Az Ugli gyümölcs magas C-vitamin- és rosttartalommal rendelkezik, és szeletenként kevesebb, mint 40 kalóriát tartalmaz, így könnyű könnyű harapnivaló lehet bárki számára, aki alacsony kalóriatartalmú étrendet követ. Bár ennek a gyümölcsnek a megjelenése kívülről nem vonzó, a belseje tele van édes -savanyú ízű gyümölccsel. Ezt a gyümölcsöt nyersen és úgy is lehet fogyasztani, ahogy van, vagy hozzáadhatja más ételekhez.
Lépés
Rész 1 /4: Az Ugli gyümölcsök kiválasztása és előkészítése
1. lépés. Tudja, mikor és hol kell keresni
Az Ugli gyümölcs csak decembertől áprilisig érhető el, és előfordulhat, hogy el kell mennie egy speciális élelmiszerboltba, hogy megtalálja ezt a gyümölcsöt.
- Az ugli gyümölcs valójában a jamaicai tangelo másik neve. Ezt a gyümölcsöt Jamaicában találták, és 1914 -től az ország egyik export gyümölcse lett.
- Bár ezt a gyümölcsöt az Egyesült Államokba importálják, a készletek nagyon korlátozottak, ezért drága lehet. Ez a gyümölcs átlagosan kétszer -háromszor annyiba kerül, mint egy grapefruit.
- Nézze meg a környékén található üzleteket, amelyek nemzetközi áruk széles választékáról ismertek, beleértve az importált árukat is. Sok hagyományos élelmiszerboltban nem árulnak ugli gyümölcsöt, és a helyi gazda üzletei szinte soha nem árulják.
2. Válasszon olyan gyümölcsöt, amely méretéhez képest nehéznek érzi magát
Nem lehet megmondani, mennyire érett egy ugli gyümölcs, csak a színét tekintve. Azonban olyan gyümölcsöt kell keresnie, amely méretéhez képest nehéz, és kissé kinyúlik, ha hüvelykujjával megnyomja a virág alsó részét.
- Ez a gyümölcs megfelel a nevének, és a legtöbben egyetértenek abban is, hogy kívülről csúnyán néz ki. A bőr zöldessárga, néha narancssárga, és a legvastagabb a nyak hegyén. Ez a gyümölcs mandarinnarancsnak tűnik, de nagyobb, kiemelkedő pórusokkal vagy egyenetlen megjelenéssel rendelkezik.
- Ne aggódjon, hogy a felületen sok karcolás, egyenetlen szín vagy laza bőr található. Az említettek egyike sem mond semmit a gyümölcs minőségéről.
- A legtöbb ugli meglehetősen nagy, de a kisebbek ízesebbek és édesebbek. A gyümölcs átmérője 10-15 cm.
- Ha lágy vagy barna folt van a gyümölcsön, óvatosan nyomja meg a hüvelykujjával. Ha a hüvelykujja bejuthat, a gyümölcs korhadt.
- A gyümölcsnek enyhén domborúnak kell lennie, különösen a virágzás végén, de nem lehet pépes.
3. lépés Ezt a gyümölcsöt szobahőmérsékleten tárolja
Öt napon belül el kell fogyasztania az ugli gyümölcsöt, ha szobahőmérsékleten tárolja. Ha azonban hűtőszekrénybe teszi, legfeljebb 2 hétig tárolhatja.
- Ezt a gyümölcsöt nem kell semmilyen dobozban tárolni.
- Naponta ellenőrizze a gyümölcsöt, hogy nem rothad -e. Nézze meg, hogy lágy foltok kezdenek -e kialakulni, és nyomja meg hüvelykujjával ezeket a lágy foltokat, hogy lássa, a bőr ki van -e téve vagy sem. Ha a bőr látható, a gyümölcs túlérett és részben elkorhadt.
4. lépés Használat előtt mossa meg a gyümölcsöt
Öblítse le az ugli gyümölcsöt hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Annak ellenére, hogy nem eszi meg a héját, úgy kell kezelnie, mint a gyümölcsét, ezért fontos, hogy tiszta bőre és tiszta keze legyen.
