A mangórajongók számára a mangó szezon a legjobban várt pillanat! Ön is közéjük tartozik, és gyakran kísértésbe esik, hogy karton mangót vásároljon, amikor eljön az ideje? Ne habozzon megtenni! Bár a mangó nem fogy el egy étkezés során, valójában a minőség továbbra is jól megmarad, ha megfelelően tárolja. Ne feledje, a mangó egyfajta gyümölcs, amely meglehetősen érzékeny és rothadásra hajlamos. Ezért ügyeljen arra, hogy mindig a megfelelő tartályban és hőmérsékleten tárolja, hogy az íze akkor is finom maradjon, ha hosszú ideig hagyja.
Lépés
1 /2 -es módszer: Mangó rövid időn belüli tárolása
1. lépés: Ellenőrizze a mangó érettségét
Valójában a mangó érettségi szintje könnyen ellenőrizhető textúrájával és aromájával. A legtöbb gyümölccsel ellentétben a nyers és érett mangó színe nem lesz más.
- Az éretlen mangó kemény, sűrű és íztelen textúrájú lesz.
- Az érett mangó puha lesz, de nem pépes. Ezenkívül a mangó illatos, édes és finom aromát bocsát ki.
2. lépés Tegye az éretlen mangót egy edénybe; A tartályt sötét, szobahőmérsékletű helyen tárolja
A szobahőmérséklet hatékonyan elősegíti, hogy a mangó lassan érjen, anélkül, hogy megváltoztatná az ízét. A legjobb, ha a mangót jól szellőző edényben vagy műanyag zacskóban tárolja. Így a mangó továbbra is képes oxigént felvenni anélkül, hogy a kártevők megtámadnák.
Kétnaponta ellenőrizze a mangó érettségét. Bár ez nagyban függ a mangó vásárlásának idejétől, a mangó általában 8 napig tart, amíg teljesen érik
Lépés 3. Tárolja az érett mangót a hűtőszekrényben a minőség és az íz megőrzése érdekében
Miután a mangó megérett, azonnal tárolja hűvös helyen, például a hűtőszekrényben.
- A friss mangó hűtőszekrényben akár 6 napig is eláll.
- A hűtőszekrény belső hőmérsékletének 4 ° C tartományban kell lennie.
4. lépés: Ismerje meg a mangó romlásának jeleit
Hat napos ülés után az érett mangó a bomlás jeleit fogja mutatni, például pépes textúrát, feketedést és savanyú illatot. Ha elszíneződés is előfordul a mangó húsában, azonnal dobja el!
A kissé megváltozott színű vagy enyhén foltos mangó továbbra is turmixokká vagy gyümölcslevekké dolgozható fel
2. módszer 2 -ből: Mangó fagyasztása hosszú távú tároláshoz
1. lépés: A mangót kockákra vagy vékony szeletekre vágja a könnyebb tárolás érdekében
A hosszú ideig tárolt mangót először apró darabokra kell vágni, hogy a fagyasztási folyamat egyenletesebben oszlik el. Ezenkívül a mangó mérete nem lehet túl nagy ahhoz, hogy megkönnyítse a műanyag klipben való tárolást.
- Vannak, akik inkább lehámozzák a mangó bőrét, mielőtt lefagyasztják. Bár ez a módszer nem kötelező, vegye figyelembe, hogy a hámozatlan mangó kissé tovább tarthat, amíg lefagy és felolvad.
- Ha problémái vannak a mangóhéj késsel történő hámozásával, próbáljon burgonyavágót vagy almahámozót használni.
2. lépés A maradék mangót egy műanyag klipben tárolja
Ha a mangó még nem fejeződött be, tárolja a többit a műanyagban egymás mellett (ne legyenek átfedésben). Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a műanyagból, mielőtt szorosan lezárja.
3. lépés Helyezze be a műanyag kapcsokat vízszintesen vagy vízszintesen a fagyasztóba
Ne tegye függőleges helyzetbe a mangóval töltött műanyagot, hogy a fagyszint egyenletesebb legyen. Ügyeljen arra is, hogy a fagyasztó hőmérséklete mindig 18 ° C alatt legyen.
4. lépés A fagyasztott mangót a fagyasztóba helyezést követő 6 hónapon belül fogyassza el
Amikor eszik, tegye a mangót a hűtőszekrény polcára előző este, hogy kiolvadjon. Amint a textúra lágy, a mangó egészséges snackként fogyasztható!
A fagyasztott mangódarabokon lévő fekete foltok jelzik a fagyasztó égését vagy az élelmiszer kristályosodását a fagyasztóban helytelen tárolási módszer miatt. Bár a mangókat továbbra is biztonságosan lehet enni, az íz tényleges finomsága sokkal csökken
Tippek
- A finom fagyasztott mangókat salátává, fagylaltká, valamint különféle italokká és szószokká dolgozzák fel.
- Próbálja meg szárítani a mangókat, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak fagyasztó nélkül.
