Goober dió, földimogyoró vagy arachis hypogaea - akárhogy is nevezed őket, ezek a diófélék a hüvelyesek családjába tartoznak, és ízletesek, ha mogyoróvajba törik őket. Ízletes, sokoldalú és egyszerűségében tökéletes mogyoróvaj az Egyesült Államok egyik legnagyobb exportja, és nyugaton népszerű. A földimogyoróvaj, amelyet általában George Washington Carverhez kötnek, a földimogyoró táplálkozási előnyeiről szóló információknak a nagyközönség számára történő ápolásában és terjesztésében végzett munkájának köszönhetően, az aztékhoz vezethető vissza, akik a mogyorót pasztává őrölték, hogy felhasználják azokat az élelmiszerekben. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan válasszuk ki a megfelelő mogyoróvajat, használjuk szendvicsekben és más egyszerű ételekben, és hogyan használhatjuk összetettebb receptekhez.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Jó mogyoróvaj kiválasztása
1. lépés Válasszon szemcsés vagy sima terméket
Ahogy az Elvis rajongói és a The Beatles rajongói is vannak, ezen a világon kétféle ember létezik: finom és durva ételeket fogyasztók. A mogyoróvaj kiválasztásakor a legnagyobb és legfontosabb döntés is a legélvezetesebb. Szereted a ropogós és szemcsés mogyoróvajat, vagy a sima és krémes mogyoróvajat? Nincsenek rossz válaszok.
Tanulmányok azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a keleti parton élő nők nagyobb valószínűséggel részesítik előnyben a sima mogyoróvajat, míg a kaliforniai férfiak és más nyugati parti lakosok inkább a granulált mogyoróvajat. Próbáld kideríteni, miért
2. lépés. Olvassa el a címkét és nézze meg az összetevőket
A jó mogyoróvajnak csak két összetevője lehet, nevezetesen földimogyoró és só, esetleg édesítőszer, például méz vagy cukor. Ha hidrogénezett olajat lát, akkor maradjon távol. A természetes mogyoróvaj drágább, mert mogyoróolajat tartalmaz, amely a lekváros üveg tetején fog elhelyezkedni, és a lekvár használata előtt fel kell keverni.
A földimogyoró legértékesebb terméke az olaj, amelyet a nagy élelmiszeripari vállalatok kivonnak az őrölt földimogyoróból, majd helyettesítik napraforgóolajjal. Tehát bár úgy tűnhet, hogy egész földimogyorót pépesítünk és palackozunk, valójában mogyorót és olajat kap más, olcsóbb diófélékből
3. lépés Kerülje az alacsony zsírtartalmú vagy csökkentett zsírtartalmú mogyoróvajat
Bár egészségesebb alternatívának tűnhet, a „kevésbé zsíros” lekvárként hirdetett mogyoróvaj általában több hidrogénezett olajat és cukrot tartalmaz, de ugyanannyi kalóriát tartalmaz, hogy pótolja az elveszett zsírt. Az alapvetően marketingfogásként használt taktika figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy a természetes mogyoróvajból származó egészséges zsírok vagy olajok hatékonyabb zsírforrások. A csökkentett zsírtartalmú mogyoróvajban az "egészséges" egyszeresen telítetlen zsírokat finomított cukrokkal és szénhidrátokkal helyettesítik, mindkettő gyors vércukorszint-emelkedést okozhat. Ez nem tesz jót az egészségének.
Lépés 4. Fontolja meg a földimogyoró őrlését
Ha Ön kifejezetten mogyoróvaj -fogyasztó, akkor valószínűleg élvezni fogja a saját készítését és a recept tökéletesítését. Válassza ki az ízlésének megfelelő diót, pürésítse őket konyhai robotgépben vagy konyhai robotgépben, és adjon hozzá egy kis mézet vagy sót ízlés szerint. Őrlés közben előfordulhat, hogy egy kis olajat kell hozzáadnia az őrléshez. Ha saját mogyoróvajat készít, szabályozhatja az állagát és az ízét, és elkészítheti a kívánt mogyoróvajat.
- Húzza le a héját a földimogyoróról, mielőtt nagy sebességgel összetörné a diót, és szükség szerint adjon hozzá olajat. Használjon bármilyen típusú diót, amelyet szívesen fogyaszt: Valencia, Virginia, spanyol dió és Runner, amelyek mindegyike tökéletes a mogyoróvaj készítéséhez. Vannak, akik a spanyol babot kedvelik kissé magasabb olajtartalmuk miatt. Nyers földimogyoróból mogyoróvajat is lehet készíteni, és íze kissé eltér a népszerűbb sült babtól. Próbálja ki a mézes pörkölt földimogyorót a különleges ízért.