2. rész a 4 -ből: Az Ugli gyümölcs fogyasztása
Lépés 1. Együk meg egy kanállal az ugli gyümölcsöt
Vágja félbe, lazítsa meg a szegmenseket, és kanállal egyenesen a bőréről egyen.
- Ha az ugli gyümölcsét kinyitva vágja, a belsejének hasonlítania kell egy citrusféléhez, de az ugli gyümölcs húsosabb és lédúsabb, mint a szokásos narancs.
- A grapefruittal ellentétben az ugli gyümölcs elég édes ahhoz, hogy egyenesen fogyasztható legyen, és nem kell hozzá cukrot adni. Ha cukrot ad hozzá, még túl édesnek is találhatja.
- Az Ugli gyümölcsöt egyszerű és könnyű reggeliként fogyaszthatja.
- Ha ezt a gyümölcsöt ebédre vagy könnyű, de egzotikus desszertre szeretné használni, akkor felezze fel, és élvezés előtt szórja meg sherryvel vagy kirsch -el.
2. lépés Hámozza meg és válassza szét a szegmenseket
Hámozza meg az ugli gyümölcs héját és ossza szét szakaszokra, akárcsak egy narancs esetében. Ezeket az alkatrészeket egyenként lehet enni.
- A bőr vastag, de laza és bolyhos, ezért képesnek kell lennie arra, hogy lehúzza az ujjaival.
- Ennek a gyümölcsnek ritkán van magja, ezért nem kell aggódnia a magok eltávolítása előtt, mielőtt élvezné ezt a gyümölcsöt.
- Ennek a gyümölcsnek a szegmensei is könnyen elválaszthatók, és az ujjaival is szét kell választania őket.
- Élvezze az ilyen ugli gyümölcsöt könnyű snackként vagy köretként reggelire, ebédre vagy vacsorára.
3. rész a 4 -ből: Ugli gyümölcsök használata ételekhez
1. lépés: Ugli gyümölcs használata hideg ételekben
Más citrusfélékhez hasonlóan az ugli narancs tökéletes a hideg ételekhez, például vegyes salátákhoz, zöldek keverékével vagy trópusi salátákhoz.
-
Egy egyszerű saláta elkészítéséhez használjon különféle leveles zöldeket, például levélsalátát, göndör endívát, báránysalátát és spenótot. Fontolja meg a kiegészítő gyümölcsök, például eper vagy más ékezetek, például szeletelt mandula, kék sajtfűszer vagy granola (gabona keverék) hozzáadását. Kerülje azonban a túl sok más íz hozzáadását, mivel ezek ütközhetnek az ugli gyümölcs ízével.
A fűszerezést illetően válasszon világos vagy savanyú vinaigrette -t
- Egy egyszerű gyümölcssaláta vagy vegyes gyümölcstálhoz keverje össze az ugli gyümölcsöt trópusi zöldségekkel vagy más kiegészítő zöldségekkel, például mangóval, ananásszal, eperrel vagy grapefruitmal. Kerülje az ugli gyümölcsök hozzáadását más savanyú ízekkel, például mandarin naranccsal, mivel ízük túl hasonló.
- Amellett, hogy hő nélkül kevert ételekben használja az ugli gyümölcsöt, bizonyos desszertek, például sajttorta díszítéseként is használhatja.
2. lépés Használja narancs vagy grapefruit helyett
Az Ugli gyümölcs íze hasonló a másik két citrusféléhez, és szerkezete is hasonló, ezért az Ugli gyümölcs általában jól működik helyettesítőként.
- Valójában a tangelo típusaként az ugli gyümölcs valójában egy grapefruit (vagy pamelo) és egy mandarin narancs hibridje.
- Az íze közelebb áll a narancshoz, mint a grapefruithoz, de az ugli gyümölcsnek olyan íze van, mint a citrusféléknek. Ez a gyümölcs különösen lédús és édes.
