Ki nem szereti a csokoládéfagyasztást? Egy pohár forró csokoládé mellett a csokoládé -cukormáz az egyik legjobb módja annak, hogy élvezze ezt az ételt, amely a szerelmet szimbolizálja. Olvasson tovább, és találjon néhány könnyen elkészíthető házi csokoládéfagyasztó receptet, amely kiegészíti a különféle süteményeket, süteményeket vagy desszerteket. A cukormáz finom, könnyen elkészíthető, és az egyik legfontosabb élelmiszercsoport.
Szükséges idő (a legalapvetőbb elkészítéséhez): 15-20 perc
Lépés
1. módszer a 4 -ből: A legalapvetőbb csokoládéfagyás
1. lépés Gyűjtse össze az összetevőket
Szükséged lesz:
- 200 gramm cukrot
- 6 evőkanál. vaj vagy margarin (lágyítva)
- 70 gramm kakaópor
- 150 gramm porcukor
- 100 ml tej (teljes vagy 2% - nem sovány tej)
- 1 evőkanál. vaníliakivonat
2. lépés Püré a vajat
Egy nagy tálban keverje fel a vajat közepes sebességgel elektromos keverővel, vagy kézi habverővel simára.
3. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Egy kis tálban szitáljuk vagy verjük össze, hogy a kakaópor elkeveredjen a cukorral.
4. lépés Keverje össze az összes hozzávalót
Felváltva adjuk hozzá a kakaópor/cukor keveréket a tejjel. Ne adjon hozzá túl sok tejet, különben folyékony lesz a tészta.
5. lépés Addig verjük, amíg a keverék egyenletesen el nem oszlik, és el nem éri a kívánt állagot
Ha túl sűrű, adjunk hozzá tejet, 1 tk. minden egyes alkalommal. Ha túl folyós, adjuk hozzá a kakaópor/cukor keveréket.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. vaníliakivonat. Jól összekeverni
6. lépés. Adjon hozzá porcukrot
Lépjen be és verje meg a porcukrot, keverje addig, amíg egyenletesen el nem oszlik, és nincs csomó.
7. lépés: Vigyen fel cukormázat a tortára vagy a süteményre
2. módszer a 4 -ből: krémes cukormáz
1. lépés Gyűjtse össze az összetevőket
Szükséged lesz:
- 6 evőkanál. vaj, megpuhult
- 6 evőkanál. cukrozatlan kakaópor
- 350 gramm porcukor
- 5 evőkanál. sűrített tej
- 1 tk. vaníliakivonat
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Egy közepes tálban keverje össze a kakaóport és a porcukrot szitával, kézi habverővel vagy villával.
Lépés 3. Verje fel a vajat, amíg krémes nem lesz
Egy nagy tálban keverje fel a vajat elektromos keverővel vagy kézi habverővel, amíg világos és puha nem lesz.
- Lassan adjuk hozzá a kakaópor/cukor keveréket, az elpárologtatott tejjel felváltva, amíg összekeveredik és sima nem lesz.
- Hozzáadjuk a vanília kivonatot, és tovább verjük simára.
- Ha a cukormáz túl sűrű, adjunk hozzá tejet, 1 tk. minden egyes alkalommal.
- Ha a cukormáz túl folyós, adjunk hozzá cukrot.
Lépés 4. Vigyen fel cukormázat süteményekre, péksüteményekre, süteményekre stb
3. módszer a 4 -ből: Fagyos Fudgy
1. lépés Gyűjtse össze az összetevőket
Szükséged lesz:
- 450 gramm porcukor
- 150 gramm cukrozatlan kakaópor
- 12 evőkanál. sózatlan vaj, lágyítva
- 120 ml tej
- 2 tk. vaníliakivonat
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Egy közepes tálban keverje össze a kakaóport és a porcukrot szitával, kézi habverővel vagy villával.
3. lépés Keverje össze a folyékony összetevőket
Adjuk hozzá a vanília kivonatot a tejhez, és keverjük addig, amíg jól össze nem áll.
Lépés 4. Verje fel a vajat, amíg krémes nem lesz
Egy nagy tálban keverje fel a vajat elektromos keverővel vagy kézi habverővel, amíg világos és puha nem lesz.
5. lépés Keverje össze az összes összetevőt
A vaníliakivonattal elkevert tejet és a cukorral elkevert kakaóport hozzáadjuk a vajkeverékhez felváltva.
6. Lépés. Addig verjük, amíg minden jól és sima nem lesz
Ha a cukormáz túl sűrű, adjunk hozzá tejet, 1 tk. minden egyes alkalommal. Ha a cukormáz túl folyós, adjunk hozzá cukrot.
7. lépés: kenje torta vagy cupcake
4. módszer a 4 -ből: Növényi csokoládé cukormáz
Ha valamilyen okból nem tud enni állati eredetű termékeket, akkor ez a cukormáz tökéletes az Ön számára.
1. lépés Gyűjtse össze az összetevőket
Szükséged lesz:
- 125 gramm szójababból vagy olajbogyóból készült kenet
- 500 gramm porcukor / porcukor
- 80 gramm kakaópor
- 100 ml szójatej, mandulatej vagy rizstej
- 2 tk. vanília kivonat vagy esszencia
2. lépés Tegye a kenetet egy tálba
Addig verjük, amíg krémmé nem válik.
Lépés 3. Adja hozzá a porcukor felét vagy porcukrot a krémes krémhez
Adjunk hozzá 2 tk. növényi tejet. Ismét verjük, amíg a tészta világos és puha nem lesz.
4. lépés. Adja hozzá a maradék porcukrot vagy porcukrot, kakaóport, a maradék növényi tejet és a vaníliát
Ismét verjük, amíg minden egyenletesen el nem keveredik. A kapott tésztának lágy és krémes állagúnak kell lennie.
Adjunk hozzá még egy kis növényi tejet, ha a tészta kissé merevnek tűnik
5. lépés: kenje torta vagy cupcake
Ez a cukormáz azok számára alkalmas, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket.
Tippek
- A cukormáz keveréket könnyű felvinni anélkül, hogy károsítaná a torta felületét.
- Mielőtt a tortára kenné, először meg kell kóstolnia a cukormázát.
- Adjunk hozzá egy kis olvasztott csokoládét a még jobb ízért!
- A házi készítésű cukormáz ízének nagy része az Ön által használt kakaópor ízétől és minőségétől függ. A Van Houten márka mindig is a legfinomabb volt, de más márkák, mint például a Windmolen, a Tulip Bordeaux, a Delfi és a Java BT is kedvencek.
- Ha nincs kakaópor, akkor por helyett forró csokoládét készíthet jó helyettesítőként.
- Ha a cukormáz túl vastag a szétterítéshez, adjon hozzá egy -két evőkanál tejet, amíg a fagy a kívánt sűrűségű lesz.
- Ha szórócsövet szeretne használni, tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és vágja le egy kicsit az alsó végét. Csatlakoztassa a csúszda készítésének hegyét a műanyaghoz, hogy mintát készítsen a fagylalttal.
- Győződjön meg róla, hogy a torta és a hab íze szinkronban van, mielőtt barátainak vagy családjának tálalja, különben nagyon rossz íze lesz.
- A legjobb íz érdekében margarin helyett vajat használjon.
- Ha vajat sütünk a sütőben, majd lefagyasztjuk és újra felhasználjuk, még jobb íze lesz, ha süteményekre kenjük.
- A vajat és a kakaóport olvasztott valódi csokoládéval helyettesítheti, hogy nagyon ízletes legyen.
