6 módja a rakott ételek elkészítésének

2024 Szerző: Jason Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-19 22:12

A rakott a francia szó "serpenyő" -re, és a francia "cassoulet" -hez hasonlóan minden recept neve, amelyet abban a serpenyőben sütnek, amelynek a neve. Egy rakott edényben bármilyen keményítő, hús és zöldség kombinálható és együtt süthető. A rakott ételek nagyszerű módon kombinálhatják a megmaradt összetevőket, és új életet adhatnak nekik. Mivel sok edényt ugyanúgy készítenek, először az alapokat kell áttekinteni, és bizonyos más recepteket, például tésztát, rizst és zöldség alapú rakottat kell követni. További információért lásd az 1. lépést.

Lépés

1. módszer a 6 -ból: Az alapok elsajátítása

1. lépés. Vásároljon kiváló minőségű rakott serpenyőt

A rakott ételeket különféle keményítők, húsok, zöldségek és egyéb, néha nyers, néha főtt összetevők egyesítésével készítik egy serpenyőben, és serpenyőben megsütik. A rakott serpenyők általában négyszögletes vagy téglalap alakú pörkölőformák, általában Pyrexből, alumínium acélból vagy kerámiából. Általában a rakott ételek nagyon nagyok, sajttal vagy zsemlemorzsával (zsemlemorzsával) megszórva.

2. lépés Válassza ki a keményítőt

A legtöbb rakott edény egy keményítőfajtán alapul, amely a rakott tartalom nagy részét teszi ki. Általában főtt vagy nem főtt, mielőtt a rakott serpenyőbe helyezi, a keményítő alapként való felhasználása nagyszerű módja annak, hogy fehérjét vagy zöldséget illesszen az edénybe. Míg a rakott ételek sokféle összetevőből készülhetnek, a legtöbb a következő összetevőket használja:

Burgonya. A főtt burgonya általában kiváló alapot nyújt reggeli- vagy vacsoraidobozhoz, vagy öntetként pépesített pásztor pitéhez. Ha burgonyát használ a rakottban, akkor vásárolhat fagyasztott hash-barnát vagy félig megfőzött burgonyát, amelyeket hámoztak és kockára vágtak. Tökéletes marhahúshoz vagy más vörös húshoz.
Tészta. A tésztától kezdve a tojástésztától a mostaccioli -ig a tészta tökéletes alap a rakotthoz. Különféle mártásokkal vagy sajtokkal keverve a tésztarakások édesek vagy sósak lehetnek, bármilyen alkalomra tökéletesek. A lasagne klasszikus, de próbálja ki a különböző tésztákat, hogy megtalálja a legjobban tetszőt.
Rizs. Nagyon gyakori a közel-keleti és a közép-nyugati amerikai konyhában, a rizs alapú rakott csirke vagy más baromfi. Kezdésnek jó a sima fehér rizs, de a vadrizs, a jázmin rizs vagy akár a fekete rizs meglepő és összetett rakottot készíthet.
Más szemek. Miért álljunk meg a rizsnél? A quinoa, az árpa, a zabbogyó, a zabpehely vagy más teljes kiőrlésű gabonakombinációk gazdag és egészséges rakottat készíthetnek, különösen rizzsel párosítva. Az egyiptomi koshari, amelyből rakható, tészta, lencse és rizs alapú fűszer és íz miatt. Miért ne?

3. lépés Válasszon húst, zöldséget vagy a kettő kombinációját

A legtöbb rakott tálban röviden megpirítjuk a fehérjét és a zöldségeket egy serpenyőben, majd a zsemlemorzsával vagy sajttal meghintett rakott serpenyőbe tesszük. Emiatt elképzelhető, hogy a cassserole egy rántott sütemény, amely végül megsült.