3. lépés Készítsen édességet
Az ugli gyümölcs héjából és levéből lekvár készíthető, ahogy a citrusfélékből is.
Keverjen össze egy apróra vágott ugli gyümölcsöt csésze (180 ml) fehér cukorral és 1 evőkanál (15 ml) reszelt uglihéjjal egy kis serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, keverjük össze és pároljuk 7-10 percig. Ha elkészült, a lekvár elveszíti a vizet, sűrűnek és fényesnek kell lennie
4. lépés A főzési folyamat végén adja hozzá a szegmenseket
Ha az ugli gyümölcsöt főtt edényben, például rántott sütőben használja, akkor hozzáadhatja a főzési folyamat végén elkészített szegmenseket, hogy megakadályozza a gyümölcs omlását.
- Az Ugli gyümölcs szegmensek jól fognak működni a krumpliban édes mártásokkal és édes zöldségekkel, például paprikával. Először főzzük meg a többi hozzávalót, és az utolsó 5 percben adjuk hozzá az ugli darabokat, óvatosan keverjük össze, és csak annyi ideig forraljuk a tűzön, hogy felmelegedjenek anélkül, hogy összetörnék őket.
- A gyümölcsszegmenseket díszített kacsa, sonka vagy más trópusi gyümölcsből vagy citrusmázból készített húsok köretjeként is használhatja. Hagyja az ugli gyümölcsöt szobahőmérsékleten állni, mielőtt köretként használja, vagy díszítse a húst a gyümölccsel, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre, hogy felmelegedjen.
4. rész a 4 -ből: Ugli gyümölcs használata italokban
1. lépés Készítse el az ugli gyümölcs „limonádéját”
A frissen facsart ugli gyümölcslevet vízzel és cukorral összekeverve a limonádéhoz hasonló ital készíthető.
- Készítsen egyszerű szirupot úgy, hogy egy pohár (125 ml) fehér cukrot összekever egy csésze (125 ml) vízzel, majd közepes lángon melegítse fel a keveréket egy kis serpenyőben.
- Miután a cukor feloldódott, tegye a szirupot egy vízforralóba, és adjon hozzá 1 csésze (250 ml) frissen facsart ugli gyümölcslevet a keverékhez.
- Adjon hozzá 3-4 csésze (750-1000 ml) hideg vizet a vízforralóhoz, és alaposan keverje össze, hogy az összes összetevő összekeveredjen. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
2. lépés. Készítse elő a forró kölyköt
Keverje össze az ugli gyümölcslevet rummal és édesítőszerrel. Melegítse fel, hogy édes, csípős, vigasztaló ital legyen.
- Narancsprés segítségével préselje ki a levét a két uglisból. Tegye a levet egy kis serpenyőbe, 2 oz (60 ml) sötét rummal és 1 evőkanál (15 ml) mézzel együtt. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a méz fel nem oldódik.
- Tálaláshoz vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, szórjon rá egy kis fahéjat (ha úgy tetszik), és tálalja két tiszta pohárban.
Lépés 3. Turmixba keverjük
Cukorral, jéggel és más gyümölcsökkel vagy gyümölcslevekkel keverve az ugli gyümölcsből csípős ízű gyümölcsturmix készíthető.
-
Hámozzon meg és vágjon fel egy ugli gyümölcsöt, majd hámozza meg és szeletelje fel a banánt. Tegye őket egy turmixgépbe csésze (60 ml) ananászlével, csésze (60 ml) tejjel és 2 evőkanál (30 ml) fehér cukorral vagy mézzel. Keverjük össze simára, adjunk hozzá 8 jégkockát, és keverjük újra, amíg a jég összetörik.
Ez körülbelül 4 adagot jelenthet, amelyet azonnal el kell fogyasztani
- Kísérletezhet saját variációival is. Bármilyen íz, amelyet citrusfélékkel párosít, általában megteszi a trükköt, beleértve az epret, a mangót vagy más trópusi gyümölcsöt vagy citrusfélét.
