Szeretsz zellert enni, vagy leveskeveréket készíteni? Megfelelő tárolás esetén a zeller frissessége és ropogósága nagyon sokáig megmarad. Olvassa el a zeller tárolására vonatkozó teljes tippeket!
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Zeller tárolása vízben
1. lépés. Készítse elő az összes szükséges anyagot
Ne aggódjon, nem kell sok összetevő ahhoz, hogy a zellert vízben tartsa. A vízben tárolás után feltétlenül tegye azonnal a hűtőbe!
- Készítsen elő egy nagy üvegtálat vagy műanyag edényt; mindkettő ugyanolyan jól fog működni. Ha a használt edény nem rendelkezik fedéllel, fedje le műanyag fóliával. Ha szeretné, használhat vízzel töltött műanyag zacskót is.
- Készítsen tiszta és friss vizet. Ha lehetséges, használjon szűrt ivóvizet. Hidd el, még a hervadt zeller is frissen jön vissza, ha vízbe teszed.
- Válasszon zellert, amelynek szára egyenes és merev, és levelei frissek. Ne vásároljon zellert, amely rossz szagú.
2. lépés Távolítsa el a zeller végeit
A frissesség megőrzése érdekében feltétlenül vágja le a zeller végeit tárolás előtt.
- Ezt követően tisztítsa meg a zellerszárakra erősített leveleket is. Legyen óvatos, ha ezt késsel teszi.
- Ezután vágja félbe a zeller szárát.
- Ezután tegye az apróra vágott zellerrudakat egy üvegtálba vagy műanyag edénybe. Legalább hagyjon 2,5 cm távolságot. a szár felső felületétől a tartály vagy tál szájáig.
3. lépés Öntsön vizet a tálba
Töltse fel a tartályt tiszta, friss vízzel (ha lehetséges, használjon szűrt vizet).
- Zárja le szorosan a tartályt. Ha nincs megfelelő méretű fedele, használjon műanyag fóliát. Szintén ne tárolja a zellert, amelyet nem áztattak vízben, zárt edényben, mert a textúra biztosan kiszárad.
- Minden nap cserélje ki a vizet a tartályban, hogy a zeller frissessége megfelelően megmaradjon.
- Ha enni vagy főzni szeretne egy zellert, akkor csak ki kell venni a vízből, alaposan ki kell öblíteni, és meg kell enni vagy fel kell dolgozni. Zárja vissza a zellertároló edényt, ha még marad benne zeller.
Lépés 4. Készítsen egy pohár vizet
Egy másik módszer, amellyel az apróra vágott zellerrudakat egy pohár vízbe tesszük. Ha így tároljuk, a zeller 1-2 hétig eláll a hűtőben.
- Tegyen néhány szár zellert egy pohár vízbe, és tárolja a hűtőszekrényben. Ennek a módszernek az alkalmazásához elég nagy pohárra vagy akár egy kancsóra lesz szüksége.
- Ne tegye a zellerpoharat a hűtőszekrény leghidegebb részébe, hogy megakadályozza a zeller megfagyását.
- Legalább néhány naponta cserélje ki a vizet a pohárban; Ez a módszer megőrzi a zeller ropogósságát és frissességét, mert a szár felszívja az üvegben lévő vizet. Ugyanezt a módszert használhatja más gyökérzöldségek, például cékla vagy paszternák tárolására is.
2. módszer a 3 -ból: Zeller csomagolása
1. lépés Csomagolja be a zellert alufóliába
Az alumíniumfólia az egyik legvalószínűbb konyhai eszköz az otthoni konyhában. Az alumínium fóliába csomagolt zeller megőrzi ropogását, és nem rothad, még akkor sem, ha hetekig hagyja ülni.
- Csomagolja be a még teljesen ép vagy alufóliába vágott zellert. A legjobb, ha a zellert kissé nedves papírtörlővel letakarjuk, mielőtt alufóliába csomagoljuk.
- Tegye a csomag zellert a hűtőbe. Alumíniumfóliába csomagolva a zeller felszabadítja az etilén hormont, amely egy hormon, amely érleli a zellert és frissen tartja. Ugyanazt az alumíniumfóliát más zeller tárolására is felhasználhatja.
- Ugyanezek a hormonok nem szabadulnak fel, ha a zellert műanyag zacskóban tárolják; Ennek eredményeként a zeller gyorsabban rothad. Ha a zellert műanyag zacskóban tárolja, győződjön meg róla, hogy stabilabb hőmérsékletű hűtőbe helyezi.