A csirkét és más húsokat meg kell főzni főzésig, mielőtt a serpenyőbe helyezzük. A sok folyadékot tartalmazó rakott recept azonban megköveteli a nyers hús hozzáadását és együtt főzését. Mindkettőt megteheti.
Sárgarépa, hagyma és más gyökérzöldségek Nagyon jó hozzáadni minden rakotthoz. Mivel mindent együtt főznek, a rakott ételek remek módja az unalmas zöldségek fűszerezésének.
VegetáriánusoknakA zöld vagy barna lencse kiváló helyettesítője a húsnak a legtöbb rakott receptben. A kereskedelmi forgalomban kapható húspótlók, például szeitan vagy tofu alapú hús alternatívák is használhatók a rakott ételekhez.

4. lépés Válassza ki az összes anyagot rögzítő kötőanyagot

A legtöbb rakott edényhez mártást vagy tojáskeveréket adnak az összetevőkhez, hogy összetartsák őket. A középnyugati konyhában ez általában gombaleves krém formájában történik, de a bẻchamel, a curry, a felvert tojás, a tésztaszósz vagy más összetevők ugyanazok, a felhasznált összetevőktől függően.

5. lépés Párolja meg a hozzávalókat, és keverje össze egy kiolajozott serpenyőben

A húst meg kell főzni, és a zöldségeknek ropogósnak kell lenniük, de kissé merevnek kell lenniük, mielőtt betesszük a serpenyőbe. Az összetevők hozzáadása előtt érdemes a tepsit vajjal vagy olajjal kikenni.

A rakott fazontól függően érdemes lehet az összetevőket külön rétegekbe rétegezni, például lasagnával vagy moussaka -val, vagy összekeverni az összetevőket

6. lépés. A főzési idő nagy részében lefedve sütjük

A felhasznált öntetektől és a kívánt textúrától függően a tepsit általában alufóliával vagy fedéllel borítják, és 176-218 ° C (350-425 F) között sütik.

A főzési idő az összetevőktől és a mennyiségtől függően változik. Egy rakott tálhoz, ahol minden összetevő előfőzve van, és csak a sajtot akarja megolvasztani, a befejezéshez mindössze 10 vagy 15 percre van szüksége a sütőben. Ha a caitanban szeretné főzni a rizst, akkor 45 percre vagy egy órára lesz szüksége

Lépés 7. Nyissa ki a serpenyő fedelét és adjon hozzá szórást, majd süsse készen

Ha sajtos vagy ropogós öntetet szeretne a rakotthoz, ne tegye hozzá idő előtt, különben szétesik. Várja meg, amíg a serpenyő alaposan meg nem sül, majd nyissa ki a fedelet, tegye hozzá az önteteket, és süsse ki a tepsit. A gyakori permetezők a következők:

Lábbeli Burgonya
Francia hagyma
parmezán sajt
Burgonyaforgács morzsa
Kekszmorzsa
Krumplipüré

2. módszer a 6 -ból: Rakott tészta alapján

1. lépés Készítse el a sült makarónit és sajtot

Az egyik legegyszerűbb és legízletesebb egyszerű rakott sütemény a grillezett makaróni és sajt. A sajt és a makaróni arányának változtatásával ragadósabbá vagy keményebbé teheti, tetszésétől függően.

Forraljunk fél doboz makarónit szögletes rakott serpenyőkhöz és egy négyzet négyszögletes serpenyőkhöz. Főzzük al dente-ig (félig főtt), majd öblítsük le hideg víz alatt, hogy meg ne forrjon, és tegyük olajozott serpenyőbe.
Egy serpenyőben 2 evőkanál vajat melegítünk közepes lángon, majd adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és addig főzzük, amíg pirul, mint egy roux, míg besűrűsödik. Folyamatosan keverjük, különben gyorsan megég. Ha megsült, adjunk hozzá 2 csésze (473 ml) friss tejet, egyenként, erőteljes habveréssel, hogy a liszt összekeveredjen és besűrűsödjön.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a tej hozzáadása után hagyja, hogy a roux besűrűsödjön. Amikor buborék, adjon hozzá körülbelül 8 oz. (226 gramm) reszelt cheddar sajt, vagy bármilyen más sajt, olvassa el benne a sajtot. A cheddar -t általában használják, de tegye mássá, ha fél cheddar sajtot és fél paprikát, vagy mozzarellát ad hozzá. Használja kedvenc típusát.
Öntsük a sajtos keveréket a makarónira a serpenyőben.

