Az édesburgonya sokoldalú étel, amely gazdag A -vitaminban, C -vitaminban, rostban és káliumban. Az édesburgonyát különféle módon is meg lehet főzni (főtt, sőt sült burgonya is). Lehet, hogy az édesburgonyát fel kell vágni főzés előtt, vagy esetleg édesburgonya van, amelyet hosszú ideig tároltak, és le akarják fagyasztani, mielőtt megromlanak. Többféleképpen is tárolhatja a felvágott édesburgonyát, hogy hosszabb ideig megőrizze frissességét.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Nyers édesburgonya szelet tárolása a hűtőszekrényben
1. lépés Helyezze az apróra vágott nyers édesburgonyát egy nagy tálba
Meghámozhatja az édesburgonyát, vagy békén hagyhatja a héját. Függetlenül a vágás alakjától, ez nem számít - az édesburgonya kockára vágható, darabokra vágva vagy nagy szeletekre vágva. Használjon tiszta tálat, amely elég nagy ahhoz, hogy tartsa az édesburgonyát anélkül, hogy átlépné a tál peremét.
Ellenőrizze, hogy van -e elég hely a hűtőszekrényben a tálak tárolására. Ellenkező esetben szabadítson fel helyet, hogy a tál elférjen
2. lépés Áztassa az édesburgonyát hideg vízbe
Használhat szűrt vizet vagy csapvizet. Keverje meg egy kicsit, hogy a víz érje az édesburgonya teljes felületét.
A tálba egy marék jeget is tehet, hogy a víz a lehető leghidegebb legyen, bár ez nem kötelező
3. lépés. A tálat legfeljebb 24 órán át tárolja a hűtőszekrényben
Ha nagy ételt készít, vágja fel az édesburgonyát előző nap, és tegye a hűtőbe, amíg el nem készül a főzés. Ha szárítás után az édesburgonya barnára színeződik, pépes vagy nyálkás, dobja el, mert elkorhadt.
Ne hagyja az édesburgonya tálat az asztalon 1-2 óránál tovább. A dzsemek valószínűleg rendben lesznek, de van esély arra, hogy a víz felmelegszik és megbarnul
2. módszer a 3 -ból: Nyers édesburgonya -szelet fagyasztása
1. lépés A meghámozott nyers édesburgonyát kockákban tárolja, ha le akarja fagyasztani
Hámozzuk meg zöldséghámozóval. Vágja az édesburgonyát 2,5 cm -es kockákra tiszta vágódeszkán. Ha akarja, az édesburgonyát is vághatja nagy vagy kis szeletekre.
- Az édesburgonya héját szeletekre fagyasztás előtt le kell hámozni, hogy később a felengedéskor a bőrből származó baktériumok ne terjedjenek az édesburgonya húsára.
- Ez a lépés különösen akkor hasznos, ha az édesburgonya közel jár a rothadáshoz.
- Mentse az édesburgonya héját zöldségleves készítéséhez, vagy tegye komposztáló edénybe.
2. lépés Forraljuk fel az édesburgonyát 2-3 percig
Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, majd forraljuk fel az édesburgonyát 2-3 percig. Óvatosan ürítse le az édesburgonyát egy szitán, majd azonnal tegye át egy nagy tál vízbe és jégbe. Áztassa jeges vízben 2-3 percig. Vegye ki a vízből és szárítsa meg papírtörlőn.
Ez a forralási folyamat megakadályozza, hogy az édesburgonya felolvasztás után csúszós és kemény legyen
Lépés 3. Tegye a főtt édesburgonyát zipzáras zsákba
Használjon kis vagy nagy zsákokat, attól függően, hogy hány édesburgonyát szeretne tárolni. Ossza fel az édesburgonyát adagonként, majd távolítsa el a levegőt a zacskóból, mielőtt szorosan lezárja.
- Az édesburgonya -tároló étkezésenkénti felosztása időt takarít meg később, mert az édesburgonya összeragad, amikor lefagy. Tehát, ha adagonként különböző tasakokba osztja őket, nem kell különösebben különválasztania őket.
- Ha van vákuumtömítője, akkor itt az ideje használni.
