Míg egyesek előszeretettel készítik el az öntetet külön ételként, addig mások a hálaadás hagyományát részesítik előnyben, amikor pulykaüregeket töltenek meg töltelékkel vacsorára. Kövesse néhány tippet a pulyka töltelékhez hálaadáskor, hogy eleganciát adjon a hálaadó ételhez.
Lépés
Rész 1 /2: Készítse elő a pulykát a töltelékhez
1. lépés. Vegye ki a pulykát a csomagolásból
Ellenőrizze, hogy maradt -e toll a pulyka levágásakor, és távolítsa el a tollakat.
2. lépés Távolítsa el a pulyka belsejét az üregből
A pulyka farka alatt egy üres üreget fog látni. Ebben az üregben később töltelék töltelékkel.
- Távolítsa el a belsőségeket (a belsőségeket általában papírpapírba csomagolják). A pulyka nyakát is az üregbe helyezzük; vegye ki a pulyka nyakát is.
- Helyezze a belsőségeket egy tányérba vagy műanyag zacskóba, amely szorosan le van zárva, és tegye hűtőszekrénybe, ha később tervezi elkészíteni a belsőségi szószt. Ha nem, akkor dobja el a belsejét.
3. lépés Öblítse le a pulykát tiszta mosogatóban
A tálcát a mosogató aljába is helyezheti, hogy segítse a pulyka öblítését.
- Futtasson hideg vizet a pulyka külsején.
- Fordítsa fel a pulykát, és öblítse le az üreget, amelyet éppen kiürített. Időnként folyadék szivárog ki a zsigeri csomagolásból és lyukak a pulyka üregében. Biztosan nem szeretné, ha a tölteléke véresnek tűnne.
- Vegye ki a pulykát a mosogatóból, és tegye a konyhapultra. Szárítsa meg a pulykát papírtörlővel.
4. Szórja meg pulykáját ízlés szerint sóval és borssal
Győződjön meg arról, hogy a pulyka külsejét és üregét befedi a fűszer.
2/2 rész: Töltse fel pulykáit
1. lépés Készítse elő a töltelék hozzávalóit
Győződjön meg arról, hogy a töltelék csak főtt összetevőket használ, beleértve a főtt zöldségeket, húst és tenger gyümölcseit. Ha tojást használ, akkor főtt tojást kell használnia.
2. lépés Melegítse elő a sütőt 165 ° C -ra
Helyezze el a sütőtálcát úgy, hogy a töltött pulyka a sütés után elférjen a sütőben.
3. Töltse fel pulyka nyaküregét az elkészített töltelékkel
Hajlítsa le a nyakráncot, és emelje fel a szárnyakat a zárt ránc fölé. A szárnyak megtartják a nyak ráncát, anélkül, hogy támogatniuk kellene.
4. lépés: Töltse fel a pulyka testüregét a töltelékkel
Ügyeljen arra, hogy ne nyomja be a tölteléket az üregbe, mert előfordulhat, hogy teljesen nem sül meg.
5. lépés. A pulykacombot húzza a bőrredőbe, hogy szép megjelenést kapjon
6. Helyezze a pulykát a sütőedénybe
Helyezzen egy hús hőmérőt a pulykamell legvastagabb részébe.
7. lépés A pulykát addig főzzük, amíg el nem éri a 82 C belső hőmérsékletet a pulyka legvastagabb részén
A pulyka belsejében lévő tölteléknek el kell érnie a 74 C -ot.
8. lépés. Vegye ki a pulykát a sütőből
Fedje le a pulykát egy alufóliával, és hagyja állni 20 percig.
9. lépés Kaparja ki a pulykából a tölteléket, és tegye egy tiszta tálba vagy tányérba
10. Tálalja a főtt pulykasültet vendégeinek
Szeletelje fel a pulykát, és tálalja a korábban a tányérra tett töltelékkel.
