A fürjtojások gyönyörű mintájú bőrrel rendelkeznek, és magas ásványi anyag- és fehérjetartalmúak. Fürjtojást hagyományos piacokon, ázsiai piacokon, szupermarketekben és néhány speciális piacon vásárolhat. A fürjtojást meg lehet főzni és enni, mint a csirketojást, vagy díszíthetjük ételeket. A fürjtojások főzési idejét módosítani kell, mert a fürjtojások átlagos tömege mindössze 9 gramm, a csirketojásoké pedig átlagosan 50 gramm.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Fürjtojás főzése
1. lépés A tűzhelyen melegítsen fel egy kis serpenyőt, amely az edény 2/3 -a
Várja meg, amíg felforr.
Lépés 2. Helyezzen három vagy négy fürjtojást egy mártásos kanálra vagy tésztakanálra
Lassan hozzáadjuk a tojásokat a serpenyőbe egy kanál segítségével.
3. lépés A tojásokat a kívánt készre főzzük
A fürjtojás sokkal kisebb, mint a csirke tojás, ezért kevesebb forrásidő szükséges. Az alábbiakban néhány tippet olvashatunk a forralási idő függvényében a készenléti szint alapján:
- Forraljuk két percig, ha puha tojást akarunk nedves sárgájával.
- Forraljuk két és fél percig, hogy lágy tojást kapjunk.
- Forraljuk három percig, hogy kemény tojást kapjunk.
- Négy percig forraljuk, hogy kemény tojást kapjunk kemény sárgájával.
Lépés 4. Vegye ki a tojásokat a serpenyőből egy kanál segítségével
5. lépés Készítsen elő egy tál vizet és jégkockát
Tegye a tojásokat egy tálba, és hagyja öt percig.
6. lépés: Hámozza meg óvatosan a tojásokat
Azonnal tálaljuk. A főtt tojás azonnal fogyasztható, más receptek összetevőjeként használható, vagy más ételek köreteként szolgálhat.
2. módszer a 3 -ból: pácolt fürjtojás készítése
1. lépés. Vásároljon legalább 24 tojást tartalmazó csomag fürjtojást, így elegendő lesz a tojás egy pácoláshoz
2. lépés Töltsön meg egy közepes méretű edényt hideg vízzel
Tegye a tojásokat a serpenyőbe. A tojást teljesen el kell meríteni a vízben.
3. lépés Melegítsen egy edényt nagy lángon, amíg a víz felforr
Amikor a víz felforr, kapcsolja ki a hőt és fedje le az edényt. Hagyja három percig.
Lépés 4. Távolítsa el a tojásokat mártáskanállal
-
Helyezze a tojásokat egy tál vízbe és jégbe.
Egyél fürjtojást 10. lépés Bullet1
Lépés 5. Tegye át a tojásokat egy másik tálba
Töltsön egy edényt desztillált fehér ecettel, amíg a tojás teljesen el nem merül.
-
Hűtsük le a tojásokat a hűtőszekrényben egy éjszakára, vagy legalább 12 órára.
Egyél fürjtojást 11. lépés Bullet1
6. lépés Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből
Csípje össze a tojás tövét, hogy megtartsa a membránt. Ezután hámozza meg a tojás héját.
7. lépés. Töltsön meg egy serpenyőt egy darab céklával, 2 csésze (473 ml) desztillált ecettel, négy teáskanál (17 g) porcukorral és egy teáskanál (1,8 g) őrölt pirospaprikával
8. lépés Melegítse a keveréket a serpenyőben, amíg fel nem forr
Hagyja a keveréket forrni, és vöröses színt kap. Ennek a folyamatnak körülbelül 20 percet kell igénybe vennie.
Lépés 9. Távolítsa el a cékladarabokat a keverékből egy mártásos kanál segítségével
10. lépés. Tegye a tojásokat egy tálba
Öntsük bele a savanyúság folyadékot, amely a cékla és más összetevők forralásából származik, amíg a tojás teljesen el nem merül az oldatban. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe 7 órára a tartósításhoz és pácoláshoz.
11. lépés. Egy hét elteltével fogyasszon pácolt fürjtojást
A pácolt tojást légmentesen záródó edényben tárolja.
3. módszer 3 -ból: Fürjtojás sütése
1. lépés Öntsön 2 evőkanál (30 ml) étolajat egy tapadásmentes serpenyőbe
Használjon kicsi vagy közepes méretű serpenyőt.
2. lépés Kapcsolja be a tűzhelyet közepes-magas lángon
Várja meg, amíg az olaj füstölni kezd.
3. lépés: A fürjtojás héjának tetejét késsel szúrja át
Ne szúrja túl mélyre, elegendő körülbelül 1 cm, így nem károsítja a tojássárgája állagát. A fürjtojás héja kissé keményebb, mint a csirke tojáshéj, de a fürjtojássárgája textúráját nagyon könnyű károsítani.
4. lépés Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a serpenyőhöz
Adjon minden tojásnak saját helyet.
5. lépés Hagyja főni a tojást, amíg a fehérje teljesen meg nem puhul, és a fehérje széle barnulni nem kezd
Ez a folyamat valószínűleg csak egy percet vesz igénybe.
6. lépés. A sült fürjtojást azonnal tálalja, pirítóssal, bruschettával vagy más ételekkel tálalja
Tippek
A tojások finom és finom vágásához használjon fogselymet, amelynek nincs íze
A szükséges dolgok
- Fürjtojás
- Víz
- Fazék
- Tál
- Tűzhely
- Időzítő
- Desztillált ecet
- Hűtőszekrény
- Pirospaprika por
- Fűszernövény
- Pépesített cukor
- Kis tapadásmentes serpenyő
- Fözőolaj
- Kés
- Pirítós kenyér
