A rántotta finom, tápláló és könnyen elkészíthető snack. Függetlenül attól, hogy keményre főtt tojásra vagy lágy tojásra vágyik, amelynek sárgája még mindig meleg és folyékony, íme néhány egyszerű lépés, amelyeket követve gyorsan elkészítheti a finom ételeket.
Lépés
1 /2 -es módszer: Kemény főtt tojás
1. lépés Helyezzen 6 tojást egy nagy serpenyőbe
Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és tegye egy serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy egy nagy, elég mély edényt használ, hogy a tojások egészen a serpenyő aljáig illeszkedjenek (ne halmozzák), és még mindig legyen hely a mozgáshoz.
- Használjon olyan tojást, amely 1-2 hétig volt a hűtőszekrényben. A régi tojások kevésbé nedvesek és magasabb a pH -értékük, így héjuk könnyebben lehámozható, ha éppen eszik.
- Egyszerre több mint 6 tojást főzhet, ha a serpenyője elég nagy, de használjon több vizet, és várjon még egy kicsit, amíg forr.
2. lépés Áztassa be a tojásokat 2,5 centiméter vízbe
Helyezze az edényt a mosogatóba, és töltse fel szobahőmérsékletű vízzel, amíg az összes tojás teljesen el nem merül a vízben, körülbelül 2,5 centiméter magasra.
Minél több tojást főz, annál több vízre van szüksége. Ha több mint 6 tojást főz, merítse a tojásokat 5 centiméter vízbe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a víz jól felforr
Lépés 3. Adjon hozzá ecetet vagy sót, hogy megakadályozza a tojások megrepedését
Adjon hozzá 1 teáskanál (5 ml) ecetet vagy teáskanál (2,5 ml) sót, hogy megakadályozza a tojások megrepedését a serpenyőben. A só hozzáadásával a tojások is könnyebben hámozhatók, ha éppen eszik!
4. lépés Forraljuk fel a vizet az edényben, amíg igazán fel nem forr
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a tojásokat nagy lángon, amíg a serpenyőben lévő víz fel nem forr. Az edényt nem kell lefedni, amikor felforraljuk.
Ha azt látja, hogy a tojás megreped a főzés közben, folytassa a főzést. A tojásfehérje egy része kissé leválik a héjáról, de továbbra is biztonságos enni, amíg alaposan megfőzi
5. lépés. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a tojásokat 6-16 percig pihenni
Miután a víz felforrt, kapcsolja ki a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja az edényt 6-16 percig a tűzhelyen ülni, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretné a tojásokat.
- Ha azt szeretnénk, hogy a sárgája belülről enyhén áttetsző és folyékony legyen, hagyjuk a tojásokat 6 percig a vízben.
- Ha normál kemény tojást szeretne, kemény sárgájával, hagyja 10-12 percig a vízben ülni.
- Ha azt szeretnénk, hogy a sárgája kemény, enyhén omlós legyen, hagyjuk a tojásokat 16 percig a vízben.
Lépés 6. Dobja el a vizet, és öblítse le a tojásokat hideg vízzel
Öntse a vizet az edénybe, és öblítse le a tojásokat hideg vízben körülbelül egy percig, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Óvatosan érintse meg a tojást, hogy megnézze, elég hideg -e a kezeléshez.
- Annak ellenőrzéséhez, hogy a tojások megsültek -e, távolítsa el a tojásokat egy réselt spatulával, öblítse le hideg vízben, és késsel vágja szét a tojásokat. Ha a sárgája nem tetszik, hagyja a tojásokat 1-2 percig pihenni.
- Ha attól tart, hogy a víz leeresztésekor a tojás le fog gurulni, döntse meg a serpenyőt a mosogatóban, miközben kissé kinyitja a fedelet, hogy a víz kifolyjon az edény és a fedél közötti résből.
- Hűthetjük a tojásokat is, ha hagyjuk 1-2 percig egy tál jeges vízben ülni.
7. lépés A hámozatlan keményre főtt tojást legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni
Ha a főtt tojást tárolni szeretné, vegye ki a vízből, miután kihűlt. Tegye vissza a tojást a kartondobozba, hogy ne szívja el más ételek illatát, és a tojások akár 1 hétig is elállhatnak.
- Ha főtt tojást szeretne tárolni, ne hámozza meg. Miután meghámozták, a tojásokat ugyanazon a napon kell megenni.