Gyakori adalékok a gombák, darált marhahús vagy kolbász, szeletelt nyers paradicsom, hagyma és fokhagyma. Sütjük 350 F (176 C) -on 15 percig, majd megszórjuk zsemlemorzsával vagy parmezán sajttal, és készre sütjük.
Ha lágyabban szereted a makaróni sajtot, az elején több tejet adjunk hozzá, és kevesebb makarónit használjunk. Ha hangosabban szereted, kevesebb szószt készítünk, éppen csak annyi, hogy ellepje a makarónit, és még több zsemlemorzsát szórunk a tetejére.

Lépés 2. Készítse el a kihúzható edényt

A Skipjack casserola vagy a skipjack tésztarakott egy nagyon gyakori középnyugati étel. Tojástésztát, konzervdobozt és krémes gombás levest használva ez egy gyors és laktató étel, amelyet olcsó alapanyagokból készíthet.

Forraljon fel 2 csésze (473 ml) tojásos tésztát al dente -ig, majd öblítse le hideg vízzel az érés leállításához.
Egy rakott serpenyőben, keverjen össze egy doboz krémes gombás levest fél csésze (118 ml) vízzel, egy doboz lecsepegtetett fehér bukfencet és másfél csésze (354 ml) fagyasztott borsót. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Alternatív hozzáadás beleértve a cheddar sajtot, a pimento -t vagy az apróra vágott fekete olajbogyót, a fagyasztott sárgarépát, vagy a tonhal helyett konzerv lazacot.
Sütjük 204 C (400 F) fokon körülbelül fél órát, majd kivesszük, hogy megszórjuk zsemlemorzsával és parmezán sajttal. Készre sütjük.

3. lépés Készítse el a lasagnát

Egy alapvető lasagne elkészítéséhez rétegelt serpenyőben rétegezhet főtt lasagne tésztát, mozzarellát, parmezánt vagy ricottát (vagy ami még jobb, mindhárom) és marinara szószt, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad, és meleg és finom lesz.

Párolja meg a további zöldségeket és a húst, amelyet a lasagnába szeretne tenni, mielőtt a mártást hozzáadná a serpenyőhöz. A spenót, a gomba, a padlizsán és a kolbász gyakori adalék. Bevonjuk a tésztát, majd a mártást és a sajtkeveréket, amíg meg nem tölti a serpenyőt. Általában a lasagna -t felvert tojással és parmezán sajttal borítják, hogy aranyszínű ropogást kapjanak a tetején.
A lasagnát fedővel kell sütni, 190 ° C -on 25 percig, majd vegye le, hogy kinyissa a fedőt, és süsse további 25 percig. Vágás előtt hagyja hűlni 15 percig.

3. módszer a 6-ból: Rizs alapú rakott készítése

1. lépés Készítse el a pulyka és a vadrizs rakott tésztáját

A megmaradt baromfi újjáélesztésének jó módja, ha egy rakott fazékban főzzük vadrizzsel és zöldségekkel. Az egyik legjobb dolog a rizs alapú rakott főzés során az, hogy lehetősége van a rizst a sütőben főzni más összetevőkkel, vagy használhatja a főtt rizst a rakottban, ha van ilyen. Ez az opció minden olyan rizsételhez elérhető, amelyet a sütőben készít.

