A sárgarépa egy sokoldalú összetevő, amelyet vacsorára vagy desszertnek lehet használni. Megfelelő megfigyeléssel és tárolással jó minőségű sárgarépát kaphat. A jó minőségű sárgarépa élénk színű, nem reped, és ropogós tapintású. Hazaérve távolítsa el az összes levelet, és tegye a sárgarépát egy műanyag zacskóba. Ezek az egészséges sárgarépák tápláló ételek lehetnek a következő hetekben.
Lépés
Rész 1 /2: Az egészséges sárgarépa kiválasztása
1. lépés Válasszon nagy sárgarépát az édesség érdekében
A nagy sárgarépa azt jelzi, hogy a gyümölcs hosszú ideje nő. Minél hosszabb a sárgarépa a talajban, annál magasabb a cukortartalma. Az ilyen sárgarépa fás magot tartalmaz, amelyet el kell távolítani, mielőtt megeszed.
- A friss sárgarépa édesebb ízű, mint a sokáig tárolt sárgarépa.
- A legtöbb bébi sárgarépa valójában rendes sárgarépa, amelynek mérete kicsi, és íze sem édesebb.
2. lépés. Keressen erős sárgarépát
A friss sárgarépának erősebb pigmentje van. Lehet, hogy vonzza a sárgarépa intenzív narancssárga színe, de a sárgarépa valójában többféle színben kapható. Vannak sárgarépák, amelyek lila, sárga, piros vagy fehér színűek. Mindezek a sárgarépák ugyanolyan biztonságosak, mint a narancs sárgarépák, és frissen élénkebbek.
A jó sárgarépának egységes színe van fentről lefelé
3. lépés Válasszon sárgarépát, amelynek fényes zöld levelei vannak a hajtásokon
A sárgarépa frissességét a levelek színéből is meg lehet ítélni. A friss sárgarépának világosabb levelei vannak. A hosszú ideig betakarított sárgarépának levelei hervadnak.
A levelek lágyabbak lesznek, mint a sárgarépa többi része, így gyorsan meg lehet állapítani, hogy hány évesek. Ha a sárgarépa teteje még mindig rögzítve van, akkor ezt a fejezetet figyelembe véve választhat friss sárgarépát
4. lépés Keresse meg a finom formájú sárgarépát
A legtöbb sárgarépa hosszú és karcsú, bár néhány rövid és kerek. A sárgarépát deformáltnak kell tekinteni, ha hajlított vagy tele van rostos gyökerekkel. A sárgarépa általában sápadtnak tűnik, amikor ez megtörténik, és ez megmutathatja életkorát.
Lépés 5. Kerülje a repedt és repedt sárgarépa szedését
A törött vagy megrepedt sárgarépát könnyű észlelni anélkül, hogy hozzá kellene nyúlnia. Az ilyen sárgarépa azt jelzi, hogy a gyümölcs kiszáradt és elvesztette ízét. Ne menjen bele, hacsak nem igazán szeretne répát, amelyet hosszú ideig tároltak és fás.
- A legtöbb sárgarépa eltörik és megreped, mert a talajban növekedve túl sok vizet szív fel. Még mindig egészséges fogyasztani. Az ilyen sárgarépát általában nem veszik észre, így spórolhat az ételeken, ha egyet választ.
- Nem számít, hogy vannak -e repedések vagy dudorok a sárgarépán. Amíg a repedés nem túl mély vagy széles, választhat. Ellenőrizze a finom foltokat vagy egyéb problémákat.
6. lépés. Keresse meg a sárgarépát, amely tapintásra szilárdnak érzi magát
Fogja meg a sárgarépát, és húzza végig az ujját a sárgarépán. A sárgarépának szilárdnak és kövérnek kell lennie. Az egészséges sárgarépa ropogós állagú. A finom foltok megjelenése annak a jele, hogy a sárgarépa rothadni kezd. Ne válasszon rágós és bágyadt sárgarépát.
A sárgarépa nem rothadt, és még mindig ehető, ha csak néhány finom folt van. Távolítsa el a puha részeket, és használja fel a sárgarépát a lehető leghamarabb
2. rész: A sárgarépa tárolása és használata
1. lépés Vágja le a tetején lévő sárgarépaleveleket
A sárgarépa elveszíti nedvességét a leveleken keresztül. Ez azt eredményezi, hogy a sárgarépa kiszárad és elkezd repedezni. Távolítsa el a leveleket a sárgarépáról a lehető leghamarabb. A leveleket nedves papírtörlőbe csomagolhatja, és 1 vagy 2 napon belül enyhén keserű ízű fűszerként felhasználhatja.
2. lépés Tárolja a sárgarépát a hűtőszekrényben, miután nyitott műanyag zacskóba helyezte
Bármilyen műanyag zacskót használhat a sárgarépa tárolására (még a sárgarépa műanyag csomagolását is). Miután levágták a leveleket, visszahelyezheti a sárgarépát a műanyag zacskóba. A sárgarépa felszabadítja a nedvességet. Ha a zsák zárva van, a nedvesség összegyűlik, és a sárgarépa rothadni fog.
Tartsa szárazon a sárgarépát, hogy tovább tartson. Helyezze a törlőkendőt a műanyag zacskóba. A nedves törlőkendőt hetente egyszer vagy kétszer cserélje
3. Tárolja a sárgarépát hűvös helyen, gyümölcstől távol
Tárolja a sárgarépát a hűtőszekrény leghidegebb részén (általában alul vagy polcon). A sárgarépát távol kell tartani etiléngázt kibocsátó élelmiszerektől, például banántól és körtétől. A gáz ráncolja a sárgarépát.
4. lépés Használat előtt dörzsölje meg a sárgarépát
A legtöbb sárgarépát általában nem kell hámozni. Ha eltávolítjuk a külső réteget, a sárgarépa tápanyagainak egy része elvész. Hámozás helyett mossa le a sárgarépát vízzel. Dörzsölje le a ragadt szennyeződést ecsettel, ujjal vagy szivaccsal.
5. lépés Hámozza meg az idős sárgarépát
Az öreg sárgarépának keserűbb a héja, mint a fiatal sárgarépának. Ezeknek a sárgarépáknak jobban ízlik, ha először meghámozzák. A fiatal sárgarépát is meg kell hámozni, ha a recept sok kemény és keserű összetevőt tartalmaz, például olyan receptet, amely párolt sárgarépát igényel.
Lépés 6. Néhány héten belül fogyasszon sárgarépát
Megfelelő tárolás esetén a sárgarépa körülbelül 2 hétig tart. A száraz állapotban tárolt sárgarépa akár egy hónapnál is tovább tarthat. Minél tovább tárolják, annál fokozódik a sárgarépa keserű íze. 2 hét tárolás után finom foltokat vagy romlási jeleket észlelhet. Ennek elkerülése érdekében a lehető leghamarabb használjon sárgarépát.