- Ön is őrölheti saját dióját a legtöbb természetes élelmiszerboltban. A kávédarálóhoz hasonlóan a használt daráló is gyorsan működik egy kapcsoló mozdulattal, és frissen őrölt mogyoróvajat kap. Ez az egyik legjobb és legegyszerűbb módja annak, hogy megszerezze. Keresse meg ezt a típusú üzletet a lakóhelye közelében, és próbálja ki.
5. Lépés. Vegyünk egy másik mogyoróvajat
A mogyoróvaj egy klasszikus lekvár, amely mindig kapható, de ha kicsit módosítani szeretné, akkor kísérletezzen más, egzotikusabb mogyoróvajjal, hogy egy kicsit más ízt adjon a keverékhez. Az ilyen típusú diófélék drágábbak, de teljesen más ízűek, mint a hagyományos mogyoróvaj. A piacon széles körben elérhető lekvárok és vajok általában a következőkből állnak:
- Mandula
- Kesu dió
- Napraforgómag
- Mogyoró
- A földimogyoró földimogyoró, ami azt jelenti, hogy ha allergiás a földimogyoróra, akkor az allergia súlyosságától függően rendben van a diófogyasztás. Tudja meg, hogy a fenti dió alternatívák közül néhány alkalmasabb lehet az Ön számára.
6. Próbálja ki a mogyoróvajat
Miért érdemes külön vásárolni a gyümölcslekvárt? Mogyoróvajat is kaphat ezzel a keverékkel. Szőlőlekvár? Nutella? Marshmallows? Minden olyan jó, hogy nehéz elhinni. Bár ez a keverék néha sima mogyoróvaj enyhén szemcsés állagú, ha a szemcsés ételek rajongója, ez szórakoztató alternatíva lehet, különösen a gyerekek számára.
2. módszer a 4 -ből: Földimogyoróvaj alapvető használata
1. lépés Kenje meg a mogyoróvajat a pirítóssal
A teljes, gyors és tápláló reggeli egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyeret és egy -két kanál mogyoróvajat tartalmaz. A pirítóstól, az angol muffintól vagy a meleg palacsintától a mogyoróvaj meleg, csípős és teljesen finom, valamint egészséges lesz. Ha fehérjével kezded a napod, segíthetsz abban, hogy fókuszált és energikus legyél egész délelőtt, felgyorsítsd az anyagcserédet, és energiát adj a tevékenységhez. Ez egy remek snack.
A mogyoróvaj tipikus adagja két evőkanál, amely 180 és 190 kalória között van, és alig 8 gramm fehérje és a napi szükséges élelmi rost 7-10 százaléka. A mogyoróvaj kiválóan alkalmas erős szövetek építésére és az immunitás erősítésére
2. lépés Kenje meg a mogyoróvajat a gyümölcsökkel
Ha egy adag gyümölccsel, például almával vagy banánnal kezdi a napját, nagyszerű módja lehet az anyagcsere fokozásának, de egy adag mogyoróvaj hozzáadásával vagy a gyümölcs egyenes lekvárba való mártásával remek módja annak, hogy még jobb legyen. A mogyoróvaj fehérjeszükségletének kiegészítésével ezek a gyümölcsök teljes reggelit biztosítanak, nem csak gyors uzsonnát. Tele rostokkal, vitaminokkal és fehérjékkel, nehéz elképzelni egy egyszerűbb, gyorsabb és finomabb reggelit.
Lépés 3. A mogyoróvajat hozzáadhatja a turmixokhoz és a zabpehelyhez a fehérje növelése érdekében
Más reggeliző ételek is megfelelőek, ha mogyoróvajat adunk hozzá, hogy sűrítsük és adjunk hozzá egy kis sós-édes ízt. Adjon hozzá egy kanál mogyoróvajat a fogyasztásra kész zabpehelyhez, hogy íze legyen cukor hozzáadása nélkül, vagy használja fel a reggeli turmix sűrítésére.