Két szelet füstölt sertéshúst serpenyőben közepes lángon megpirítunk. Adjunk hozzá fél fehér hagymát, apróra vágva, és néhány gerezd őrölt fokhagymát ízlés szerint. Ha a hagyma áttetsző, adjunk hozzá két apróra vágott sárgarépát (kb. 1 csésze vagy 150 g), egy szár apróra vágott zellert és körülbelül 1 font (1/2 kg) pulykamellet, apró négyzetekre vágva. Főzzük a pulykát 2-3 percig, amíg meg nem pirul.
A serpenyőbe tegyen 1 csésze (190 g) vad rizst vagy tetszőleges rizst, 2 csésze (591 ml) vízzel, egy doboz sűrített krém gombalevessel, és meghintve fél teáskanál majoránnával, kakukkfűvel és rozmaringgal. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, majd adjuk hozzá a csirke keveréket és alaposan keverjük össze. Fedővel, 176 ° C -on 30 percig sütjük. Vegye ki, ha a rizs megfőtt, és a folyadék elpárolog.
Kiegészítés vagy helyettesítés tartalmazhat csirkét vagy más baromfit pulykához, valamint hozzáadott fagyasztott borsót, vízgesztenyét, pimentót, friss apróra vágott gombát, zsineget vagy spárgát. Add hozzá, amit szeretsz, és távolítsd el, ami nem tetszik. A csirkehúsleves nagyon hatékony sűrítőszerként, vagy kihagyhatja a levest, és használhat 1 csésze (236 ml) tejszínt vagy tejet.

Lépés 2. Készítse el a csirke bordákat

A beriyani gyakran az indiai konyhához kapcsolódik, eredetileg perzsa konyha. Bár általában nem főzik rakottként, a curry csirke és a főtt basmati rizs keverése egy rakott serpenyőben szép változás lehet a gombás hagyományokhoz képest.

Rizs készítéséhez, egy fehér vagy sárga hagymát vajban (vagy tisztított vajban, ghee-nek) pirítunk babérlevéllel, két zúzott kardamommal és 1 teáskanál szegfűszeggel (5-10 szegfűszeg). Adjunk hozzá 3 csésze (570 gramm) basmati rizst és forró vajat, amíg áttetsző lesz, majd adjunk hozzá körülbelül 6 csésze (1,4 liter) vizet, és főzzük alacsony fedő alatt, körülbelül 40 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik. Levesszük a tűzről és félretesszük a rizst. Ha nincs valódi fűszere, helyettesítsen 2 evőkanál őrölt fűszert.
A csirke fűszerezésére, ízesítse a 6. vagy 7. csirkecombot kókusztejkeverékben (kb. csésze vagy 59 ml) korianderrel és apróra vágott mentával (csésze vagy 118 ml egyenként), egy evőkanál szárított köménnyel, egy evőkanál szárított korianderrel és fél gerezd vöröshagymával. A csirkére apró szeleteket készítünk, majd a fűszerekkel bedörzsöljük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Curry -t készíteni, vajban vagy ghee -ben megpirítunk egy apróra vágott fehér hagymát, és hozzáadunk 5 gerezd apróra vágott gyömbért és egy 2 hüvelykes (5 cm) darab gyömbért, apróra vágva. Adjunk hozzá 5-7 szegfűszeget, egy fahéjrudat, egy evőkanál kurkuma, egy evőkanál szárított kömény, egy evőkanál szárított korianderpor és egy teáskanál garam masala. Egy percig keverje hozzá a hagymát és a szárított gyógynövényeket, hogy meg ne égjenek, majd adjon hozzá egy csésze (236 ml) kókusztejet, 2 csésze (572 ml) vizet, és alaposan keverje össze. Amikor forr, hozzáadjuk a csirkét, lefedjük és közepes lángon 30 percig főzzük, amíg a csirke megpuhul.
Komponálni, kenje be a serpenyő alját a rizs felével, majd borítsa be a csirke- és currymártással. Ezután tegye a maradék rizst a tetejére, fedje le fóliával, és süsse 176 C -on körülbelül 40 percig. Ellenőrizze a főzési időt, hogy a rizs ne száradjon ki.

