Általában feldolgozva a kolbász még nyers állapotban van. Ezért a kolbászt főzni kell, mielőtt elfogyasztaná. Ha a kolbászt tökéletesre grillezzük, kívül ropogós lesz, belül pedig húsos ízű.
Hozzávalók
- Kolbász, ízlés szerint.
- Víz, főzőbor vagy húsleves.
- Hagyma és fűszerek ízlés szerint (opcionális).
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Kolbász főzése főzés előtt
1. lépés A kolbászt 10-15 percig főzzük grillezés előtt
Ez a parboiling néven ismert eljárás megkönnyíti a sütési folyamatot, és időt takarít meg, mivel nem kell túl sokáig égetni a kolbászt. Annak érdekében, hogy a kolbász készen álljon a sütésre, először felforralhatja.
- Helyezze a kolbászt a serpenyőbe, és tegye az edényt a tűzhelyre. Öntsük hozzá a fűszerezett vizet, amíg a kolbász teljesen el nem merül. Ha úgy tetszik, használhat csirke/marhahúslevet, sört vagy főzőbort is.
- Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a lángot, amíg az egész kolbász szürke lesz.
Lépés 2. Grillezze a kolbászt közvetlenül forralás után, vagy csomagolja be a főtt kolbászt a hűtőszekrénybe
2 nappal sütés előtt főzhet kolbászt. Ha szeretné, a főtt kolbászt is lefagyaszthatja. A kolbász 2-3 hónapig eláll a fagyasztóban.
3. lépés. Határozza meg a kolbász égési pontját az égőn
Győződjön meg arról, hogy ez a pont lehetővé teszi, hogy a kolbász lassan megbarnuljon.
4. lépés Fordítsa meg a kolbászt fogóval, ha az oldala aranybarna lesz
Legyen óvatos a kolbász forgatásakor, hogy a kolbász héja ne sérüljön. A kolbász héja megőrzi a kolbász ízét, és egyenletesen főzi a kolbászt.
5. lépés: Húshőmérővel tesztelje a kolbászt, hogy megfőtt -e
A sertéskolbászt 65 Celsius -fokra kell főzni, míg a baromfikolbászt (például csirkét/kacsát) 70 Celsius -fokra kell főzni.
2/2 módszer: A kolbász közvetlen égetése
1. lépés Grillezze meg a kolbászt, amint megvásárolja
A kolbász 1-2 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha a kolbászt hosszabb ideig kell tárolni, tárolja a fagyasztóban.
2. lépés Helyezze a kolbászt a grillre közepes lángon, hogy a bőrnek legyen némi íze
Ne felejtse el rendszeresen forgatni a kolbászt fogóval, amíg minden oldala aranybarna vagy sötétbarna lesz. Ne hagyja, hogy a grillezett kolbász megfeketedjen vagy megégjen.
3. lépés. Vigye a kolbászt olyan helyre, ahol nincs kitéve közvetlen hőhatásnak, majd zárja be az égőt, ha zárható
4. lépés Főzze meg a kolbászt a megfelelő hőmérsékletre
Vizsgálja meg a kolbászt húsmérővel, hogy megfőtt -e.
Tippek
- Ne töltse fel az égőt kolbásszal. Hagyjon egy kis helyet a kolbász körül, hogy az égésből származó füst beáramolhasson és megfőzze a kolbászt.
- Tálaljuk a grillezett kolbászt kenyérrel, paprikával, hagymával, paradicsommártással, sajttal vagy grillmártással.
- Grillezett kolbászt is kínálhat burgonyasalátával.
Figyelem
- Az el nem fogyasztott grillezett kolbászt a főzés után 2-3 órával tegye a hűtőbe. A grillezett kolbász 3-4 napig eláll a hűtőben. Ha hosszabb ideig kell tárolni a kolbászt, tárolja a fagyasztóban.
- Mosson kezet forró vízzel és szappannal a nyers kolbász kezelése után, és mielőtt megérintene más élelmiszereket, különösen a friss gyümölcsöt és zöldséget, amelyeket nyersen fogyasztanak.
- A fagyasztott kolbászokat ki kell olvasztani a hűtőszekrénybe helyezve, vagy fel kell melegíteni a kolbászokat közvetlenül a mikrohullámú sütőben. A fagyasztott kolbászt ne olvassza fel szobahőmérsékleten.
