A legtöbb mindenevő úgy gondolja, hogy vegánnak lenni lehetetlen, és el sem tudja képzelni, hogyan élhetne túl, nemhogy élvezze az életet a szokássá vált ízek nélkül. Csak nem elég kreatívak! Pozitív hozzáállás, az egészséges változás iránti vágy és az élelmiszerbolt folyosóján való kitartás lehetővé teszi egy új (talán jobb) világ felfedezését és számos fizikai, mentális és érzelmi haszon aratását (nem is beszélve az anyagi megtakarításokról!).
Lépés
Módszer 1 /3: Egészséges módon
1. lépés. Tervezzen
Csak azért, mert a vegán étrend alacsony kalória- és zsírtartalmú (és mindenképpen koleszterinmentes), még nem jelenti azt, hogy egészséges. Bár valószínű, hogy a legtöbb vegán étel jobb lesz, mint amit eszünk. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a vegán étrend csak akkor egészséges, ha megfelelően fejlesztik és tervezik. Ha egészségügyi okokból fontolgatja, hogy vegán lesz, érdemes megfontolnia a biotermékeket is. Ellenkező esetben hiányoznak a szervezet működéséhez szükséges vitaminok és tápanyagok. Tehát add a legjobbat a testednek, és csináld jól.
- Végezze el PR -jét. Milyen ételeket szeretsz (amelyek vegánbarátak), hogy bekerülj az étrendedbe? Földimogyoró? quinoa? Feltétlenül fontolja meg, hogy fontos -e elhagyni a mézet, zselatint stb. És azt is, hogy "komplett vegán" szeretne lenni, vagy csak diétás vegán. Állati zsír van a szappanban, és lehet bőr és hasonlók a cipőn és a ruhán stb. Zavar az állatkísérlet? Egyes termékeket és élelmiszereket állatokon teszteltek, ezért kerülni kell őket.
- Keressen információt az interneten. Sok webhely segít az újonc vegánoknak receptinformációk, kvízek, érdekes tények és interaktív eszközök nyújtásában. Még egy hetet is előírnak neked! Használja ki azt, ami otthon van, hogy kiegyensúlyozott étrendben vegyen részt.
2. lépés Végezzen fizikai vizsgálatot
Látogasson el orvoshoz, és győződjön meg arról, hogy megfelelő fizikai állapotban van. Tájékoztassa orvosát a vegánságra vonatkozó terveiről, és kérdezze meg, hogy van -e valami, amit figyelembe kell vennie a kórtörténetével kapcsolatban. Például a vérszegénységben szenvedőknek különös figyelmet kell fordítaniuk a vegan étrendjükben található cink megfelelő mennyiségére. Egyes orvosok nem rendelkeznek elegendő ismerettel a vegánizmusról, és tévesen úgy vélik, hogy ez egészségtelen, vagy nem tud elegendő fehérjét vagy kalciumot beszerezni. Csak körülbelül 50 gramm fehérje kell, ha nő vagy, 60 gramm, ha férfi. A kalciumnak 1000–1 200 milligrammra van szüksége az életkortól függően. Az emberek nem igazán szívják fel a tehéntejben lévő kalciumot, ezért a kalciummal dúsított növényi tej és a narancslé kiváló helyettesítő.
Kérdezze meg orvosát, hogyan tartsa fenn a kiegyensúlyozott étrendet az új étkezési szokásokkal. Képesek lesznek elmagyarázni, hogyan lehet beszerezni azokat az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van az optimális működéshez
Lépés 3. Magyarázza el újra, hogy miért vegán
Ez egy nagy változás az életedben, ne vedd könnyedén, mint egy trendet. Az okok rámutatása nemcsak biztosítja, hogy ne pazarolja az idejét és erőfeszítését olyasmire, amiben nem hisz, hanem segít abban is, hogy kitartson a választás mellett. És válaszoljon a kérdésekre, amikor az emberek összevonták a szemöldöküket az ételválasztásnál!
- Ha van egy konkrét esszéje, képe vagy idézete, amely megerősíti a vegán vágyát, nyomtassa ki és illessze be valahová, ahol gyakran látni fogja, például a hűtőszekrény ajtaját.
- Ha valaki megkérdezi, a vegán étrend minden életmódra alkalmas (amennyiben jól van megcsinálva). Sportolók, terhes nők, gyermekek és idősek egyaránt részesülhetnek az egészséges vegán étrendből. Nem kell védekeznie, amikor a honatyák nyomozni kezdenek. Megtanultad a tudományt.
