Képzelje el, hogy egy kekszre megszórja a vaníliás epercukrot. Képzelje el, hogy a bazsalikomos cukrot egy pohár pohár köré használják. Gondolj arra, hogy az ellenségeidet chilis édességgel tréfáld meg.
Lépés
4. módszer: Cukor ízesítése fűszerekkel
1. lépés. Válassza ki a cukrot
A fehér cukor általában kevésbé összetett ízű, mint a többi cukor, ezért alkalmas új ízek hozzáadására. Barnacukor vagy nyerscukor is használható, de készüljön fel a váratlan ízekre a magas melasztartalom miatt.
Lépés 2. Öntsön egy csésze (240 ml) cukrot egy légmentesen záródó edénybe
Öntse a cukrot egy lezárható zacskóba, tupperware edénybe, palackba vagy más tiszta, légmentesen záródó edénybe. Mivel ez a módszer porított, száraz fűszereket használ, nem lesz szükség turmixgépre vagy más eszközökre.
Ugyanazokkal az utasításokkal könnyedén létrehozhat több kis vagy nagy sorozatot. Csak ne felejtse el növelni a felhasznált fűszerek mennyiségét
3. lépés. Adjon hozzá 2–10 evőkanál (10–50 ml) fűszert
Ehhez a módszerhez használjon száraz, őrölt vagy porított fűszereket (vagy őrölje meg a fűszereket fűszerdarálóval vagy habarccsal. A különböző fűszerek különböző erősségűek, így szabadon kísérletezhet. A kezdeti tartományok nagyszerű kezdet, 2 evőkanál (10 ml) egy kis ízért, 10 evőkanálhoz (50 ml) az erősebb ízért.
- A fahéj, a kardamom, a gyömbér és a szerecsendió a desszertek gyakran használt összetevői, így kiváló választás a cukorral való párosításhoz. Az összetevők ízletesek lesznek, kiegészítések nélkül vagy egymással kombinálva.
- A chilis cukor íze a nem ijedteknek, szilárd érzést kölcsönöz az ételeknek vagy koktéloknak.
- Cukrozatlan kakaópor, instant kávé vagy más ízesítőpor is hozzáadható ezzel a módszerrel. Próbáljon inkább poharat (60 ml) használni, mivel ezeknek az összetevőknek az íze kevésbé koncentrált, mint a fűszereké.
4. lépés: Keverje össze jól az összes hozzávalót
Fedje le a légmentesen záródó edényt, és habverővel keverje össze a cukrot és a fűszereket. Alternatív megoldásként keverje össze villával vagy más szerszámmal, de győződjön meg arról, hogy az összetevők még a tartály bezárása előtt is megvannak.
5. lépés Használat előtt hagyja a cukrot egy éjszakán vagy tovább
A cukornak időbe telik, hogy felszívja a környező ízeket, az ízek erősebbek lesznek a következő napokban. Mivel az ebben a módszerben felhasznált összes összetevő száraz, tárolhatja ezt a cukrot egy üvegben vagy cukortartóban.
2. módszer a 4 -ből: Cukor ízesítése gyógynövények vagy reszelt narancs segítségével
1. lépés. Válasszon egy ízt
Ezzel a módszerrel gyógynövény leveleket vagy reszelt lime -t adhat hozzá. Íme néhány ötlet, valamint egy hozzávetőleges mennyiség minden 1 csésze (240 ml) cukorhoz:
- A rozmaring, a szárított rózsabimbó vagy a szárított levendula rügyek aromás ízűek. A levendula nagyon erős aromát kelt. Tegyen félre körülbelül 3 evőkanál (45 ml) csésze (240 ml) cukrot.
- A mentalevélből cukrot készítenek, amelyet süteményekhez és koktélokhoz lehet használni. Próbáljon meg csésze (120 ml) mentaleveleket használni.
- A bazsalikom szokatlan íze az édességeknek, és jól illik a lime -hoz. Használjon körülbelül 1,5 evőkanál (22 ml)
- Citromot, lime -t és narancsot vagy más citrusféléket le lehet reszelni és hozzáadni a cukorhoz. Reszelje le a gyümölcs héjának felületét, elkerülve a narancs fehér részét. A kiegyensúlyozott íz érdekében használjon kettes reszelőt, vagy az erősebb íz eléréséhez.
2. lépés Szárítsa meg a nedves hozzávalókat, majd tegye hűtőszekrénybe
A friss leveleket és a narancshéjat hozzáadás előtt meg kell szárítani, hogy elkerülje a cukor összetapadását a nedvesség miatt. Ennek elérésére többféle módszer létezik:
- Papírtörlőre szórjunk cukrot, simítsuk el, hogy ne legyen átfedés, és mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Időnként ellenőrizze, és távolítsa el, amikor a fűszernövények sósak lettek.
- Tegye a sütőt a legalacsonyabb fokozatra, helyezze a fűszernövényeket a serpenyőbe, és melegítse 20 percig, vagy amíg megszáradnak. A sütő használata magas fokozaton nem ajánlott, mivel fennáll a veszélye annak, hogy a fűszernövények megperzselődnek.
- Hagyja a gyógynövényeket enyhe szellővel a helyén, szárítsa 8-24 órán keresztül. A közvetlen napfény csökkentheti az ízét.
Lépés 3. Őrölje össze az összetevőket
A cukor gyorsabban felszívódik, ha a többi összetevőt fűszerdarálóban vagy kávédarálóban őrlik. Ennek eredményeképpen egyenletes színű és textúrájú végterméket kapunk.
- A konyhai robotgép is működhet, de nem teszi teljesen porrá az összetevőket.
