A hórákok (hórákok) nagy és finom rákfélék (vízi állatok), amelyek a Csendes -óceánban, az Atlanti -óceánban és a Jeges -tengerben találhatók. Ezeket a rákokat általában Észak -Amerikában, Japánban és Észak -Európában élvezik, bár a világ számos országába is szállítják őket. A hórák főzésének különféle módjai vannak, például forralással, grillezéssel, grillezéssel vagy párolással. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a hórák lábát.
Lépés
3. módszer: Forralás
1. lépés Tekintsük a legnagyobb edényt, amikor ráklábakat vásárolunk
Ezeket a ráklábakat csak az ízületeknél lehet hajlítani, és egészben kell őket a fazékba tenni.
2. lépés. A ráklábakat teljesen felolvasztja
Tegye a fagyasztott lábat egy éjszakára a hűtőszekrénybe, és ne felejtse el letakarni.
- A legtöbb ráklábat alul főzve értékesítik, így nem kell sokáig főznie. A rák lábát azonban általában lefagyasztják, hogy megőrizzék frissességüket.
- Ha a ráklábak nem olvadnak fel teljesen, miután éjszakára a hűtőszekrénybe helyezték őket, tegye őket egy nagy tálba. Helyezze a tálat a mosogatóba, és hideg vízzel futtassa, amíg a rák lábai teljesen fel nem olvadnak.
3. Tegyen hideg vizet a legnagyobb edénybe
Töltse fel az edényt vízzel 2/3 -ig.
4. lépés. Adjon hozzá körülbelül 1 tk. (5 gramm) só
Lépés 5. Kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, és hagyja felforrni a vizet
6. Tegye a rákokat az edénybe
Tegye a rák lábát a forrásban lévő vízbe. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön vízbe a ráklábak behelyezésekor.
Ha a víz nem forral fel, forraljuk fel újra, amikor az összes lábat beletesszük az edénybe
7. lépés Forraljuk a rákokat körülbelül 4-5 percig
8. lépés: A fém lábak segítségével távolítsa el a rák lábát
Tedd egy tálba, hogy lefolyjon.
9. lépés Konyhai ollóval vágja hosszában a rák lábát
Szolgáljon egy ráklábat minden vendég számára.
Előfordulhat, hogy minden embernek villát kell biztosítania a hús héjából való kiszúrásához
10. lépés Olvasson fel 1 evőkanál vajat
(15 ml) minden vendég számára. Tálaljon néhány szelet citromot is, hogy ízfokozóként használhassa, és ízlés szerint mártsa meg.
Olvasztott vaj helyett tisztított vajat is használhat. Ahogy olvad, hagyja a vajat körülbelül 4 percig. Szűrje le a vajat sajtkendővel, hogy elválassza a szilárd anyagokat. Ezt a szűrt vajat tálalja a vendégeknek
2. módszer a 3 -ból: Gőzölés
1. lépés Használjon egy nagy gőzölőt szitával és fedővel
Ha a szita kicsi, akkor nehéz lehet az összes rákláb egyszerre főzése.
2. lépés. Olvassza fel a rákot, és mossa le alaposan
3. Töltsön hideg vizet az edénybe, amíg félig meg nem telik
Adjunk hozzá egy kis sót, majd tegyük rá az edény fedelét.
Lépés 4. Kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, hogy a víz felforrjon
Lépés 5. Nyissa ki az edény fedelét, amikor a víz felforr
Hajlítsa meg a ráklábak ízületeit, majd tegye szitába.
6. lépés: Fedjük le ismét az edényt, és pároljuk a ráklábakat hat percig
7. lépés Vegye ki a rák lábát a serpenyőből, és azonnal tálalja
A ráklábakat tisztított vajjal és citromkarikákkal tálaljuk.
3 /3 -as módszer: sütés
1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra
Helyezze a rácsot a sütő közepére.
2. lépés Mossa meg a kiolvasztott rák lábát
3. lépés Konyhai ollóval vágja le a rák lábát
Vágja hosszában a rák lábát, hogy a vendégek könnyebben el tudják fogyasztani villával.
4. lépés Helyezze a hórák lábát egy nagy tepsibe
5. lépés: A rákot kenjük olívaolajjal vagy olvasztott vajjal
6. lépés Meglocsoljuk a citromlevet
A ráklábakat fűszerezheti borssal, sóval és más kívánt fűszerekkel.
Lépés 7. Tegye a rák lábát a sütőbe, és főzze körülbelül 8-9 percig
8. lépés Vegye ki a rák lábát a sütőből, és azonnal tálalja
Tálalhatjuk citrommal és tisztított vajjal, bár erre nincs szükség, mivel a hórák lába már fűszerezett.