Egy egyszerű, tápláló turmix elkészítéséhez tegye a turmixgépébe: fél csésze sima görög joghurtot, egy banánt, egy csésze friss vagy fagyasztott bogyót és egy evőkanál mogyoróvajat. Futtassa a turmixgépet, hogy alaposan összekeverje az összes összetevőt. Ha kicsit édesebben szereted, ízlés szerint adhatsz hozzá mézet, valamint olyan kiegészítőket, mint a tejsavópor vagy a spirulina. Ha az eredmény túl sűrű, egy kis narancslé vagy tej vékonyabbá és szebbé teheti
Lépés 4. Készítsen "hangyasüteményt" egy fapálcára
Ez a klasszikus gyerek snack felnőtteknek egyaránt finom. A zeller szárának szálait kenje meg egy -két kanál mogyoróvajjal, majd töltse fel mazsolával. Ez a csábító snack a textúrák meglepő kombinációját eredményezi, amelyet szinte mindenki imádni fog. és egészséges módja annak, hogy a gyerekek, akik nem akarnak friss zöldségeket enni, megegyék azokat.
5. lépés Egyél egyenesen az üvegből
Miért vesztegetné az időt mogyoróvaj hozzáadásával? Vagy étel? A diákok mindenhol egy dolgot biztosan tudnak: egy kanál mogyoróvaj a tökéletes reggeli helyettesítő, vagy akár étkezéspótló. Vannak sokkal rosszabb ételek, amelyeket egy csipetnyi ehet meg, mint néhány kanál mogyoróvaj gyümölcslekvárral feldobva.
3. módszer a 4 -ből: Mogyoróvajas szendvics készítése
1. lépés Készítse el a klasszikus mogyoróvajas szendvicset
Nincs jobb kombinációja a mogyoróvajnak, mint a szendvicsek. A profi kerékpárosoktól a lusta legényekig mindenki szereti, és a mogyoróvajas és gyümölcslekváros szendvicsek valószínűleg azok az ételek, amelyek annyira szinonimái a nyugati civilizációnak. Nagyon tökéletes. Ennek ellenére a maga tökéletességében sok variáció és lehetőség van, ami egyszerűvé, de ugyanakkor korlátlanná teszi.
A klasszikus mogyoróvajas és gyümölcslekváros szendvics két szelet fehér szendvicsből indul. Mindegyik cipóra kenjünk egy vékony réteg mogyoróvajat, majd kenjük be az egyik zsemlét vékony szőlőlekvárral. Halmozza a kenyérszeleteket szőlőlekvár nélkül, mogyoróvajas oldalával lefelé, ragaszkodva a másik lekvárréteghez, megakadályozva, hogy a szőlőlekvár beázzon a kenyérbe. Vágja félbe a kész szendvicset, és élvezze tejjel
2. lépés. Adjon hozzá gyümölcsöt a "Méhész" létrehozásával
Kezdje két szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel. Kenjen vékony réteg vastag, tiszta mogyoróvajat minden cipóra. Fedje le az egyik zsemlét vékonyra szeletelt banánnal, és szórjon rá mézet vagy Nutellát. Melegen tálalva, egy csésze kávé mellett soha nem lehet ennél jobb ételt fogyasztani.
3. lépés Készítsen édes szendvicset a Fluffernutter segítségével
Kezdje kedvenc fehér kenyerével, minél fehérebb, annál jobb. Az egyik zsemlére kenjük a sima mogyoróvajat, a másik szelet kenyérre a pillecukrot. Új -Angliában népszerű, ez egy nem hivatalos szendvics Massachusetts államból. Tálaljuk ezt a szendvicset egy csésze fűszeres forró csokoládéval. Félre az útból, homár zsemle.
4. lépés Készítsen egyedi szendvicset burgonyapürével
Készen áll a furcsaságokra? Kenj vastag mogyoróvajat a kedvenc szendvicsedre, majd kenj rá egy piros chilimártást, például Sriracha -t az egyik zsemlére. A tetejére pépesítheti a BBQ burgonya chipset vagy bármilyen más chipset. Tálaljuk kedvenc szénsavas italunkkal. Ne mondd el anyádnak, hogy ezt etted.
5. lépés. Rock and roll sült Elvissel. A rock 'n roll királyának kedvenc szendvicse ugyanolyan legendás, mint ő. Kezdje egy tipikus olasz egész kenyérrel, és távolítsa el a tölteléket. Kenjünk be vastag mogyoróvajréteget a belsejébe, és adjunk hozzá bőven szőlőlekvárt és banánszeleteket. Ezután adjuk hozzá a szeletelt rántott ropogós húst. Fedjük le a kenyeret, és szalonnazsírban süssük meg a szendvicset, és pezsgővel tálaljuk. Nagyon ízlett.