4. módszer a 6 -ból: Zöldségrakott készítése

Lépés 1. Készítse el a húsos bablevest

A jellegzetes és sós közép -nyugati amerikai ünnepi csemege, a madzagbab rakott lágy grillezett köret, amely csak néhány összetevőből készül. Ha bármelyik recept krém gombás levest igényel, akkor itt van.

Hogy más legyen, keverjen össze körülbelül 4 csésze (600 g) főtt szál babot, apróra vágva, és egy doboz sűrített gombakrémlevest.
Adjon hozzá körülbelül egy csésze (118 ml) tejet, néhány szója szósz szósz, ízlés szerint, és só és bors ízlés szerint.
Tegye a keveréket egy kiolajozott serpenyőbe és sütjük 176 ° C -on 20 percig, amíg alaposan fel nem forr és buborék nem lesz. Megszórjuk egy csésze (150 g) apróra vágott hagymával, és hagyjuk pirulni a sütőben 5 percig. Forrón tálaljuk.

2. lépés Készítsen nyári tök rakottat

Az olyan nyári tök, mint a sárga görbe nyak vagy cukkini, általában önmagában unalmas ízű, de sajttal és ropogós öntettel grillezve valami egészen más lehet.

Vágjon körülbelül 4 csésze (600 gramm) tököt (nagyjából 2 közepes tököt), és közepes lángon megdinszteljük vajjal és félbevágott hagymával, majd összekeverjük csésze (177 ml) vízzel, 2 felvert tojással, 1 csésze (90 g) reszelt cheddar sajttal (vagy bármilyen sajttal, amit jobban szeretünk) és sóval és bors ízlés szerint.
A hozzávalókat alaposan keverjük össze és szétterítjük a rakott serpenyőn. Megszórjuk a keveréket ropogós kekszmorzsával, vagy ha szükséges, zsemlemorzsával, egy evőkanál vajjal. 204 C -on 20 percig sütjük, vagy amíg aranybarna és szilárd nem lesz.
Kiegészítés vagy helyettesítés általában cseresznyeparadicsomot, friss kaprot, bazsalikomot vagy más nyári gyógynövényeket és szalonnát tartalmaz. Ugyanez a recept használható félig sült téli tökre is, és nagyon jól párosul más gyökérzöldségekkel, például édesburgonyával és sárgarépával.

3. lépés Készítse el a brokkoli-káposzta rakott tésztát

A keresztesvirágú zöldségek élénkítéséhez soha nem tévedhet a sajttal. Egyszerű rouxban besűrítve és zsemlemorzsa alatt megsütve nagyon ízletes és egészséges módja a brokkoli fogyasztásának. Kezdje azzal, hogy egy fej brokkolit és körülbelül fél fej karfiolt apró darabokra vág, vagy ha egy fagyasztott változatot szeretne használni, akkor fagyasszon le egy-egy csomagot.

Párold meg a fél hagymát közepes lángon vajban, majd adjunk hozzá két evőkanál lisztet a roux indításához.
Erőteljesen keverjük, pirítsa meg a lisztet, majd adjon hozzá 2 csésze tejet (572 ml), habverővel, hogy besűrűsödjön. Ha már buborékolt és sűrű, adjunk hozzá egy csésze (22,5 g) parmezán sajtot és egy fél csomag (körülbelül 4 oz. Vagy 113 gramm) krémsajtot.
Fűszerezés egy -egy teáskanál kakukkfűvel, oregánóval és kaporral. Ha egy kis ízelítőt szeretne, akkor az is remek, ha teáskanál cayenne (cayenne) port ad hozzá.
Adjuk hozzá a brokkolit és a karfiolt a sajtkeverékhez és kanalazzuk a serpenyőbe. Befedjük zsemlemorzsával és megszórjuk parmezán sajttal, majd sütjük 176 C -on körülbelül 40 percig.