4. lépés: Ismerje meg a táplálkozás, az élelmiszer és az egészség mögött meghúzódó tudományt
Nem kell táplálkozási szakembernek vagy orvosnak lennie ahhoz, hogy megértse az egészséges életmód hátterét. A lehető legtöbbet megtanulni a táplálkozásról, az ételekről és az egészségről nagyon hasznos lesz az Ön számára. Rövid időn belül alternatív ételek szakértője lesz.
- Továbbra is kap fehérjét, ha tudja, hol keressen. Szerencsére sok növény magas fehérjetartalmú: a tofu, a teljes kiőrlésű gabonák, a bab, a quinoa és a zab mind tartalmaz fehérjét.
- Amikor szójatejet, mandulatejet vagy rizstejet vásárol, győződjön meg arról, hogy kalciummal van dúsítva. Ugyanez vonatkozik a narancslére is!
- Az avokádó, a dió, a magvak és az olívaolaj az egészséges zsírok jó forrásai. Ez is fontos!
5. lépés. Tegyen fel kérdéseket
Az igazi vegánok (vagy hasonló érdeklődésű barátok) segíthetnek ebben az új kalandban. Böngésszen az online közösségek között, és keressen helyi klubokat vagy csoportokat a környéken. A legegyszerűbb módja, ha megtalálod kedvenc vegán éttermedet, kedvenc asztalodat, és onnan kezdheted.
A Vegán Társaságnak van egy nagyszerű oldala, amely tele van forrásokkal, hírekkel és még a vásárlást is segíti! Beszéljen egy addiktív és szórakoztató hobbiról. Kinek kell a Pinterest?
2. módszer a 3 -ból: Szokások kialakítása
1. lépés. Könnyítsd meg magad
Tervezzen meg egy heti nem vegán étkezést. Ez nemcsak megkönnyíti az életmód beállítását, hanem a lehető legegyenletesebb átmenetet is segíti a testben. A drasztikus és hirtelen változások az étrendben pusztítást okozhatnak a testedben, különösen, ha mindenevőből vegánná válsz.
Hallgassa meg a testét, és könnyítse meg önmagát. Ne erőltesse magát, hogy útmutatás nélkül egyszerre mindent megváltoztasson. Tudnia kell bizonyos elemek, például a fehérje és a zsír megfelelő helyettesítőit, mielőtt azt gondolná, hogy a saláta az, amire szüksége van egész életében. Kezdje azzal, hogy elhagyja a húst, majd a tojást és a sajtot, majd az összes tejterméket, majd szorgalmasan olvassa el az összetevőkre vonatkozó információkat (néhány nagyon alattomos)
2. Lépés 2. Ismerje meg a különbséget az élő élelmiszer és a nem élő termékek között, amelyeket élelmiszerként fogyasztanak
Ez bonyolultabb a vegánoknál, mint a vegetáriánusoknál. Már tudja, hogy nem ehet sajtot, mert a teheneket kizsákmányolják, hogy előállítsák a sajtból készülő tejet, de tudta, hogy a legtöbb sajt alternatíva kazeint, a tejfehérjét tartalmaz? Végezze el a házi feladatát, és olvassa el az élelmiszerek címkéit, hogy elkerülje a nem vegán ételek véletlen fogyasztását.
Hamarosan rájön, hogy sok webhely jóváhagy egy adott terméket. Ha tudja, hogy mit kell keresnie az élelmiszerbolt folyosóján, az élelmiszerbolt vásárlása nem lesz unalmas feladat
3. lépés. Ismerje meg a tofut (és általában a szójatermékeket)
A tofu nagyszerű fehérje- és kalciumforrás, és sokféleképpen főzheti. Meg kell szoknia, különösen, ha még soha nem evett tofut, de próbálja ki.
A tofu a szója- vagy rizstejjel és más nem hús alternatívákkal együtt a legjobb barátja a vegán világban. Említsen meg egy terméket, mindegyiknek van tofuból készült változata. És az íze is jó
4. lépés. Szánjon időt a főzésre
A legtöbb eladott étel korlátozott lesz, így ha tetszik, ha nem, meg kell tanulnia főzni. Ez jobb kapcsolatot teremt a főzéssel, mert a főzés nagyon szórakoztató és kifizetődő (a barátok és a család is enni fog). Vedd észre, hogy ételeid íze és tapasztalata ugyanolyan fontos, mint életmódbeli gyakorlataid. Legyen kreatív, és válasszon különböző típusú termékeket és élelmiszereket, hogy elkerülje az unalmat, és ne legyen monoton.
Rengeteg ingyenes vegán szakácskönyv és recept található ma online, amelyek inspirációt adnak. Ha energiáját és szellemi képességeit a vegán ételek főzésének napi feladatába helyezi, növelheti az élvezetet és az elégedettséget, ha átképzi ízlelőbimbóit, hogy új ízeket élvezhessen, amelyek furcsák lehetnek. Ki tudta, hogy ez az út ilyen izgalmasnak bizonyult?
