Van felesleges citromlé, és nem akarja egyszerre befejezni? Próbálja a megfelelő módon tárolni, hogy a gyümölcslé tovább tartson. Így a citromlé íze és frissessége nem változik, amíg el nem fogy a fogyasztás ideje! A gyakorlás egyik legegyszerűbb módja a citromlé fagyasztása jégkockatartóban. Ha azonban nagy mennyiségű citromlével rendelkezik, érdemes kissé problémamentesebb módszert használni a dobozokba csomagoláshoz. Bármit is választ, ne aggódjon, mert a gyümölcslevek jó állapotban lesznek a következő évben!
Lépés
1 /2 -es módszer: citromlé fagyasztása jégkockában
1. lépés: Öntse a citromlevet egy jégkockatartóba
Lassan döntse meg az üveget, hogy öntse a citromlevet a jégkockatartály minden lyukába, amíg félig meg nem töltődik. Ne töltse túl a lyukakat, mert fagyáskor a lé kissé kitágul.
- Fagyasztással könnyebb kivonni a receptben előírt citromlevet.
- Ha szeretné, kimérheti az egyes lyukakba behelyezett citromlé adagját, hogy a térfogat egységes legyen. Például öntsön 2 evőkanál. citromlevet a jégkockatálca minden lyukába.
2. lépés Tartsa a jégkockatartályt a fagyasztóban egy éjszakán át, vagy amíg a citromlé állaga valóban szilárd nem lesz
Általában néhány órát vesz igénybe, amíg a citromlé teljesen megfagy. Ezért az eredmények maximalizálása érdekében hagyhatja 8 órán át a fagyasztóban vagy egy éjszakán át.
Ne próbálja meg kinyomni a teljesen meg nem fagyott citromlevet, hogy megakadályozza a textúra omlását. Ennek eredményeként a le nem fagyasztott gyümölcslevet mindenfelé szétszórhatja
3. lépés Vegye ki a fagyasztott citromlevet a jégkockatartóból
Hajlítsa meg vagy hajlítsa meg a tartályt úgy, hogy középen ívelt ívet képezzen, hogy megkönnyítse a citromlé felszabadulását. Ha a citromlé nem jön le azonnal, próbálja kissé jobbra, majd balra csavarni a tartályt. Ropogó hangot kell hallania, jelezve, hogy a fagyasztott citromlé kezd kifolyni a tartályból.
Ha a fagyasztott citromlevet nehéz kivenni a tartályból, távolítsa el az összes könnyen lehűtött fagyasztott citromlevet, majd hajlítsa vissza a tartályt
4. lépés Tegye a fagyasztott gyümölcslevet egy műanyag csíptetőzsákba
Annak érdekében, hogy a fagyasztott citromlevet bármikor könnyebb legyen elfogyasztani, ne felejtse el áthelyezni egy másik edénybe, például ebéddobozba vagy műanyag zacskóba. Valójában a csíptethető műanyag zacskók a legjobb megoldás, mert amikor csak el kell fogyasztani őket, nincs más dolgotok, mint kinyitni a zacskót, kivenni a kívánt mennyiségű fagyasztott citromlevet, a többit pedig visszahelyezni a fagyasztóba.
Ha szeretné, a fagyasztott citromlevet is kemény edénybe teheti, feltéve, hogy a fedél szorosan illeszkedik
5. lépés. Címkézze fel a zacskót, és tegye vissza a fagyasztott citromlevet a fagyasztóba
Annak érdekében, hogy a gyümölcslé a lejárati idő előtt elfogyjon, ne felejtse el a zsák felületére rögzíteni a dátumot, amikor a gyümölcslevet tárolta. Ha később más gyümölcsleveket kíván fagyasztani a fagyasztóban, akkor írja be a zacskó felületére a termék nevét, nevezetesen a "Citromlé" -t, hogy ne álljon fenn az összetévesztés veszélye.
A legjobb íz eléréséhez 3-4 hónapon belül használjon fagyasztott citromlevet, bár a fagyasztott citromlé minősége valóban jó lesz legalább 6 hónapig
6. lépés Keverje össze a fagyasztott citromlevet a receptben, vagy először olvassza fel
Ha frissen facsart citromot szeretne hozzáadni az ital vagy az étel receptjéhez, akkor mindössze egy kis fagyasztott citromlevet kell elővennie a tasakból. Ha a citromot hideg itallal vagy étellel keverik, amelyet felmelegítenek, akkor közvetlenül hozzáadhatja a recepthez anélkül, hogy először felolvasztaná. Ha azonban folyékony citromlevet kell használnia, tegye a fagyasztott citromlevet egy tálba, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben állni, amíg teljesen folyik.
Tipp:
Tegyen egy fagyasztott citromlevet egy pohár vízbe vagy jeges teába, hogy hűvös ital legyen, amely finom a forró nyári napokon!
2. módszer a 2 -ből: Friss citromlé csomagolása kannákba
1. lépés Sterilizáljon több, 250 ml -es kannát fedéllel
Néhány módja annak, hogy tegye a kannával a fedelet a mosogatóba, majd engedje le sterilizálási üzemmódba állított csapvízzel, vagy forralja 10 percig konzervdobozban vagy egy nagy edényben, amely rackel van felszerelve. Ha még mindig maradnak baktériumok a tartályban, akkor a citromlé biztosan gyorsabban elfogy.
- Ennek a módszernek az alkalmazásához 250 ml -es tartályt kell készítenie minden 240 ml citromléhez.
- Győződjön meg arról, hogy a tartálynak speciális fedele és szalagja van, nehogy levegő kerüljön be a tartály bezárása után.