4. lépés Készítsen sült téli tököt és quinoa rakottat

Gyakori panasz a zöldségrakásokkal kapcsolatban, hogy a sajt és a tejszín kimeríti a zöldségek tápanyagait. Míg a gomba krém és a sajtos rakott ételek más változatai finomak, vannak más, táplálóbb módszerek a zöldségek tálalására. A quinoa - a tökéletes fehérje, valamint a finom, gazdag gabona - keverése gazdag pörkölt vajas kabu -val, és egészséges és finom rakott lesz.

Egy közepes vajas tököt süssünk 204 ° C -on, miután félbevágtuk és eltávolítottuk a magokat. Öntsön egy kevés olívaolajat a sütőtökre, és süsse a serpenyőben körülbelül 20 percig, amíg puha nem lesz. Ha jobban szereted a tökcsomókat, mint a cefrét, akkor a sütőtököt meghámozhatod és kis darabokra vághatod sütés előtt.
Egy kemény aljú edényben megpárolunk egy fél hagymát, apróra vágva, 2-3 gerezd őrölt fokhagymával olívaolajban. Ha a hagyma áttetsző, adjunk hozzá egy teáskanál szárított zsályát vagy egy evőkanál apróra vágott friss zsályát és egy csésze (190 gramm) quinoát. Keverjük össze a quinoa bevonásával, majd adjunk hozzá másfél csésze (354 ml) vizet.
Várja meg, amíg a quinoa felforr, majd közepes lángon, lefedve főzzük 15 percig, amíg az összes víz fel nem szívódik. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd adjunk hozzá egy fél csésze (225 gramm) apróra vágott spenótot vagy káposztát, egy-egy csésze (37,5 gramm) áfonyát és apróra vágott diót, valamint két felvert tojást.
Kivajazott serpenyőben, egyesítse a quinoa keveréket a sült sütőtökkel. Ha szeretné, hozzáadhat fél csésze (45 gramm) svájci sajtot a tetejére vagy keverve, vagy kihagyhatja a sajtot, ha úgy tetszik. Tegyük vissza a sütőbe és süssük 40 percig.

5. módszer a 6 -ból: A rakott régió elkészítése

Lépés 1. Próbálja ki az amerikai középnyugati tater-tot hotdish-t

Semmi sem közép-nyugatibb, mint a tater-tot és a darált marhahús. Ez is nagyon egyszerű és nosztalgikus. A leggyakoribb gyermekkori étel.

Főzzön egy font (1/2 kg) darált marhahúst, amíg közepesen enyhén megbarnul, ízlés szerint fűszerezzük. Ha kicsit fűszeresen szereted, adj hozzá chili port vagy cayenne -t. Általában fokhagymát és hagymát is hozzáadnak.
Adjunk hozzá egy doboz sűrített gomba krémlevest, miután a hús megfőtt, és adjunk hozzá két doboz tetszőleges zöldséget. Általában hosszú babot használnak, akárcsak a borsót, a kukoricát vagy a fentiek kombinációját. Fagyasztott zöldségek is használhatók.
Kanalazzuk a darált marhahús keveréket a serpenyőbe és fedjük le egy zacskó fagyasztott tater-tots-al, majd süssük 350 F (176 C) -on körülbelül 1 órán át, vagy amíg a tater-tots aranybarna és ropogós nem lesz. Tálaljuk tabasco -val, és olyan ízű, mint a tél Minnesotában.

2. lépés Készítse el a mediterrán moussaka -t

A Moussaka nagyon hasonlít a lasagnához, de tészta helyett burgonyával és padlizsánnal, marinara és mozzarella helyett pedig húsmártással és bẻchamel -lel. Nagyon finom.

