A kávéprés, vagy amit gyakran francia présnek vagy dugattyús edénynek neveznek, az egyik olyan kávéfőző, amelyet a kávé szerelmesei a legjobb módszernek tartanak a kávéfőzéshez. Ez a vélemény ésszerűnek tűnik, mivel a kávéfőzővel történő kávéfőzés nem távolítja el a kávébabban található összes fehérjét és természetes olajat. Ezenkívül a kávéprés -módszer nem használ papírszűrőket, amelyek állítólag csökkenthetik a kávé ízét. Szeretné megtanulni főzni a kávét egy présgép segítségével? Olvassa el az alábbi egyszerű tippeket!
Hozzávalók
- 50 gramm választott kávébab
- 950 ml. víz
Lépés
Rész 1 /3: Víz és kávébab elkészítése
1. lépés Mérje meg a kávébabot
A megfelelő mennyiségű őrölt kávé előállításához győződjön meg arról, hogy helyesen mérte a babot. 950 ml előállításához. vagy 3-4 csésze kávé, 50 gramm kávébabra van szüksége. Használjon mérőpoharat a mérések pontosabbá tételéhez.
A legtöbb kávéprés térfogata 950 ml. Azonban csökkentheti az összeget, ha akarja. Egy csésze kávé elkészítéséhez 13 gramm vagy 2 evőkanál szükséges. kávébab. Két csésze kávé előállításához egyszerűen megduplázza az adagot
2. lépés Őrölje meg a kávébabot, hogy durva szemcséket kapjon
A kávébab mérése után tegye a darálóba. A darálót úgy állítsa be, hogy durva szerkezetű kávézaccot állítson elő, mint a zsemlemorzsa.
- A legjobb íz érdekében őrölje meg a kávébabot közvetlenül a főzés előtt (ideális esetben legfeljebb 15 perccel a főzés előtt). Ha túl sokáig hagyjuk, a kávézacc elállhat, és oxidációs folyamaton megy keresztül.
- A legtöbb esetben minél finomabb a kávézacc állaga, annál gyengébb lesz a kapott kávé íze és állaga. Másrészt, minél durvább a kávézacc állaga, annál erősebb lesz az íze. Ezért ügyeljen az Ön által használt kávédaráló beállításaira, hogy a következő alkalommal is beállíthassa, ha az előállított kávé íze nem kielégítő.
3. lépés Melegítse fel a vizet, és hagyja egy ideig hűlni
950 ml előállításához. (kb. 1 liter kávé), 950 ml -re van szüksége. 91 ° C -ra vagy forráspontja alá melegített víz. Melegítheti a vizet vízforralóban vagy serpenyőben; ha elérte ezt a hőmérsékletet, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja hűlni egy ideig 30 másodperctől 1 percig használat előtt.
- Egy csésze kávé elkészítéséhez 250 ml -re van szüksége. víz. Két csésze kávé elkészítéséhez egyszerűen megduplázza az adagot.
- Ha akarja, használhat csapvizet a kávé elkészítéséhez. Ügyeljen azonban arra, hogy először forralja fel, hogy a víz mentes legyen a káros baktériumoktól és baktériumoktól.
4. lépés Készítse elő a kávéfőzőt
Ne felejtse el megbizonyosodni arról, hogy a dugattyú (a kávédaráló fedelét és a szűrőt összekötő rúd), amely a kávézaccot a kávéfőző aljára nyomja, megfelelően működik. Nyissa ki a kávéfőző fedelét, és tegyen bele kávézaccot.
- Általában üvegből és műanyagból készült kávéprést talál. Ha lehetséges, használjon üvegbázisú kávéprést, mert a műanyag befolyásolhatja az előállított kávé ízét.
- Győződjön meg arról is, hogy a kávéfőző könnyen mosható. Ha otthonában csak mosogatógép van, győződjön meg arról, hogy a kávéfőző gépben mosható.
Rész 3 /3: Víz és kávépor keverése
1. lépés: Öntsön vizet, amíg az meg nem tölti a kávéprés felét
Miután a hőmérséklet lehűlt, öntsön egy kis vizet a kávéfőzőbe. Hagyja a víz és a kávé keveréket körülbelül 1 percig.
2. lépés Keverje hozzá a kávézaccot és a vizet
1 perc állni hagyás után a kávézaccnak vastag réteget kell képeznie, amely lebeg a víz felszínén. Keverje össze a keveréket egy kanállal, amíg teljesen össze nem áll.
Próbálja meg függőleges mozdulatokkal keverni, hogy a kávézacc jobban összekeveredjen
Lépés 3. Adjon hozzá vizet, amíg meg nem tölti a kávéprést
A víz és a kávézacc keverése után öntsük hozzá a maradék forró vizet, amelyet elkészítettünk, és körkörös mozdulatokkal addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll.
Ha szeretné, egyszerre felöntheti a teljes mennyiségű vízzel, és azonnal felkeverheti. Legyen azonban óvatos, ez a módszer potenciálisan összetömöríti a kávézaccot, és nehezen keverhető össze vízzel
Rész 3 /3: Kávé főzése
1. lépés. Forralja fel a kávét néhány percig
A víz felöntése után tegye rá a fedelet a kávéfőzőre. Ne nyomja meg azonnal a dugattyút! Ehelyett hagyja állni a kávé -víz keveréket körülbelül 3 percig, hogy az illat és az íz tökéletesen összeolvadjon.
Ha hozzászokott a kávéfőzővel történő kávéfőzéshez, automatikusan rájön, hogy vannak olyan kávéfajták, amelyek ízletesebbek, ha 3 percnél rövidebb ideig főznek, és fordítva. Állítsa be a főzési időt saját ízlése szerint
2. lépés Nyomja meg a dugattyút
Miután a kávé néhány percig főzött, nyomja meg a dugattyút. Végezze el ezt az eljárást lassan, amíg a dugattyú alja hozzá nem ér a kávéprés aljához.
Ha a dugattyú megnyomásakor a keze mozgása instabil, akkor a kávézaccok hajlamosak az áztató kávéval való keveredésre, így keserű ízűek lehetnek. Ha ellenállást érez a dugattyú lenyomásakor, próbálja meg felemelni néhány milliméterrel, kiegyenesíteni és visszafelé nyomni
Lépés 3. Öntse bele a kávét és azonnal tálalja
Ha a dugattyú alja hozzáér a kávéfőző aljához, ez azt jelenti, hogy a finom kávé készen áll a tálalásra. Öntse a kávét egy pohárba, csészébe, kancsóba vagy más hasonló edénybe, és azonnal tálalja.
Tippek
- Használat előtt próbálja felmelegíteni a kávéprést forró vízzel. Ily módon a kávé forró hőmérséklete tovább tart.
- Ha nem tervezi, hogy azonnal felhasználja az összes főzött kávét, akkor a maradékot vigye át egy csészébe vagy pohárba. Ha túl sokáig hagyja a kávét a kávéfőzőben, nagyon keserű íze lehet.
- Próbálja meg saját kávéfőzőjét készíteni, ha érdekli a jellegzetes kávé ízének elkészítése.
