A Földközi -tengeren őshonos zeller a legjobban 15 és 21 Celsius fok közötti éghajlaton nő. Mivel a zeller hosszú növekedési időszakú növény, bizonyos területeken nehéz lehet termeszteni, és jobb a magvak beltéri termesztése. Bár néha kissé nehéz lehet termeszteni, a zellernövények ropogós, zamatos szárakat termelnek, ha mérsékelt éghajlaton, nedves, nitrogénben gazdag talajban termesztik. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy megtanulja, hogyan kell zellert termeszteni kertjében.
Lépés
4. módszer: Zellerfajták kiválasztása
1. lépés Növényi levélzeller (Apium graveolens var
secalinum) az USDA növényállóságának 5a -8b. A levélzeller erős szárból nő, és finom leveleket hoz létre, amelyek erősebb ízűek, mint más fajták levelei. Bár a levélzeller több fajtája közül lehet választani, néhány figyelemre méltó a Hollandiából származó Par-Cel, a fűszeres és ropogós ízű Sapphire, valamint a zsugorodó növények elleni legerősebb Flora-55.
2. lépés Növényi gyökérzeller (Apium graveolens var
rapaceum) az USDA növényállóságának 8. és 9. zónájában. A gyökérzeller nagyon nagy gyökereket hoz létre. Ezeket a gyökereket betakaríthatják és a szárakkal együtt fogyaszthatják. Ez a zellergyökér körülbelül 100 napot vesz igénybe ahhoz, hogy elég nagy legyen a betakarításhoz és a főzéshez. A hűvös tengerparti környezetet kedvelő gyökérzeller többféle változatban kapható: Brilliant, Giant Prague, Mentor, President és Diamant.
3. lépés Növelje a hagyományos zellert (Apium graveolens var
dulce) az USDA növényállóságának 2–10. zónáiban. A hagyományos zeller hosszú tenyészidejét igényli, és a betakarításhoz 105–130 napig tart.
- Ez a zeller nem szereti a szélsőséges hőmérsékleteket, és nappal a legjobban 24 Celsius -fok alatti hőmérsékleten, éjjel pedig 10-15 Celsius -fok között nő.
- A hagyományos zellerfajták közé tartozik a Conquistador és a Monterey, amelyek korábban készülnek a betakarításra, mint más fajták, a Golden Boy, amely csökevényes szárakat termel, és a Tall Utah, amely magas, bokros szárakat termel.
2. módszer a 4 -ből: A kert előkészítése
1. lépés Válasszon egy teljes napsütéssel és/vagy részleges árnyékkal rendelkező területet
Bár kedveli a mérsékelt éghajlatot, a zeller is élvezi a napsütést, amikor csak lehetséges. Ez a növény azonban jól növekszik a részben árnyékos területeken.
2. Válasszon gazdag, nedves talajú helyet
Nedves talajból származó növényként a zeller viszonylag nedves talajban nőhet - amit más növények általában nem. Ügyeljen azonban arra, hogy a kiválasztott ültetési területet ne érje könnyen a víz.
- Lehet, hogy falat kell készítenie a zeller termesztésére. Ne feledje, hogy a zeller egyes fajtái betakarítható gyökereket is termelnek, ezért ügyeljen arra, hogy ásson elég mély lyukat, ha ültet.
- Ha lehetséges, használjon lucfenyőt a falak építéséhez, mivel ez a fa nem penészedik meg, ha nedves lesz.
3. lépés: Ellenőrizze a talaj pH -ját
A zellerfajták szeretik az enyhén savas talajt, amelynek pH-ja 6,0 és 7,0 között van. Míg a zellernek nincs szüksége tökéletes vízelvezetésre, mint a legtöbb zöldségnek, egészséges, tápanyagban gazdag talajra van szüksége.
- Ellenőrizze a talaj kalcium- és magnéziumszintjét, hogy eldöntse, milyen mész hozzáadása szükséges. Ha a talaj alacsony magnéziumtartalmú, adjon hozzá dolomitos mészt. Ha magas a magnéziumtartalma, akkor adjon hozzá meszes mészt.
- Az ültetés előtt lehetőleg két -három hónappal adjon mészt, hogy a talaj fel tudja venni. A mész hozzáadása után ellenőrizze újra a talaj pH -értékét.
4. lépés Hordjon állati trágyát, komposztot vagy más magas nitrogéntartalmú műtrágyát
Tegyen körülbelül 10 cm szerves trágyát a talajba. A zeller szereti a szerves anyagokban gazdag talajt. Ez elősegíti, hogy a fiatal növények erős növényekké nőjenek, és bőséges termést hozzanak.
3. módszer a 4 -ből: Zeller termesztése
1. lépés Kezdje el a zellert beltérben, körülbelül 10-12 héttel a tavaszi utolsó fagy előtt
A magok egy részét tőzegfazékba vetheti, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyik csírázik.
- A zellermag csírázásának felgyorsítása érdekében ültetés előtt egy éjszakán át áztathatja őket vízben.