4. lépés A nyers édesburgonyát legfeljebb 6 hónapig tárolja a fagyasztóban
Amíg az édesburgonya teljesen meg nem fagy, ne tegyen rá semmit, mert az édesburgonya összeomolhat és megromolhat. Körülbelül 5-6 órát vesz igénybe, amíg az édesburgonya teljesen megfagy.
Mielőtt a fagyasztóba helyezi, címkézze fel a cipzáras zsákot egy állandó jelölővel. Kérjük, adjon meg információkat a gyártás dátuma („tárolt dátum xx/xx/xx”) vagy a lejárati dátum („xx/xx/xx előtti felhasználás”) formájában
5. lépés A fagyasztott édesburgonyát 2-3 órán át olvassza fel a hűtőszekrényben
Ne vegye le a fagyasztott édesburgonyát közvetlenül az asztalról anélkül, hogy először felolvasztaná a hűtőszekrényben. Ha közvetlenül az asztalra helyezi, a penész és a baktériumok szaporodhatnak a szélsőséges hőmérsékletváltozások miatt. Használja az édesburgonyát 24 órán belül, miután kivette a fagyasztóból.
- A felolvasztott édesburgonya lágyabb lesz, mint a frissen vágott édesburgonya, de ettől függetlenül finom.
- Ha az édesburgonyának sok fagyasztó ég, amikor kiveszik, akkor valószínűleg nem lesz túl jó íze. Rajtad áll, hogy használod -e vagy sem.
- Ha nincs ideje kiolvasztani a hűtőszekrényben, használja a mikrohullámú sütőt a „Leolvasztás” beállításnál.
3. módszer 3 -ból: Érett édes burgonya szeletek tárolása
1. lépés A főtt édesburgonya darabokat legfeljebb 7 napig tárolja a hűtőszekrényben
Tegye az édesburgonyát légmentesen záródó edénybe legfeljebb 1 órával a főzés után. Ha még főzés után azonnal tárolni akarja, akkor még forró állapotban is beteheti a hűtőbe. Ha a használt tartálynak nincs fedele, csak fedje le szorosan műanyag fóliával.
Címkézze fel a tartályt a gyártás dátumával, hogy emlékezzen arra, mennyi ideig tart az édesburgonya
Lépés 2. Fagyassza le a főtt édesburgonya darabokat egy ziplock zsákban legfeljebb 1 évig
A tört, kockára vágott vagy egész édesburgonya biztonságosan lefagyasztható főzéskor. Csak tegye az édesburgonyát a zacskóba, engedje ki a levegőt, és tárolja a fagyasztóban. Ha készen áll a használatra, néhány órán át olvassza fel a hűtőszekrényben, majd melegítse fel a mikrohullámú sütőben, a sütőben vagy a tűzhelyen.
Ne felejtse el felcímkézni a zsákot a dátummal, hogy emlékezzen arra, mennyi ideig érdemes használni az édesburgonyát
3. Lépjen ki minden érett burgonyát, amely megváltoztatta színét vagy illatát
Ha egy édesburgonya melegítésére készül, és furcsa szagot észlel, vagy elszíneződést észlel barna vagy fekete (vagy akár penészes) foltokkal, azonnal dobja el.
- Ha édesburgonyát tárol a fagyasztóban, és észreveszi, hogy megfagyott, amikor kivesszük felolvasztani, akkor rajtad áll, hogy megeszed -e vagy sem. Technikailag az édesburgonya továbbra is biztonságosan fogyasztható, de lehet, hogy nem lesz olyan jó ízű, mint korábban.
- Ha édesburgonya van a hűtőben, és attól tart, hogy nem fogja tudni használni, amíg meg nem romlik, csak fagyassza le, hogy ne pazarolja el.
4. lépés. Kész
Tippek
- Ha olyan édesburgonya van, amely hamarosan megromlik, csak vágja fel és fagyassza le. Így az édesburgonya nem megy kárba.
- Technikailag a fagyasztóban 18 ° C -on tárolt édesburgonya korlátlan ideig tárolható, de a legjobb íz érdekében tartsa be a lejárati dátumot.