- Ha szárított levendulát használ, akkor az egész virágokat hozzáadhatja a cukorhoz, és a virágokat a cukor használata előtt leszűrheti. A levendula virágokat (vagy egy kanál levendulavirágot) ezután más cukrok ízesítésére lehet használni, mielőtt azok elveszítenék aromájukat.
4. lépés Keverje össze az összetevőket egy csésze cukorral (240 ml)
A fehér kristálycukor kevésbé rögös, mint más cukrok, így kiváló választás nedvességet tartalmazó összetevőkhöz. Nyugodtan kísérletezzen más lehetőségekkel, ha úgy tetszik.
5. lépés Tárolja a cukrot légmentesen záródó edényben
A cukornak egy éjszakán át kell felszívódnia, és az ízek továbbra is erősek lesznek a következő napokban. Tárolja száraz, légmentesen záródó edényben, hogy megvédje a cukrot a nedvességtől és a mikroorganizmusoktól.
A cukrot reszelt naranccsal két héten belül használja fel
3. módszer a 4 -ből: Íz cukor készítése más összetevőkkel
1. lépés. Íz kivonatot használjon
A mandulakivonat, a vaníliakivonat és a gyümölcskivonat egyszerű módszerek a cukor ízesítésére. Kezdje azzal, hogy két -négy csepp kivonatot ad hozzá egy csésze cukorhoz (240 ml), mert ez koncentrálja az ízt. Keverjük össze alaposan, amíg a színe egyenletes lesz, egy kanál segítségével törjük szét a cukor nedves, csomós részeit.
2. lépés. Adjon hozzá vaníliarudakat
Vágja fel hosszában a vaníliaszárat, és távolítsa el a ragacsosságot, a magokat és a magokat a vaníliából, amennyire csak tudja. Keverje össze vagy keverje össze alaposan ezeket az összetevőket 2–4 csésze cukorral (480–960 ml), attól függően, hogy milyen erős aromát szeretne. Hozzáadjuk a vanília szeleteket, és légmentesen záródó edényben tároljuk. Várjon legalább 48 órát a használat előtt, amíg az íz kialakul.
Lépés 3. Ízesítse keserű koktéllal
Korábban sosem gondoltál volna a cukoralkoholra, de most kíváncsi leszel rá. A keserű koktélok általában erős ízűek, ezért kezdjünk két -három evőkanál cukorral (10-15 ml) csészénként (240 ml), és adjunk hozzá még egy adagot, ha szükséges.
Lépés 4. Őrölje le a fagyasztott gyümölcsöt
A fagyasztott gyümölcsöket fűszerdarálóban vagy kávédarálóban őrölhetjük, majd kézzel belekeverhetjük a cukrot. Ez is színt ad a cukornak, mint bármely más íz.
4. módszer a 4 -ből: Ízesített cukor használata
1. lépés. Adjon hozzá cukrot az italhoz
A forró tejhez keverjük a vaníliás cukrot vagy a kakaócukrot. Használjon mentalevelet vagy narancscukrot jeges teára vagy mojitosra. Szinte bármilyen ízesített cukor használható koktélköretként. Dörzsölje meg az üveg peremét a citromszelettel, majd szórja rá a kristálycukrot.
2. Használja desszertként
A cukor ízesítésére használt fűszerek és kivonatok nagy részét már használják a desszertekben. Cserélje ki a szokásos cukrot a cookie -k receptjeiben, vagy tegye még határozottabbá az ízeket, ha cupcake -öntetekhez, rizspudinghoz vagy parfümökhöz adja. A savanyú íz érdekében használjon narancscukrot.
Lépés 3. Készítse el a cukorkockákat
A kristálycukor kőcukorrá alakítható, ha minden csésze cukorhoz (120 ml) körülbelül 1 evőkanál vizet (5 ml) adunk. Adjunk hozzá még egy kis vizet vagy cukrot, ha szükséges kis mennyiségben, jól keverjük össze, amíg a cukor kissé nedves és sűrű nem lesz. Öntsük jégtálcákba egyedi formájú cukorkockákhoz, vagy szilikon formákba normál formákhoz. Hagyja szobahőmérsékleten megszilárdulni (1-8 óra), majd tegye át légmentesen záródó edénybe.
- Ha nincs formája, sütőpapírral bélelt tepsire önthetjük. Vágja őket négyzetekre (vagy más formákra), majd hagyja megszáradni.
- Ezt a lépést kombinálhatja egy ízesítési lépéssel, ha a víz felével helyettesít egy kivonatot vagy keserű koktélt.
4. lépés Készíts kemény édességet
Néhány nap elteltével az abszorpciós folyamaton változtassa meg a cukrot cukorkává. Kötjük a húrt a ceruzához, és tegyük egy tiszta üvegbe. A cukrot egy serpenyőben vízben felmelegítjük, hogy szirupot kapjunk, majd öntsük egy üvegbe. Ha olyan ízt használ, amely nagyobb, mint a por, előfordulhat, hogy a szirupot átszűrjük egy szitán, miközben öntjük.
Lépés 5. Készítsen vattacukrot
Vattacukor készítése gép nélkül is lehetséges, bár a folyamat bonyolult. Ha nedves ízesítőt használ, hagyja a cukrot legalább két hétig száradni, mielőtt vattacukorhoz használja. A cukrot finom szitán is átszitálnia kell, hogy eltávolítsa a nagy darabokat.
Tippek
- Tegye egyedivé a cukrot néhány csepp ételfesték hozzáadásával.
- Készítsen címkét a cukorpalackon az összetevők és a gyártás dátumának felírásával.
Szükséges anyagok
- Tál
- Fűszerdaráló, kávédaráló, konyhai robotgép vagy turmixgép
- Mikrohullámú sütő vagy sütő (opcionális)
- Kanál vagy rázógép