Kezdje egy alapvető marhahúsmártással, amely fél kilogramm főtt darált marhahúsból, fokhagymából és hagymából készül, fahéjjal és oregánóval, valamint ízlés szerint sóval és borssal ízesítve. Adjon hozzá egy csésze (118 ml) vörösbort, fél doboz paradicsomkeveréket és egy csipet lime -ot. Fedő nélkül főzzük körülbelül 20 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
Hámozzon meg 2-3 kicsi vagy közepes padlizsánt és 2-3 közepes méretű burgonya, majd egyenlő nagyságú, körülbelül 0,635 cm vastag szeletekre vágva. Forraljuk fel a burgonyacsíkokat sós vízben 7 percig, amíg meg nem puhulnak, és a padlizsándarabokat megpirítjuk, vagy serpenyőben megpirítjuk, hogy megsüljön. Általában a legjobb, ha a padlizsánt megsózzuk, és főzés előtt hagyjuk állni 15 percig, egy kis nedvesség eltávolítására.
Egy serpenyőben készítsen egy rouxot úgy, hogy fél csésze (60 g) lisztet körülbelül egy rúd vajban közepes lángon felverünk, majd 3-4 csésze (709-946 ml) tejjel erőteljes habverés mellett besűrítjük. Egy külön tálban felverjük a két tojást, majd lassan hozzáadjuk a serpenyőbe, miután besűrűsödött, hogy megpuhuljon. Ízlés szerint adjunk hozzá szerecsendiót és sót.
Béleld ki a serpenyő aljának alját burgonyaszeletekkel, padlizsánszeletekkel és húsmártással rendezze el ízlésének megfelelően. Ha kívánja, borítsa be parmezán sajttal, majd fehér mártással, majd sütje 176 C -on 45 percig, amíg a teteje enyhén megbarnul.

Lépés 3. Készítse el a délnyugati feketebab rakottat

A tortilla és a fekete bab variációjához a lasagnán fűszeres rakottat készíthet fekete babból, chorizo -ból és chilis szószból.

Főzz meg egy kilót (1/2 kg chorizo -t, amíg megbarnul serpenyőben közepes lángon, majd áttesszük. Ha nem szereted a chorizot, a hagyományos kolbász jó alternatíva.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsa meg az egyik apróra vágott hagymát és 2-3 gerezd darált fokhagyma, majd két teáskanál őrölt kömény és egy teáskanál fahéj, miután a hagyma átlátszóvá vált.
Adjon hozzá körülbelül 3 csésze (450 gramm) főtt fekete babot egy serpenyőben, egy csésze (236 ml) csirkehúslevessel, és tegye vissza a chorizot a keverékhez. Csökkentse a hőt, és hagyja 10-15 percig, kóstolja meg a sót.
Egy rakott serpenyőben, kanalazzunk alul zöld chilimártást, majd rétegesen kenjünk rá néhány kukoricatortillát. Kanalazzon egy kis mennyiségű feketebab keveréket a tortillákra, majd szórjon rá reszelt monterey jack sajtot vagy tetszés szerinti sajtot. Folytassa a rétegek beállítását, amíg a serpenyő megtelik, majd fedje le további reszelt sajttal. Lefedve 20 percig sütjük, és fedetlenül további 20 percig sütjük 176 C -on. Tejföllel tálaljuk.

Lépés 4. Készítse el a déli hash-barna rakott tésztát

Lehet, hogy nem egészséges, de tipikus vidéki reggeli. A tükörtojáson és a tál darán kívül nehéz megverni egy sajtos hash-barna rakottat.

Egy keverőtálban keverjük össze egy csésze (236 ml) tejföl, egy csésze (118 ml) olvasztott vaj, egy sűrített kukoricaleves, 2 csésze (180 gramm) reszelt cheddar sajt (vagy kedvenc sajt), és egy teáskanál só és bors. Alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá 2 kg (1 kg) reszelt burgonyát. Általában fagyasztott burgonyát használok ehhez az ételhez, de ha a saját burgonyáját reszeli, öblítse le a reszelt burgonyát vízben, és nyomja össze, mielőtt hozzáadná.
Kanál keveréket egy serpenyőbe, és fedje le egy titkos fegyverrel: kukoricapehely morzsával. Fedő nélkül sütjük 40 percig, vagy amíg aranybarna és pezsgő nem lesz.