4. módszer a 4 -ből: Főzés mogyoróvajjal
1. lépés Készítsen thai mogyorószószt
A mogyorószósz „öntetként” vagy mártásként alkalmas különféle ételekhez, beleértve a rántást, a cérnametéltet, a satay-t és más grillezett húsokat. A hozzávalók azok, amelyek már a konyhában vannak, így nagy valószínűséggel mindig kéznél vannak, és gyorsan és olcsón elkészítheti a thai vacsorát.
Keverjen össze 2-3 evőkanál kedvenc mogyoróvajat egy tálban körülbelül egy evőkanál barna cukorral, és egyenként egy teáskanál szójaszószt, szezámmagolajat, rizsecetet, reszelt gyömbért és édes chilis mártást. Adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, hogy a mártást a kívánt állagúra hígítsuk, és ha szükséges, tegyünk még hozzá. Ha elkészült, kóstolja meg és állítsa be az egyes fűszereket ízlés szerint. Tálaljuk ezt a mártást tésztával vagy rántva, és szórjuk meg a tetejét apróra vágott mogyoróval, fokhagymával és zellerrel
2. lépés Készítsen „káposztasalátát” vagy mogyoróvajas savanyú káposztát
Ha maradt egy kis mogyorószósz, remekül elkészítheti a fűszeres savanyú káposztát, szeletelt káposztával, sárgarépával, paprikával, hagymával, zellerrel és apróra vágott földimogyoróval.
Lépés 3. Készítsen fűszeres borsólevest
Bár az amerikaiak a földimogyoróvajat az országukból származó élelmiszernek akarják minősíteni, a földimogyorót évszázadok óta használják az afrikai konyhában, mielőtt Amerikában használják. A földimogyoró egyik leghíresebb felhasználási módja a fűszeres és aromás húsleves, amelyet babbal és hússal ízesítenek. Ez az étel nagyon finom és könnyen elkészíthető.
A fűszeres borsóleves saját változatának elkészítéséhez forraljon fel egy serpenyőben 1,36 kg apróra vágott sült csirkét a csirkehúslevessel, hagymával, fokhagymával, két apróra vágott paradicsommal és fekete borssal. Forralás után csökkentse a hőt, hogy a víz lassan forrjon. Egy serpenyőben óvatosan felhevítünk néhány evőkanál sűrű mogyoróvajat forró vízzel, hogy híguljon, és mártást kapjunk. Ízesítsük piros chilipürével, gyömbérporral, barna cukorral és ízlés szerint szójaszósszal. Amikor a mogyorószószban lévő olaj elkezd szétválni, adjuk hozzá a mogyorószószt a főzőedényhez a csirkével és a zöldségekkel együtt. Főzzük 30 percig
4. lépés. "Sushi" gyümölcs és mogyoróvaj
Egy szórakoztató ebéd ebédre vagy iskola utáni snack lehet néhány egyszerű sushi tekercs szendvicsekkel, gyümölcsökkel és mogyoróvajjal. Kezdje egy szelet szendviccsel, kenje meg vékony réteg sima mogyoróvajjal. Az egyik szélén halmozzon vékony szelet almát, körtét, sárgarépát vagy más gyümölcsöt a kenyér szélével párhuzamosan. Szorosan tekerjük fel a zsemlét, majd szeleteljünk fel minden tekercset, mint egy sushi tekercset. Rendezze a sushi darabokat egy tányérra, és szójaszósz helyett karamellmártással tálalja. A gyerekek imádni fogják.
5. lépés Készítsünk sütit mogyoróvajjal
Természetesen nincs jobb, mint mogyoróvajat használni édes rágcsálnivalókhoz vagy desszertekhez. A gazdag csokoládétorta és -torta tökéletes kiegészítője a mogyoróvaj, amely sokoldalúan kiegészíti a vacsora utáni vagy reggeli snackeket. Íme néhány klasszikus mogyoróvaj alapú snack:
- Mogyoróvajas keksz
- Mogyoróvajas golyók
- Buckeyes (cukorka mogyoróvajból és csokoládéból)
- Mogyoróvajas barnák
- Mogyoróvajas pite