- Fedje le a magokat körülbelül 2,5 cm -es cserepes talajjal, de a vetés után ne ütögesse meg ujjaival. A zeller magjának sok fényre van szüksége a csírázáshoz. A vetés után öntözze meg edényét, hogy megnedvesítse a talajt.
- Helyezze a zellert meleg helyre, hogy a talaj 21 és 23 Celsius fok közötti hőmérsékleten tartsa, amíg csírázik. Az idő általában 2-3 hét.
- A csírázás után helyezze a fiatal növényt egy hűvösebb helyiségbe, hogy a talaj 15 és 21 Celsius fok között legyen. Óvatosan távolítson el több fiatal növényt, hogy a csírázás után minden edényben csak egy növény legyen.
Lépés 2. Vigye át ezeket a fiatal növényeket a kertbe két héttel a tavaszi utolsó fagy előtt
Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl hideg kint. A zeller ellenáll a könnyű fagyoknak, de a nappali 12 Celsius -fok és az éjszakai 4 Celsius -fok alatti hőmérséklet több mint egy hétig károsíthatja a zeller növényét.
3. lépés. A zellert ültesse egymástól 15–30 cm -re, egymástól 45–90 cm -es sorokba
A lyukat kissé mélyebbre kell ásni, mint a tőzegközeg mérete. Simogassa meg a tőzegközeg minden oldalát, hogy a növények a gyökerek károsodása nélkül kijöhessenek.
4. lépés Helyezze a növényt a talajba, és takarja le
Fedje le csak a legalacsonyabb leveleket, és a kezével ütögesse meg az ültetési helyet, hogy megerősítse azt.
5. lépés Jól öntözze meg az ültetési területet
A zellernek állandó nedvességre van szüksége, ezért ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon. Ha a zeller nem kap elég vizet, a szárak összezsugorodnak és keserű ízűek. Ügyeljen arra, hogy hetente többször öntözze, és növelje a gyakoriságot a száraz évszakban vagy forró időben.
6. lépés Talajtakarót vigyen fel az ültetési területre
Ahhoz, hogy hűvös és nedves maradjon, vigyen fel néhány hüvelyk levéltakarót, füvet, szalmát vagy más növényi anyagot a talaj fölé. Ez csökkenti a gyomnövekedés és a növények zavarásának esélyét is.
4. módszer a 4 -ből: A zeller gondozása
1. lépés. Trágyázza két -négy hetente
A zeller olyan élelmiszer, amely tápanyagban gazdag talajt igényel, ezért gyakran meg kell trágyázni. A zeller növekedése érdekében az ültetéstől a betakarításig néhány hetente nitrogénben gazdag műtrágyát kell alkalmazni.
2. lépés Rendszeresen öntözze a növényeket
A zeller növény gondozásának legfontosabb része annak biztosítása, hogy elegendő vizet kapjon. Ha a növény nem kap elegendő vizet, a zeller összezsugorodik és keserű ízű lesz.
3. lépés "Üres" a zeller egy héttel 10 nappal a betakarítás előtt
Ez az eljárás úgy történik, hogy megvédi a zeller szárait a naptól, hogy világosabb ízű legyen. Fedje le a zellert újságpapírral, tejcsomagolással, lyukas tetejével és aljával, vagy más kartonnal és papírral. Zsinórral kötheti össze a zellerszárakat, nehogy elterjedjenek.
- Bár ezt a folyamatot nem kell elvégezni, ez megváltoztatja a zeller ízét és színét. Ezenkívül az ezen a folyamaton átesett zeller kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a zeller, amely nem ment át rajta. A legtöbb ember a zeller édesebb ízét részesíti előnyben a "fehérített" növénynél.
- Ne feledje, hogy a zeller egyes fajtái "fehéríthetik" magukat, és nem kell őket újra "blansírozni".
Lépés 4. Szedje le a zeller szárait, leveleit és/vagy gyökereit
A szár betakarítását akkor kezdheti el, ha eléri a 20 cm magasságot. Ügyeljen arra, hogy a legkülső szárból befelé szüreteljen. Így a legbelső szárnak van ideje érni.
- Miután a zeller megérett, körülbelül egy hónapig tovább nőhet a talajban, amíg a talaj hűvös marad, 15 és 23 Celsius fok között.
- Minél tovább nő a zeller, annál sötétebb lesz, és annál magasabb az antioxidáns tartalma, így táplálóbb lesz. Csak a textúra keményebb és rostosabb lesz.
Tippek
- Legyen óvatos, nehogy megsérüljön a növény néhány zellerszár betakarításakor, nehogy növénye megbetegedjen.
- A zellert műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolja.
- A zeller tetején lévő levelek is ehetők.
Figyelem
- A zeller növekedését akadályozó kártevők közé tartoznak az atkák, a tripszek, a csigák és a csigák. A Septoria levélfolt vagy a tűzvész is problémát jelenthet, gombaölő szerrel szabaduljon meg tőlük.
- A vízhiány miatt a zeller fekete magbetegséget tapasztalhat, amely akkor fordul elő, ha a zellernek nincs víz- és kalciumbevitele.