- Ha szeretné, áztathatja a konzervdobozt forró vízben, amíg el nem érkezik az ideje, hogy megtöltse gyümölcslével.
Tipp:
Ha 300 méternél magasabb tengerszint feletti magasságban él, adjon hozzá 1 perc forralási időt minden további 300 méter tengerszint feletti magassághoz.
Lépés 2. Öntse a citromlevet egy közepes méretű serpenyőbe, és melegítse fel alacsony lángon
Lassú tűzön melegítse a citromlevet 5 percig, hogy a hőmérséklet gyorsabban emelkedjen, amikor behelyezzük a konzervdobozba. Ezenkívül a felmelegített kannák kisebb valószínűséggel törnek vagy repednek, mert forrásban lévő vízbe helyezve már nem hidegek.
Ha nem akarja, hogy a citromlé bejöjjön, ne felejtse el leszűrni a lé melegítése előtt
Lépés 3. Töltse fel a konzervdoboz felét vízzel és forralja fel
A legegyszerűbb módja annak, hogy citromlevet dobozba csomagoljon, ha konzervdobozba áztatja. Ha nincs konzervdoboza, akkor a konzervdobozt is elmerítheti egy nagy serpenyőben, alján állványt. Töltse fel az edény felét is vízzel, majd forralja fel a vizet közepes vagy magas hőfokon a tűzhelyen.
Ha serpenyőt használ, ügyeljen arra, hogy a doboz alja ne érjen hozzá a serpenyő aljához, nehogy a rendkívül magas hő megrepedjen vagy megsérüljön
Lépés 4. Öntse a levet a kannába, majd szorosan zárja le a kannát
Ne feledje, hogy a konzervdobozt a lehető legteljesebben meg kell tölteni, mivel a dobozban lévő legkisebb mennyiségű levegő is gyorsan elállítja a citromlevet. Hagyjon azonban körülbelül 2,5 cm szabad teret, mivel sterilizáláskor a gyümölcslevek a felszínre emelkedhetnek, és az ebből eredő nyomás miatt a doboz felrobbanhat.
A doboz szigeteléséhez rögzítse a fedelet a felületére, majd rögzítse a fedelet egy speciális fémgyűrűvel, amíg teljesen meg nem szorul
5. lépés Helyezze a kannákat egyenként a konzervdobozba
Ha rendelkezik speciális szerszámmal a kannák emeléséhez, akkor csíptesse a szerszámot a doboz felületére, és tegye a konzervdobozba. Ha nincs, használjon törülközőt vagy pálcát a doboz tartásához. Vigyázzon azonban, hogy ne érintse meg a törülközőt vagy pelenkát nagyon forró vízben, hogy ne sértse meg a bőrét! Akárhogy is, nagyon lassan helyezze be a kannát, hogy a forró víz ne fröccsenjen és ne fájjon.
- Alapvetően a dobozok emelésére szolgáló eszközöket nagyon olcsón árusítják a nagy szupermarketekben. Élelmiszerfogók alakúak, de kifejezetten kerek, nehezebb dobozok rögzítésére tervezték.
- Ha konzervdobozában fogantyúval ellátott állvány található, egyszerűen helyezze a konzervdobozt az állványra, és a fogantyúnál fogva csúsztassa az állványt a konzervdobozba. Ügyeljen azonban arra, hogy ne fröcskölje bőrét nagyon forró vízzel.
- Miután a teljes konzervdoboz a konzervdobozba került, a kannát addig kell meríteni, amíg a doboz felülete és a víz felszíne közötti távolság el nem éri a 2,5–5 cm -t. Ha ez nem így van, töltse vissza a felhasznált forró víz részét.
6. lépés Zárja be a konzervdobozt és sterilizálja a kannát 15 percig
Ne feledje, hogy a kannában lévő víznek forrásban kell maradnia ebben a 15 percben, hogy a kannában lévő citromlé frissességét megőrizze sterilizálás közben.
15 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a víz felforr
7. lépés Nagyon óvatosan vegye ki a kannát a vízből, majd hagyja egy ideig hűlni
Ha a doboz steril, és a víz már nem forr, vegye ki a konzervdobozból a kannát. Mivel a doboz és a fedél ekkor nagyon forró lesz, vigyázzon, nehogy megégje a kezét. Ezután helyezzen el minden konzervdobozt egymástól körülbelül 5 cm -re egy széles, egymástól távol eső helyre, hogy megakadályozza a repedések vagy repedések lehűlését.
Valószínűleg néhány órába telik, amíg a doboz teljesen lehűl
8. lépés Címkézze fel a kannát, majd azonnal tárolja száraz és hűvös helyen
Csatoljon egy címkét, amelyen a termék neve szerepel, nevezetesen „Citromlé”, a csomagolás dátumával együtt, hogy ne felejtse el a termék tartalmát és/vagy lekésse a lejárati dátumot. Ezt követően helyezze a konzervdobozt olyan helyre, ahol minimális a figyelemelterelés, például a konyhaasztalon vagy a konyhaszekrényben.
- Ha a konzervdobozokat sterilizálták és szorosan lezárták, a citromlé minőségének 12-18 hónapig még jónak kell lennie.
- Annak érdekében, hogy a doboz fedele biztonságosan a helyén legyen, próbálja meg megnyomni a buborékot a doboz fedelének közepén. Ha a buborék pattogó hangot ad ki, vagy felpattant, majd visszatér eredeti helyzetébe, az azt jelenti, hogy a doboz fedele nincs megfelelően rögzítve. Ebben az esetben tárolja a kannát a hűtőszekrényben, és 4-7 napon belül engedje le a citromlevet.