3. módszer 3 -ból: Maradjon a helyes úton
1. lépés. Tartsa meg az egyensúlyát
Ha továbbra is fáradtnak vagy szédültnek érezheti magát, akkor valami fontos hiányzik az étrendből. Elég könnyű ugyanazt az ételt napról napra enni, de vegán étrend mellett nem lehet. Győződjön meg róla, hogy elegendő fehérjét, kalciumot, vasat, vitamint és mindent kap… a lista hosszú.
- A kiegészítők szedése nagyszerű ötlet. A napi multivitamin biztosítja, hogy mindent megkapjon, amire szüksége van. Ha bármilyen kérdése van, forduljon gyógyszerészéhez vagy orvosához.
- Egyetlen növény sem megbízható B12 -forrás (a növényekben található B12 -et általában állati hulladékkal való szennyeződés okozza), és ez hiányhoz vezethet. B12 kiegészítőt kell szednie. A hiány a legjobb esetben fáradtsághoz/letargiához vezet. A legrosszabb esetben növelheti a szívbetegségek és a vérszegénység kockázatát, és súlyos maradandó károsodást is okozhat az idegrendszerben. Egy jó tipp, ha B12-ben dúsított élelmiszereket (ellenőrző címkéket), például élesztőforgácsot, gabonaféléket és növényi alapú tejet fogyasszon.
- Omega-3-kiegészítők szedésekor ne feledje, hogy ezeknek a kiegészítőknek a legtöbbje halolajból készül, és nem vegán. Az Omega-3 vegán forrásai a lenmag, a kenderolaj és a dió. 1 teáskanál kenderolaj elegendő a napi szükségletek kielégítéséhez.
2. lépés Jutalmazd meg magad
Miután megtanulta, hogyan kell megbirkózni a konyhában, a költségvetésben, a múltban és a megjelenésben tapasztalható extrém változásokkal, jutalmazza meg magát új ruhákkal, nyaralással vagy új konyhával. Elérted!
3. lépés. Oszd meg örömödet
Nincs is megelégedőbb egy vallomásnál, amely mindenkinek a gyomrának tetszhet. Kényeztesse családját vagy barátait olyan ételekkel, amelyeket maga készít minden edénnyel. Legyen vegán szószóló pozitív demonstrációkon keresztül (ne nyomja), és segítsen másoknak felfedezni, hogy ők is átállhatnak a húsevőkről az egész, friss ételek ínyenceire.
Ez azt jelenti, hogy a körülötted lévő emberek figyelembe veszik az étkezési igényeidet, ezért vegye figyelembe az övékét is. Nem mindenki lesz boldog, ha tofu steaket szolgálnak fel. Ez azonban nem jelenti azt, hogy bele kell foglalnia a főzésbe azt az élvezetet, hogy állatokat esznek. Ha valaki más házában eszik, mindenképpen vigye magával a sajátját. Mondjon köszönetet, amikor ételt készítenek, vagy vegán ételeket próbálnak főzni, függetlenül attól, hogy az étel valóban vegán -e vagy sem
Tippek
- A banán különféle receptekben helyettesíthető a tojással.
- Ne add fel! Kitartás, még akkor is, ha kudarcot vall, vagy ha mások undorodnak vagy elbátortalanítanak titeket, minden ereje az Ön akarata abban, hogy sikeres legyen, és úgy éljen, ahogy a legjobb. És ne utáld magad, ha elesel és megeszel egy -két sajtburgert. Bocsásson meg és kényeztesse magát finom tofu sajttorta desszertekkel, és hasonlók. Vannak, akik a vegánt akarják célul tűzni, a vegetarianizmust pedig nem lépik át.
- Keresse kedvenc nem vegán receptjeinek vegán verzióit, hogy ne érezze hiányát. Bármely recept vegán verzióit könnyű megtalálni az interneten.
- Nézze meg a happycow.net weboldalán a vegán étterem lehetőségeit a városban.
- Sok vegánbarát ázsiai étel. Ha kétségei vannak, csak enni keleti ételeket.
- Vegán szendvicset kaphat, ha a húst és sajtot nem választja, sok zöldséggel és avokádóval vagy mustárral.
- Rengeteg vegán szendvics lehetőség van, ezért ne aggódjon a szendvicsek miatt. Hummus, baba ganoush, mogyoróvaj és zselé/banán, más diófélék kivételével (mandula, kesudió stb.), Egyéb lekvárok, például alma vagy áfonya. Győződjön meg arról, hogy a kenyér vegán.
- A különféle friss gyümölcsök és zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, gabonafélék, etnikai ízek és különféle márkák kóstolása megtanítja, mit kell belefoglalni a mindennapi finom ételekbe.
