A gyökérzöldségek, például a retek és a sárgarépa alkalmas alapanyagok levesek és pörköltek főzéséhez. A retek és a sárgarépa fagyasztható a téli hónapokban a főzéshez. A reteket először fehérítenie kell, mielőtt lefagyasztja, hogy a bennük lévő tápanyagok megmaradjanak a tárolás során.
Lépés
Rész 1 /3: A retek előkészítése
1. lépés. Vegyük a retket
Öblítse le a retket folyó víz alatt. Ezután áztassa a reteket néhány percig, hogy elválassza a ragadt szennyeződéseket, majd öblítse le újra.
2. lépés Válasszon kis és közepes méretű reteket
A lágyulni kezdett retekeket tegyük félre azonnali használatra.
Lépés 3. Hámozza meg a retket
Távolítsa el a retek héját, vagy használja a retek héját komposztként. A tiszta retekhéj zöldségleves készítéséhez is jó.
Lépés 4. Vágja a retket 1,6 cm -es kockákra
2. rész a 3 -ból: Blansírozó retek
1. lépés Melegítse fel a vizet egy nagy serpenyőben a tűzhelyen
Melegítse fel a vizet, amíg valóban fel nem forr.
2. lépés Készítsen jeges vizes fürdőt egy tiszta mosogatóban vagy egy nagy tálban
Helyezze a pácot a tűzhely közelébe.
3. lépés A retekdarabokat öntsük a forrásban lévő vízbe
Hagyja, hogy a retek két percig átmenjen a blansírozási folyamaton.
Lépés 4. Távolítsa el a retekdarabokat egy nagy réses kanállal
-
Azonnal tegye a retket a jeges vízfürdőbe. Hagyja, hogy a retek két -öt percig áztassa.
Fagyasztja a karalábét 8. lépés Bullet1
Lépés 5. Helyezze a retket egy szűrőedénybe, hogy kissé megszáradjon, mielőtt fagyasztja
6. lépés Egyszerre csak körülbelül két csésze (500 ml) tormát blansírozzon, kivéve, ha nagyon nagy edénye van
Ismételje meg a blansírozási folyamatot a retek több csoportjánál.
Rész 3 /3: Retek fagyasztása
1. lépés Vegyünk egy marék szárított retek
Szárítsa meg a retek felületét papírtörlővel vagy konyharuhával.
Lépés 2. Csomagolja a retek darabokat egy visszazárható műanyag zacskóba vagy más fagyasztóbiztos tárolóba
Hagyjon körülbelül 1,6 cm helyet a tartály tetején.
3. lépés Nyomja meg a zsákot, hogy a lehető legtöbb felesleges levegőt eltávolítsa
Zárja le szorosan a zsákot.
4. lépés Tárolja a karalábét a fagyasztóban legfeljebb 10 hónapig
A fehérrépa legfeljebb három hétig tárolható a hűtőszekrényben.
