ellenőrizze a típus nevét
A nyugati országokban kétféle datolyaszilva kerül forgalomba. datolyaszilva Fuyu édes ízű (nem fanyar), és még keményen fogyasztják. datolyaszilva Hachiya nyersen csípős íze van, és csak akkor ehető, ha igazán puha. Kelet -Ázsia egyes üzleteiben többféle datolyaszilva kerül forgalomba:
- Az édes datolyaszilva egyéb típusai a Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga és Shogatsu, valamint a "Maru", "Jiro" vagy "Fuyu" végű fajták.
- Több tucat fajta sepat datolyaszilva létezik. Tanenashi, Eureka, Tamopan és Gailey a leggyakoribbak. Ha kétségei vannak, tegyük fel, hogy a datolyaszilva íze fanyar.
3. lépés. Keresse meg a hibákat vagy a különleges formákat
Ha még mindig zavart, a gyümölcs termesztésének alakja vagy mintája nyomot adhat. Sok datolyaszilva nem rendelkezik ezekkel a különleges jelekkel, de soha nem árt figyelni:
- Az amerikai datolyaszilva vagy "possum alma" az Egyesült Államok keleti részén őshonos. Ez a fajta datolyaszilva nagyon kicsi, és vadon élő fákról szüretelik. Az amerikai datolyaszilva fanyar ízű.
- A datolyaszilva, amelynek négy oldala van, fanyar ízű.
- A datolyaszilva koncentrikus körökkel (azonos központtal) a virágcsúcsok körül (amelyek leveleknek néznek ki) fanyar ízűek lehetnek.
- A datolyaszilva repedésekkel a virágcsúcsok közelében általában édes, vagy korhadt gyümölcs.
4. lépés. Tekintsük a datolyaszilva speciális típusait
Többféle datolyaszilva különleges jellemzőkkel rendelkezik:
- A Triumph datolyaszilva (más néven Sharon gyümölcs) gyakran édes, ha kereskedelmi forgalomba kerül, különleges kezelése miatt. A fából ítélve ez a fajta datolyaszilva sepat. (És nézze meg alaposan - néhol minden datolyaszilvát Sharon gyümölcsének neveznek.)
- Néhány datolyaszilva jó ízű, ha a belseje mag nélküli és világos színű. Ez a fajta datolyaszilva ízét édes, magvú és sötét húsúvá változtatja beporzáskor. Az ilyen típusú datolyaszilva a Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte és Luiz de Queiroz.
- A hiratanenashi datolyaszilva, amely Japánban gyakori fajta, még akkor is csípős ízű, ha a hús puha és érett. A megfelelő kezelés megakadályozhatja ezt, ezért vásároljon megbízható eladótól.
2. módszer a 4 -ből: Édes datolyaszilva fogyasztása
1. lépés. Győződjön meg arról, hogy a datolyaszilva édes
Az édes datolyaszilva általában paradicsom alakú, és gyakran nyugati országokban Fuyu datolyaszilva néven értékesítik. Ha a datolyaszilva nem felel meg ennek a leírásnak, olvassa el az alábbi datolyaszilva -azonosítási útmutatót. Nem fogja élvezni, ha ezeket az utasításokat rossz típusú datolyaszilva mellett követi.
2. lépés Egyél kemény, narancssárga színű datolyaszilvát
Az édes datolyaszilva akkor ízlik a legjobban, ha szilárd és ropogós. Az érett datolyaszilva narancssárga vagy vöröses-sötét narancs színű.
- A sárga datolyaszilva ehető, de nem teljesen érett. Ne fogyasszon még éretlen zöld datolyaszilvát, amelynek csípős ízűnek kell lennie.
- Nagyon érett datolyaszilva is fogyasztható, kanál segítségével. Az íze más, de tetszeni fog.
Lépés 3. Mossuk meg a datolyaszilvát
A datolyaszilvát alaposan dörzsölje le folyó víz alatt. A héja ehető, ezért alaposan mossa le.
