Nem kell egy teljes serpenyő olajat használni, hogy ropogós, ízletes csirkeszárnyakat kapjon. Kapcsolja be a sütőt vagy a brojlert, és vágja le a csirkeszárnyakat. Egyszerű és ropogós csirkeszárnyak készítéséhez adjunk hozzá kevés olajat és sót. Ezt követően a csirkeszárnyakat barnára és puhára sütjük. Az íze érdekében pácolja a csirkeszárnyakat úgy, hogy a pácba meríti, majd addig pirítsa, amíg enyhén megpirulnak. Tálaljuk a csirkeszárnyakat kedvenc mártásunkkal, és élvezzük!
Hozzávalók
Ropogós grillezett csirkeszárnyak
- 2 kg csirkeszárny
- 2 evőkanál. (30 ml) növényi olaj
- 1 evőkanál. (20 gramm) kóser só
- tk. (1 gramm) fekete bors por
- Szósz
2 kg csirkeszárnyat állít elő
Sütő rostélyban főtt csirkeszárnyak
- 1-1,5 kg csirkeszárny
- 2 evőkanál. (30 ml) szójaszósz
- 2 evőkanál. (30 ml) szezámolaj
- 1 evőkanál. (20 ml) szaké
- tk. (1 gramm) só
- 1 gerezd reszelt fokhagyma
1-1,5 kg csirkeszárnyat termel
Lépés
1 /2 -es módszer: Ropogós csirkeszárnyak grillezése
1. lépés Távolítsa el a csirkeszárnyak végét, és válassza le a drummete részeket
Helyezze a csirkeszárnyakat egy vágódeszkára, majd vágja le a végeket (ha vannak még). Ezután vágja le a fennmaradó kötéseket úgy, hogy dobot (a szárny tövének húsos része) és egyenletes vágást kapjon. Tedd ezt minden szárnyon.
- Távolítsa el vagy használjon szárnyhegyeket a csirkehúsleveshez.
- Hagyja ki ezt a lépést, ha előre vágott csirkeszárnyakat vásárolt.
2. lépés Melegítse elő a sütőt 204 ° C -ra, és helyezzen rácsokat 2 sütőlapra
Készítsen elő 2 tepsit széllel, majd tegyen rácsot a tetejére. Az állvány hasznos annak megakadályozására, hogy a csirkeszárnyak ragadjanak a serpenyőre, és hogy a szárnyak minden oldalról barnák legyenek.
Lépés 3. Adjon hozzá növényi olajat, borsot és sót a szárnyakhoz
Öntsön 2 evőkanál. (30 ml) növényi olajat a szárnyakra, és megszórjuk 1 evőkanál. (15 ml vagy 20 gramm) kóser só tk. (1 gramm) őrölt fekete bors a tetejére. Fogóval vagy kézzel keverje össze a fűszereket a csirkeszárnyakon.
Bármilyen fűszert és fűszert hozzáadhat a csirke szárnyához. Például adjunk hozzá 1 tk. (2 gramm) currypor vagy fekete fűszer (feketedő fűszer)
4. lépés: A csirkeszárnyakat egyrétegű rácsra helyezzük
Rendezze el az összes szárnyat 2 rácsra, hogy mindegyik csak egy rétegben legyen. Nem számít, ha a csirkeszárnyak oldalai összeérnek, amíg nem halmozódnak fel.
5. lépés Sütjük a csirkeszárnyakat 45-50 percig
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és várja meg, amíg a szárnyak megsülnek. A rácsra helyezve a csirkeszárnyak mindkét oldalán a bőr ropogós és barnás lesz.
Nem kell megfordítani a csirkeszárnyakat, mert már a sütőlapon vannak (nem ragadnak)
6. Tálalja a grillezett szárnyakat kedvenc mártásával
Ha mártással, például bivalymártással szeretné élvezni őket, tegye a szárnyakat egy tálba, és öntse rá a mártást. Dobja a szárnyakat, amíg be nem vonják a mártásban, és tálalja a zellert. Külön is tálalhatja, ha az alábbi mártást az oldalára helyezi:
- Szójaszósz gyömbérrel keverve
- Mézes mustáros szósz
- ranch szósz
Tipp:
Helyezze a maradék csirkeszárnyakat légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig.
2. módszer a 2 -ből: Csirke szárnyak sütése a sütőben
Lépés 1. Mozgassa a sütőtálcát a tetejére, majd állítsa a brojlert "magasra"
Állítsa a sütőtálcát körülbelül 10-13 cm magasságba a grill alatt. Ezután állítsa a grillt "magas" állásba.
Ha nincs "magas" vagy "alacsony" opció a rácson, csak kapcsolja be
Lépés 2. Terítsen alufóliát egy tepsire
Készítsen elő egy sütőlapot peremmel, és vegyen egy alufóliát. Helyezzen alufóliát egy tepsire, és tegye félre, amíg elkészíti a csirkeszárnyakat.
Az alumínium fólia megakadályozza a csirkeszárnyak tapadását a serpenyőbe, így könnyen megtisztíthatja őket
3. lépés Vágja le a csirkeszárnyak végét (körülbelül 1–1,5 kg súlyú)
Ha nem vágott csirkeszárnyakat vásárol, éles késsel óvatosan vágja le a szárnyak végét. Helyezze a csirkeszárnyakat egy nagy tálba.
Távolítsa el vagy használjon szárnyhegyeket a csirkehúsleveshez
4. lépés Tegye a csirkeszárnyakat a pácba, és hagyja állni körülbelül 30 percig
Készítsen ízletes pácot 2 evőkanál keverésével. (30 ml) szójaszósz, 2 evőkanál. (30 ml) szezámolaj, és 1 evőkanál. (20 ml) sake, majd ráöntjük a csirkére. Adjunk hozzá tk. (1 gramm) só és 1 gerezd reszelt fokhagyma. Ezután keverje ezt a keveréket, amíg az összes csirkeszárny be nem borul, és hagyja pihenni körülbelül 30 percig.
Hagyja ki ezt a lépést, ha nem szeretné pácolni a csirkeszárnyakat, vagy más páckeveréket szeretne használni
Lépés 5. Rendezze el a csirkeszárnyakat az alumínium fólián
Csak egy réteg szárnyat használjon, hogy egyenletesen süljenek. Próbáljon körülbelül 0,5 centiméter távolságot hagyni az egyes szárnydarabok között.
A maradék pácot dobja ki a tálba
Tipp:
Ha egy serpenyő nem bírja az összes szárnyat, ossza szét 2 serpenyőbe.
6. lépés Sütjük a csirkeszárnyakat 10 percig
Helyezze a tepsit a felső polcra úgy, hogy körülbelül 10-13 cm-re legyen a grill elem alatt. Addig sütjük a csirkeszárnyakat, amíg a tetejük megbarnul.
7. lépés Fordítsa meg a csirkeszárnyakat, és süsse további 10 percig
10 perc sütés után fogó segítségével fordítsa meg a csirkeszárnyakat. Ezután ismét süssük a szárnyakat további 10 percig, amíg mindkét oldaluk barna lesz, és a hús már nem rózsaszínű.
8. Tálaljuk a grillezett csirkeszárnyakat a mártással
Viseljen kesztyűt, amikor kiveszi a serpenyőt a sütőből. Ezután vigye át a csirkeszárnyakat egy tálra. Készítse elő a kívánt mártást, például barbecue szószt vagy gyömbérrel kevert szójaszószt mártószerként vagy csirkeszárnyak kenésére.