- A vegán étkezés általános szabályai: Gabona, zöldség, bab/ (rizs/ tészta, zöldség, bab vagy lencse).
- Látogasson el egy vegetáriánus étterembe, és próbálja ki magát, hogy megismerje az étlapjukat. Ha nem osztják meg veled titkos receptjüket, próbáld meg lemásolni a kedvedre valót, ha hasonló recepteket nézel könyvekből vagy az internetről.
- Néhány pizzéria sajt nélküli pizzát kínál, a legtöbb vékony pizza pedig vegán, csak először ellenőrizze az interneten. Általában sok zöldséget adnak a pizzához, valamint gombát.
- Ha szereted a Panda Express -et, vegán szószokat árulnak, így megpróbálhatsz kreatív lenni.
- Vannak, akik minden edényt, vágódeszkát vagy edényt el akarnak dobni vagy el kell adni, amit valaha húshoz használtak.
Figyelem
- Ne használja a vegánságot az anorexia vagy más étkezési rendellenességek leplezésére. Mint minden diéta, a vegánság is visszaélhető. Ismerje meg, mire van szüksége a testének, hogy egészséges maradjon, majd adja meg magának ezeket a tápanyagokat.
- Meg kell jegyezni, hogy meglepő módon a legtöbb orvos kevés oktatást kap a táplálkozásról az egyetemen. Sőt, ma a legtöbb orvos akkor kapta ezt az oktatást, amikor a vegánságot még mindig lenézték. Ha orvosa ideológiai okokból ellenzi a vegán étrendet, akkor konzultáljon egy regisztrált dietetikussal, mivel képzésben részesül a növényi étrendről.
- A vegánság nem feltétlenül teszi egészségesebbé az embert, mindenképpen tájékozódjon a táplálkozásról elfogulatlan forrásokból, mielőtt folytatja.
- Ne ess túlzásba a desszertekkel vagy a süteményhelyettesítőkkel. Annak ellenére, hogy vegánok, túlsúlyhoz vezethetnek, ha túlzásba viszik. Bármi mértékkel a legfontosabb.
- A szappan, fogkrém, borotvakrém, stb. Állati eredetű forrásokat tartalmazhat (ha nem csak vegán akar lenni, ha az ételekről van szó).
- Hasznos, ha eszébe jut, hogy nem mindenki fogja támogatni Önt abban, hogy vegán legyen. Előfordulhat, hogy egyes családtagok, akik szívesen esznek húst, nem támogatják az Ön választását. Ne hagyja, hogy gondolataik befolyásolják a döntését, mert változtatni szeretne, nem ők. Lehet, hogy ugratnak, hogy nem ehetsz húst (még akkor sem, ha tényleg nem akarod). Vannak, akik nem próbálják módosítani az étrendet, vagy ha étkeznek, ezért ne felejtse el magával vinni az ételt.
- A veganizmus nem tesz hűvössé, vagy nem tesz jobbá (nem feltétlenül), mint mindenevő barátai. Tehát ne kérkedjen.
- Néhány étterem/pincérnő/pincérnő elmondhatja, hogy egy étel vegán, ha nem az. Vagy megpróbálnak becsapni, vagy csak nincs információjuk, és találgatnak, ezért a legjobb, ha az összetevőket online ellenőrizze, vagy kérje az összetevők listáját. (Vegánként körülbelül 7 étteremben és egy édességboltban volt már tapasztalatom ezzel kapcsolatban).
- Ha bármilyen egészségügyi problémája van, mindig konzultáljon orvosával, mielőtt drasztikus változtatásokat kezdene étrendjében és életmódjában. Folytassa óvatosan, és figyeljen a testére. Ez minden diétára vonatkozik. A vegánság sok lehetőséget hagy maga mögött, és ha már allergiája vagy intoleranciája van, nehéz lehet alkalmazkodni ezekhez az étrendi követelményekhez.
- Legyen óvatos az édességgel, mivel sok tartalmaz mézet vagy zselatint. Néhányuk mélyvörös festéket tartalmaz, amely valamilyen rovarból származik.
- Legyen óvatos a túl sok szójával. Ellenőrizze a szója mellékhatásait, mivel a legújabb kutatások szerint a szója káros lehet (a hormonok megzavarásával). Ha az étrended kizárólag ezen alapul, akkor a tofu és a szója gyorsan táplálkozási ellenségeid lehetnek. Azt is mondják, hogy szervezetünk nehezen emészti fel a szóját.
- A cipő lehet bőrből vagy velúrból, a sapka/sál stb. Gyapjúból vagy más állati szőrből, szinte minden ruha gyapjúból vagy selyemből készül. Az angóra állati bőr is.