4. lépés Távolítsa el a leveleket és szeletelje fel a datolyaszilvát
Éles késsel távolítsa el a virágokat, például a leveleket és a szárakat. Szeletelje a datolyaszilvát vékony háromszög alakúra vagy szabályos szeletekre, például a paradicsomot.
A datolyaszilva bőre ehető és vékony. Ha inkább meghámozza őket, akkor áztassa rövid ideig az egész datolyaszilva forró vízbe. Élelmiszerfogóval távolítsuk el, majd hámozzuk meg. Ez ugyanaz a folyamat, mint a paradicsom blansírozása
5. lépés. Fogyassza nyersen
Az édes datolyaszilva keménynek és ropogósnak kell lennie, édes ízű. Ha van mag, távolítsa el és dobja el.
- Próbáljon hozzá citromlevet, vagy tejszínt és cukrot.
- Más felhasználási módokról lásd az alábbi recepteket.
3. módszer a 4 -ből: Főzés datolyaszilva segítségével
1. lépés. Adjon édes datolyaszilva -salátát a salátához
Az édes, ropogós és kemény datolyaszilva kiválóan alkalmas gyümölcssalátákhoz és zöldségsalátákhoz. Add hozzá az őszi salátához diót, sajtot vagy gránátalmát, vagy próbáld ki ezeket az egyedi recepteket:
- A meghámozott mogyorót száraz tepsire rakva illatosra sütjük, körülbelül 12-15 percig.
- Vékony szelet édeskömény.
- A datolyaszilvát negyedekre vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Keverjük össze mogyoróval és édesköménnyel.
- Megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és hozzáadjuk a fehér borecetet. Ha szükséges, adjon hozzá sót az édesség kiegyensúlyozásához.
2. lépés Készítsen édes salsa szószt
A datolyaszilvát durvára vágjuk. Keverjük össze a szokásos salsa szósz hozzávalóival, például lilahagymával, korianderrel és chilivel. Ha nincs kedvenc édes salsa mártása, kövesse ezt a mangó salsa szósz receptjét, és a mangót és a paradicsomot cserélje ki a datolyaszilva helyett.
3. lépés Készítse el a lekvárt
A datolyaszilva lekvárba főzhet, mint bármely más gyümölcs. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon kemény, puha típusú datolyaszilvát, és kóstolja meg az összes datolyaszilvát, mielőtt hozzáadná a fazékhoz. Még a keserű datolyaszilva is rossz ízűvé teszi a lekvárt.
- Adhat hozzá fahéjat, szerecsendiót és/vagy reszelt narancshéjat.
- Hámozzuk meg a datolyaszilva forrása előtt.
4. lépés Érett datolyaszilva hozzáadása a desszerthez
Bármilyen érett, puha datolyaszilva tökéletes desszertnek. Keverje össze a datolyaszilva joghurttal vagy fagylalttal, vagy nézze meg ezeket a lehetőségeket:
- A datolyaszilva húst összetörjük, és krémes sajttal, narancslével, mézzel és sóval pürésítjük.
- Cserélje ki a sárgabarackot a datolyaszilva számára ebben a sárgabarack sorbet receptben.
- Adjunk hozzá datolyaszilva -t a süteményhez vagy a tésztához. A legegyszerűbb módja annak, hogy meghatározzuk a megfelelő datolyaszilva mennyiségét, ha olyan receptet használunk, amely nagyon érett banánt igényel, és a banánt egyenlő mennyiségű datolyaszilva helyettesíti. Próbálja ki a banán kenyér vagy a banán muffin receptjét. A szódabikarbóna csökkenti a fanyar ízét, és vastag lesz a datolyaszilva húsa, de a datolyaszilvával is reagál, hogy nagyon könnyű legyen a keverék. Csökkentse a szódabikarbóna mennyiségét a felére, vagy teljesen távolítsa el, ha sűrűbb cipót szeretne.
4. módszer a 4 -ből: Savanyú datolyaszilva fogyasztása
1. lépés Hagyja, hogy a datolyaszilva teljesen megérjen
A sepat datolyaszilva általában makk alakú, és „Hachiya” nevet kap, legalábbis az ázsiai országokon kívül. Ezt a fajta datolyaszilvát akkor kell fogyasztani, ha puha, majdnem pépes. A bőrnek szájnak és kissé átlátszónak kell lennie, sötét narancssárga árnyalattal.