- Ha egy keményre főtt tojás nyálkásnak tűnik a hámozás után, dobja el. Ez annak a jele, hogy a baktériumok növekedni kezdenek, és a tojás már nem jó.
8. lépés. Üsse meg a tojásokat a pulton, és hámozza meg a héjakat hideg víz alatt
Amikor megenni készül, finoman ütögesse az asztalra a tojást, hogy megrepedjen a héja, majd tekerje a tenyerével, amíg az egész héja meg nem reped. Ezután tartsa a tojást folyó szobahőmérsékletű víz alatt, és húzza le a héját.
Ha továbbra is gondjai vannak a tojáshéj hámozásával, törje le a héját, és áztassa vízben 10-15 percig. A víz beszivárog a héjba, megkönnyítve a tojások hámozását
9. lépés. A keményre főtt tojást lehet enni egyedül, előételként vagy salátával
A keményen főtt tojás csipet sóval és borssal tökéletes a gyors és egészséges snackhez. A tojásokat felére is feldarabolhatja, hogy démonos tojást kapjon, vagy apró darabokra szeletelheti, hogy a saláta tetejére szórja.
2. módszer 2 -ből: félig főtt tojás
1. lépés Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel, majd hagyja, hogy lassú tűzön párolódjon
Töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy a víz 2,5 centiméter mélyre merítse a tojásokat. Főzzük magas lángon. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt.
Válasszon egy olyan serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy a tojás az egész serpenyő alján legyen. A megfelelő méret eléréséhez tegye a tojásokat egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, majd távolítsa el a tojásokat, mielőtt elkezdi forralni a vizet
2. lépés. Add hozzá a tojást legfeljebb 4 tojáshoz, és hagyd állni 5-7 percig
Fogó vagy kanál segítségével helyezze a tojásokat forró vízbe, alacsony lángon. Állítsa az időzítőt 5-7 percre, attól függően, hogy mennyire vékony a sárgája. Ha 3-4 tojást főz, adjon hozzá további 15-30 másodpercet.
- A folyékony sárgájához főzze a tojást 5 percig.
- Enyhén kemény sárgájához a tojásokat 6-7 percig főzzük.
- Ha több mint 4 tojást szeretne, főzze a tojásokat félig főtt tételben.
3. lépés. Vegye ki a tojásokat, és fedje le őket hideg vízzel 1 percig
Egy réses spatulával egyenként emelje fel a tojásokat. Csepegtesse a tojásokat csapvízbe 30 másodpercről percre, hogy leálljon a főzés, és elég hűvös legyen a kezeléshez.
4. lépés Helyezze a tojásokat egy kis csészébe vagy tálba, majd koppintson a tetejére a hámozáshoz
Helyezze a tojásokat a tojáscsészébe vagy egy kis tálba nyers gabonafélékből, például rizsből, hogy a tojásokat függőlegesen tartsa. A tojás enyhén hegyes részét vajkéssel meglazítjuk, hogy meglazuljon, majd az ujjával hámozzuk meg.
Az alul főtt tojásokat nem lehet tárolni. Tehát azonnal fogyasszon, amíg a tojás még meleg vagy ragacsos
Lépés 5. Fogyasszon tojást hámozatlanul vagy pirítóson
Ha meg akarja enni, akkor a tojást egyenesen húzza ki a héjából, és dobja a szájába. A pirítóst is apróra vághatjuk, majd a szeleteket a tojássárgájába márthatjuk.
Ha a tojás kissé kemény, verje meg enyhén, húzza le a héját, és meleg pirítóson élvezze a kiadós reggelit
Tippek
- Ha nagy magasságban szeretne tojást főzni, hagyja tovább a tojást forró vízben. Csökkenti a hőt is, és hagyja, hogy az edényben lévő víz lassan pároljon 10-12 percig.
- Ha friss tojást szeretne használni, próbálja meg párolni, hogy könnyebben meghámozhassa. Öntsön 1,5 centis vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a tojásokat egy tálba és párolja 15 percig, majd hámozza meg és élvezze.
Figyelem
- Ne főzzen olyan tojást, amely még mindig héjában van a mikrohullámú sütőben. A héj belsejében gőz képződik, és a tojás felrobban.
- Ne szúrja ki a tojáshéjat főzés előtt. Bár egyes receptek ezt ajánlják, a nem sterilizált szúrás használatával baktériumok juthatnak be a tojásba. A tojáshéj megreped, és lehetővé teszi a baktériumok bejutását a tojás főzése után.