2. Csomagolja a zellert konyhai papírba
Ha nincs alumíniumfóliája, a zeller frissessége és ropogósága más csomagolóeszközökkel is megőrizhető.
- Vágja le a zeller végeit úgy, hogy az összes zellerszár elváljon egymástól. Ha akarja, félbevághatja a zellert, bár ez a lépés nem kötelező.
- Nedves konyharuha. Ne feledje, hogy a páratartalom kulcsfontosságú ebben a módszerben. Tekerje a zellert enyhén nedves papírtörlőbe, majd tegye egy nagy műanyag klipbe. Zárja le szorosan a műanyagot, és tegye a hűtőszekrénybe.
- Ne dobja el a zeller hegyeit és leveleit! Ehelyett tárolja mindkettőt műanyag klipekben, és szükség esetén fagyassza le készletre.
Lépés 3. Ültesse el a zeller végét
Amellett, hogy zöldséglevessé dolgozható fel, a zeller végeit is elültetheti új zeller termesztésére!
- A zeller végét megmossuk. Ezután tegye a zeller hegyét egy tál meleg vízzel fejjel lefelé, mint egy tál; Helyezze a tálat a napfénynek kitett ablak közelébe.
- Kétnaponta cserélje ki a vizet a tálba. Általában körülbelül 1 hét vagy 10 nap telik el, amíg a zeller csúcsaiból előtörő sárgás levelek sötétzöldekké válnak.
- Miután a zeller levelei 3-4 cm magasra nőnek, azonnal ültesse őket cserépbe. Ezt követően töltse meg az edényt talajjal, hogy csak a zeller leveleit láthassa. Rendszeresen öntözze az edényt, és figyelje a növekedését!
3. módszer 3 -ból: Zeller fagyasztása
1. lépés A zellert röviden felforraljuk
Tegye a zellert forrásban lévő vízbe 3 percre, mielőtt lefagyasztja.
- Ezután mártsuk a zellert egy tál hideg vízbe (ha szükséges, adjunk hozzá jégkockát), hogy megakadályozzuk a zeller főzését.
- A felesleges vizet engedje le. A zeller készen áll a műanyag klipekben vagy zárt edényekben való tárolásra és a fagyasztóba fagyasztására.
- Helyezzen műanyag klipet vagy zellertartályt a fagyasztóba. A fagyasztott zellert finomabban fogyasztják főtt ételek (például soto) behintésekor, mert a ropogós állag még megmarad. A fagyasztás előtti forralás módja más zöldségekre is vonatkozik.
Lépés 2. Fagyassza le a zellert, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát
Bár nem garantálja a frissességet, a fagyasztott zeller hasznos, hogy megakadályozza a rothadást, ha hosszú ideig kell tárolni.
- Mossa meg a zellert, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződést. Ha a zellert a boltban vásárolta, mosás előtt vegye ki a csomagolásból. Vágja le a végeket is.
- Vágja fel a zeller szárait és távolítsa el a leveleket. A zellert lehetőleg 2,5-4 cm vastagra vágjuk. mielőtt fagyasztja a fagyasztóban.
- Fagyasztás előtt lapos sütőlapra is tehetünk apróra vágott zellert. Miután a zeller megfagyott, távolítsa el az edényt, és tegye a fagyasztott zellert egy műanyag klipbe; Tárolja vissza a fagyasztóba, amíg el nem fogy.
Lépés 3. Egye meg a zellert
A zeller íze és állaga akkor sem változik, ha 1-1,5 évig tárolja a fagyasztóban.
- Valójában a fagyasztott élelmiszerek -17 ° C -on még akkor sem romlanak meg, ha nagyon hosszú ideig tárolják. Az élelmiszerek azonban általában akkor lesznek a legjobb minőségűek, ha legfeljebb 12-19 hónappal fagyasztás után fogyasztják őket.
- A zeller állaga felolvasztás után megpuhul. Ha a hűtőszekrényben (nem a fagyasztóban) tárolják, a zeller csak néhány hétig tart.
- Régebben a zeller nagy tiszteletnek örvendett zöldség volt, főleg ritka létezése és gazdag orvosi előnyei miatt. A történelem szerint a zellert először perzsa királyok termesztették; Bár tartalmának 94% -a víz, a zeller nagyon gazdag rostban, vitaminokban (A, C, B komplex és E) és ásványi anyagokban. Mire vársz? Ne habozzon felvenni ezeket az egészséges zöldségeket étrendjébe!