- Olvassa el az alábbi azonosítási útmutatót, ha nem biztos abban, milyen típusú datolyaszilva van.
- Ha nem teljesen érett Hachiya datolyaszilvát eszik, akkor a szája foltos íze miatt nagyon felpuffadt lesz. Ez a zsibbadás átmeneti. Más ételek fogyasztása és evése segít enyhíteni ezt az ízt.
2. lépés. Gyorsítsa az érést
A savanyú datolyaszilva a vásárlástól számított 7-10 napon belül érik, de néha akár egy hónapig is eltarthat. Az érés felgyorsítása érdekében zárt papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben tárolja. Ha légmentesen záródó edényben tárolják, a datolyaszilva penészesedhet. Tegyen egy érett almát, körtét vagy banánt egy papírzacskóba vagy edénybe, vagy adjon hozzá néhány csepp rumot vagy más alkoholos oldatot minden datolyaszilva -sziromhoz.
Ahhoz, hogy a datolyaszilva beérjen anélkül, hogy a hús túlságosan pépes lenne, tekerje be az összes datolyaszilvát három réteg vastag műanyag fóliába (kerülje a 4 -es szimbólummal vagy „LDPE” felirattal ellátott csomagolást). Melegítse elő a sütőben a minimális hőmérsékleten vagy világító lámpával, legfeljebb 50 Celsius fokon. Hagyja 18-24 órán át, időnként ellenőrizze
Lépés 3. Egy kanállal hidegen fogyasszon datolyaszilvát
Amikor a datolyaszilva megpuhult, tedd a hűtőbe. Ha készen áll, vágja le a szirmok virágszárat, majd a datolyaszilvát hosszában szeletelje fel. Távolítsa el a magokat és a belső szárakat, ha vannak. Egyél kanállal a húst.
- A héja is ehető, de a datolyaszilva érésekor széteshet.
- Vannak, akik tejszínt és cukrot adnak hozzá, vagy egy kis citromlevet.
Lépés 4. Használja a parancsikont az éretlen datolyaszilva elfogyasztásához
Számos trükk létezik, amelyekkel megszabadulhat a nyers datolyaszilva ízétől. Ezek a módszerek megváltoztatják az ízét és az állagát, de nem kell napokat várnia, mielőtt ezt a gyümölcsöt fogyasztaná:
- Fagyassza le ezt a puha húsú gyümölcsöt a szorbett-szerű állag érdekében. Ha inkább melegen szereti, olvassza fel a fagyasztott datolyaszilvát a mikrohullámú sütőben.
- Alternatív megoldásként áztassa a datolyaszilva sós vízben egy percig.
Tippek
- A datolyaszilva szezonja az északi féltekén szeptembertől decemberig tart. Ez a helytől függően változhat.
- A datolyaszilva dehidratálással vagy szárítással is kezelhető.
- A szódabikarbóna megakadályozza a nyers datolyaszilva összehúzódását. A szódabikarbóna használata nagyszerű lehetőség, ha a datolyaszilva majdnem megérett, arra az esetre, ha valamelyik datolyaszilva fanyar ízű lenne.
- Az édes datolyaszilva jó állapotban marad, ha 30 napig szobahőmérsékleten van.
Figyelem
- Ritka esetekben a datolyaszilva okozza a bezoarok vagy csomók megjelenését, amelyek elzárják az emésztőrendszert. Egyél datolyaszilvát kis mennyiségben, ha emésztési problémái vannak, vagy ha gyomorsöntési műtéten esett át.
- Legalább egy személy szédülést és hányást tapasztalt a datolyaszilva magvak fogyasztása miatt. A biztonság kedvéért próbáljon kis mennyiségben enni, és ne nyersen.
- Ne adjon datolyaszilvát állatoknak. Ez emésztési zavarokat okozhat, és a magvak károsak a kutyákra, lovakra és más fajokra.