6. módszer a 6 -ból: Desszert rakott

1. lépés Készítsen rizspudingot egy serpenyőbe

A rakott ételeknek és a keményítőknek nem kell mindig sósnak lenniük. A sült rizspuding remek desszert a fűszeres ételekhez, és nem tartalmaz sok keményítőt.

Egy rakott serpenyőben keverjen össze egy csésze (190 gramm) főtt fehér rizst (vagy barna rizst, ha az állagát jobban szeretné), 2 csésze (473 ml) tejjel és egy csésze (236 ml) vízzel, két felvert tojással és felével egy csésze (100 gramm) barna cukrot és egy csésze (75 gramm) apróra vágott diót és mazsolát (vagy tetszés szerinti gyümölcsöt és diót). Fűszerezzük fahéjjal, szerecsendióval és egy csipet sóval, valamint fél teáskanál vaníliával. Sütjük 325 F (162 C) -on 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A közepes konyhakéssel ellenőrizze, hogy készen áll -e, és tisztán kell kijönnie

2. lépés Készítse el a pirított zabpelyhet

A zabpelyhet előző este elkészíthetjük, és reggel a sütőbe tesszük a kiadós és finom reggelit. A zabpehelyhez gyümölcsöt, diót vagy bármilyen más kiegészítést is hozzáadhat.

Egy keverőtálban, keverjen össze egy csésze (90 gramm) nyers zabpelyhet, 2 csésze (473 ml) tejet és 1 csésze (236) vizet. Keverjen össze fél csésze (90 gramm) barna cukrot és egy teáskanál fahéjat. Adjon hozzá tetszőleges diót és szárított gyümölcsöt, vagy egyáltalán ne használja. Csomagolja be műanyagba, és tegye egy éjszakára a hűtőbe.
Reggel kanalazzuk a zabpelyhet a serpenyőbe és sütjük 176 ° C -on körülbelül fél órán keresztül, vagy amíg aranybarna lesz, és a szélei buborékolnak. A főzés felénél távolítsuk el a zabpelyhet, fedjük le friss gyümölcsszeletekkel, és szórjuk meg fahéjas-cukorral. Őszibarack, alma vagy szeletelt körte egyaránt használható.

3. lépés Készítse el a kenyér pudingot

A régi kenyér újjáélesztésének jó módja a kenyéralapú rakott elkészítése. Míg a kenyérpuding édes vagy sós lehet, a desszertfajta a legelterjedtebb, különösen a déli és a BBQ konyhában.

Egy rakott serpenyőben, szakítson le legalább 2 szelet régi kenyeret, vagy hozzávetőleg a kenyeretáblát. Egy külön tálban felverünk 3 tojást, és összekeverünk 2 csésze (473 ml) tejet, fél csésze (90 gramm) barna cukrot és egy -egy teáskanál vaníliát és fahéjat. Adjon hozzá egy -egy csészét (37,5 gramm), apróra vágott diót vagy szárított gyümölcsöt. Öntsük ezt a keveréket kenyérre, és süssük 176 ° C -on 45 percig, vagy amíg ruganyos nem lesz. Ellenőrizze egy konyhai késsel a közepén, amelynek tisztán kell kijönnie.
Sós kenyérpuding készítéséhez, a cukrot helyettesítse kedvenc reszelt sajttal, a fahéjat pedig száraz zsályával, oregánóval és rozmaringgal.

Tippek

Győződjön meg arról, hogy a kiválasztott összetevők ízlése megegyezik egymással. Ha már befűszerezett maradékot használ, vegye figyelembe a fűszer ízét, ha további összetevőket tartalmaz.
Az edény 4 felnőtt számára elegendő.
Sütés helyett csomagolhatja és fagyaszthatja a rakottat. A fagyasztóban tárolhatja egészen addig a napig, amikor nincs ideje, és szeretné felszolgálni a vacsorát, amelyet csak a sütőbe dob és tálal.