A bőséges sárgarépa kiválóan alkalmas nassolásra, de néhány hónapos hűtés után rossz ízű lehet, vagy elveszítheti ízét. Száríthatja őket, hogy chipset vagy szeletet készítsen a levesekhez és italokhoz. A szárított sárgarépa remek kiegészítője a konyhának, és akár egy évig is tárolható.
Lépés
1/3 rész: Sárgarépa előkészítése
1. lépés Vásároljon friss sárgarépát az élelmiszerboltból, vagy ásson sajátot a kertből
A szárított és tartósított sárgarépa kiválóan alkalmas levesekhez, pörköltekhez és más, részben folyékony receptekhez.
2. lépés A sárgarépát dörzsölje burgonya kefével, ha frissen kiásta a földből
Lépés 3. Hámozza meg a sárgarépát
Vágja le a sárgarépa tetejét. Fontolja meg a bőr és a felső mentését zöldségleves készítéséhez.
4. lépés Csak annyi sárgarépát készítsen, amennyi egy adagra elfér a dehidratátor tálcájában
Egy kicsi dehidratátor csak hat sárgarépát, míg egy kilenc tálcát tartalmazó dehidratátort 30 vagy több sárgarépát tartalmazhat.
5. lépés Vágja fel a sárgarépát kerek formákra
Ha levesekhez vagy pörköltekhez szeretné szárítani, akkor az ideális kerek forma másfél hüvelyk (0,6 cm) vastagságú. Ha rágcsálnivalót szeretne készíteni uzsonnára, próbálja meg szeletelni nyolc hüvelyk (0,15 cm) vastagságú szeletekre.
Reszelhet sárgarépát is, ha reszelt sárgarépát szeretne használni a receptben. A reszelt sárgarépát ugyanúgy el lehet készíteni, de rövidebb száradási időt igényelhet
2. rész a 3 -ból: Sárgarépa barnítása gőzöléssel
1. lépés. Válassza ki, hogy a sárgarépát gőzöléssel megpirítja, hogy megőrizze tápanyagtartalmát
2. lépés Melegítsen fel egy edényt néhány centiméteres vízzel a tűzhelyen
3. lépés Amikor a víz felforrt, adja hozzá a párolt szűrőt
Ezután öntsük a sárgarépát a kosárba.
4. lépés: Fedjük le és pároljuk három -négy percig
Távolítsa el a szitát, és öblítse le a következő adag sárgarépát, ha sok dehidratáló tálcát tölt be.
3. rész: A sárgarépa szárítása
1. lépés. Töltse fel a szárítótálcát sárgarépával
Próbáljon egy kis helyet hagyni a sárgarépa között, hogy a levegő áramolhasson. Ez felgyorsítja a száradási időt.
2. lépés Helyezze a tálcát a szárítóba
Aktiválja a dehidratátort 125 Celsius fok (52 Celsius fok) hőmérsékleten.
3. lépés. A sárgarépát 6-12 órán keresztül szárítsa
Hat óra múlva ellenőrizze, majd ezt követően két óránként. A sárgarépának száraznak, durvának és omlósnak kell lennie, miután megszáradt.
A vékonyra szeletelt chipsek megszáradása hat órát vesz igénybe
Lépés 4. Tárolja a szárított sárgarépát egy lezárt üvegedényben, az üveg tetején egy hüvelyk vagy kevesebb szabad hely áll rendelkezésre
Hűvös, sötét helyen tárolja, hogy megőrizze. Adja hozzá szükség szerint a receptjeihez.
