Szeretsz süteményeket készíteni? Ha igen, akkor természetesen már tudja, hogy a sütőpor az egyik olyan összetevő, amelyet gyakran különféle süteménytésztákba, süteményekbe, fagylaltba, húsgolyókba kevernek! Sajnos a sütőpor frissessége nem tart örökké, és amikor lejár, a kémiai reakció, aminek meg kellett volna történnie, nem lesz optimális. Ennek eredményeként az elkészített rágcsálnivalók nem tudnak tökéletesen kitágulni. Ha megfelelően tárolják, a sütőpor körülbelül egy évig tarthat. Ha a konyhaszekrényben lévő sütőpor túllépte ezt az időt, akkor a legjobb, ha a tésztába keverés előtt ellenőrizze a frissességét.
Lépés
Rész 1 /3: A sütőpor frissességének ellenőrzése
1. lépés Forraljunk fel elegendő vizet
Először töltse fel az elektromos vízforralót vagy a vízforralót csapvízzel, amíg el nem éri a minimális szintet. Még akkor is, ha csak körülbelül 120 ml forró vízre van szüksége a sütőpor frissességének ellenőrzéséhez, töltse a vízforralót vagy a vízforralót a minimálisra, hogy a túlmelegedés ne veszélyeztesse a vízforralót vagy a vízforralót. Ezután kapcsolja be a vízforralót vagy a tűzhelyet, és forralja fel a vizet.
Ne használjon több vizet, mint amennyi valóban szükséges, hogy a kazán energiája ne pazarolódjon el a felesleges víz felmelegítésével
2. lépés Öntsön sütőport egy tálba
Adjon hozzá körülbelül 1 tk. sütőport egy tálba, üvegbe vagy más hőálló edénybe. Miután a víz felforrt, azonnal öntsük egy tálba sütőporral. Ezért használjon hőálló edényt, amely forró vízzel leöntve nem törik vagy törik.
Ha szeretné, ugyanezzel a módszerrel ellenőrizheti a szódabikarbóna frissességét
Lépés 3. Mérje meg és öntse fel a vizet
Miután a víz felforrt, azonnal öntse egy speciális mérőpohárba. Ezután nagyon óvatosan öntsük a vizet a mérőpohárba a sütőporos tálba.
A szódabikarbóna frissességének ellenőrzéséhez sütőpor helyett adjon hozzá 1 tk. fehér ecetet a forrásban lévő vízbe, mielőtt a szódabikarbónába öntené. Az ecetben lévő savak reagálnak a szódabikarbóna hatására, és aktiválhatják a friss szódabikarbónát
4. lépés Figyelje meg a megjelenő buborékok számát
A sütőpor még friss és használható, ha forrásban lévő vízzel leöntve buborékokat és sziszegő hangot bocsát ki. Maga a sziszegő hang azt jelzi, hogy a sütőpor még friss és alkalmas fejlesztőként való használatra.
Minél több buborékot termel, annál frissebb lesz a sütőpor
Rész 3 /3: Sütőpor helyettesítő készítése
Lépés 1. Keverje össze a szódabikarbónát a fogkrémmel
Valójában a sütőpor valóban száraz savval kevert szódabikarbóna. Ezért, ha a sütőpor már nem friss, próbálja meg 1 tk. szódabikarbóna 2 tk. tejszín tejföl, hogy kb 1 evőkanál. sütőpor.
Ha több sütőporra van szüksége, próbálja meg összekeverni a szódabikarbónát és a fogkrémet 1: 2 arányban, a többit pedig légmentesen záró edényben tárolni
2. lépés Keverje össze a szódabikarbónát az íróval
Egy másik savas összetevő, amellyel a szódabikarbónát sütőporrá alakíthatjuk, az író. Az elkészítéséhez csak egy teáskanálnyit kell összekeverni. szódabikarbóna 120 ml íróval. Ez az alternatív lehetőség olyan receptekben használható, amelyek írót igényelnek, például:
- Palacsinta
- Muffin
- Keksz
- Gofri
- Bevonó liszt
- Fánk
Lépés 3. Keverje össze a szódabikarbónát citromlével vagy ecettel
Mindkettő savakat tartalmaz, amelyek elősegíthetik a szódabikarbóna aktiválását és sütőporrá alakítását. Az elkészítéséhez csak egy teáskanálnyit kell összekeverni. szódabikarbóna 1 tk. citromlé vagy ecet, ami 1 tk. sütőpor.
Ha a sütőpor ennek a receptnek megfelelően készült, ne felejtse el csökkenteni a receptben felsorolt egyéb folyadék mennyiségét ugyanannyival. Például, ha 2 tk. szódabikarbóna és citromlé keverékéből származó sütőport, szintén csökkentse a tej mennyiségét 2 tk
Rész 3 /3: Sütőpor tárolása
1. lépés A sütőport légmentesen záródó edényben tárolja
Megfelelő tárolás esetén a sütőpor 18 hónapig vagy tovább is friss marad. Ehhez ne felejtse el a sütőport légmentesen záródó edényben tárolni, hogy ne érje oxigén. Többféle tartály használható:
- Kőműves edény vagy üvegedény fedővel
- Üveg vagy műanyag edények fedéllel
- Fém vagy kerámia dobozok fedéllel
2. lépés Növelje a sütőpor eltarthatóságát száraz helyen tárolva
Nedvesség hatására a sütőpor összetapadhat és csökkentheti hatékonyságát. Ezért ne felejtse el a sütőport száraz és hűvös helyen tárolni, például a konyhapulton, a szekrényen vagy más nedvességtől mentes helyen. Ugyanezen okból jobb, ha nem tárol sütőport nedves pincében, mosogató alatt, vagy olyan helyen, ahol hajlamos a csöpögő vagy szivárgó vízre.
Valójában a nedves levegő vizet, élesztőt és egyéb elemeket tartalmaz. Mindezek az elemek megváltoztathatják a sütőpor kémiai összetételét. Ennek eredményeként, minél magasabb a sütőpor nedvességtartalma, annál kevésbé lesz hatékony
3. lépés Helyezze a sütőporos edényt hűvös helyre
A sütőpor eltarthatóságának maximalizálásának másik módja az, ha olyan helyen tároljuk, amely nincs kitéve túlzott hőhatásnak. Különösen a túl meleg hőmérséklet aktiválhatja a sütőport, különösen akkor, ha a fejlesztőt nem száraz helyen tárolják, például olyan helyen, ahol nincs sütő vagy tűzhely.
