Szinte minden kultúrában van sült alma alapú desszert. Az alma ropogós, betty és zúzódás vagy morgás olyan ételek, amelyek almát használnak alapanyagként. Bár sokféle variáció létezik, lényege, hogy az almamorzs ropogós vajas öntettel borított almaszeletek. A főtt almás morzsák finomak, étvágygerjesztőek és finom illatok. Kezdje azzal, hogy egyszerű almamorzsát készít, majd készítsen néhány más változatot. Hamarosan megtudhatja, miért olyan népszerű ez az alma desszert világszerte.
Ez a recept az, hogy egy körülbelül 20 cm átmérőjű almamorzsát készítsünk.
Hozzávalók
- 5-6 jó minőségű érett alma
- 2/3 csésze liszt
- 2 teáskanál cukor
- 1/2 csésze szilárd barna cukor
- 1 teáskanál konyhasó
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 6 teáskanál sózatlan vaj
Lépés
1/2 módszer: Apple Crumble Standard
1. lépés Melegítse elő a sütőt, és készítse elő a tepsit
Kapcsolja be a sütőt, amíg el nem éri a 177 ° C -ot. 20-22 cm-es tepsibe kenjünk vajat.
2. lépés Készítse elő a használni kívánt almát
Hámozza meg és távolítsa el az alma szárát. Ezután 0,6 cm hosszú szeletekre vagy kockákra vágjuk. Tegye az almát az előkészített serpenyőbe.
A használt alma méretétől függően több almára lehet szüksége. Győződjön meg arról, hogy ezek az almák megtöltik a serpenyő körülbelül háromnegyedét
Lépés 3. Készítse el az alma öntetét
A lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat őröljük egy közepes tálban.
Ezeket az összetevőket egy tálba is szitálhatja, de ne feledje, hogy az őrlés gyorsabb lesz
Lépés 4. Adjon hozzá vajat ezekhez a száraz almás morzsákhoz
Kenyérvágóval, villával vagy kezével kenje meg a vajat a száraz összetevők keverékén. Keverje össze a vajat a liszttel, amíg homokos állagot nem kap.
Ha a kezét használja, ügyeljen arra, hogy ne dolgozzon túl keményen a vaj lágyításakor, különben puha lesz és nehezen kezelhető. Tartsa hűvösen a kezét és dolgozzon gyorsan
Lépés 5. Fedje le az almát az öntettel
A töltelékeket a sütőlapon lévő almákra kenjük. Óvatosan nyomja meg, hogy az öntet kissé összeomoljon az alma tetején.
6. lépés. Az alma morzsáját megfőzzük
Főzzük 45 perctől 1 óráig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz, a nedv buborékol, és az alma is megsül.
Lehet, hogy bevonatot használ a sütőben lévő almamorzsák alá. Így ez a bevonat megakadályozza, hogy az alma morzsából származó cseppek megsérüljenek
7. lépés Távolítsa el az alma morzsát és tálalja
Tálalás előtt hagyja néhány percig hűlni. Tálaljuk tejszínnel, mártással vagy fagylalttal.
Fedjük le és tegyük a maradékot a hűtőbe. Néhány napig fogyaszthatja, de a ropogás valószínűleg elkopik
2/2 módszer: Próbálja ki az Apple Crumble Variation -t
1. lépés Cserélje ki a gyümölcsét
A népszerű termékek felhasználásával egész évben morzsolhatja az almát. Nyáron próbáljon szedret és epret használni, tavasszal pedig barackot és rebarbarat. Ha pépes gyümölcsöt használ, előfordulhat, hogy módosítania kell a felhasznált cukor mennyiségét. Például rebarbara használatakor több cukorra lesz szüksége.
Használhat fagyasztott gyümölcsöt is. Ne olvassza fel az almát, mielőtt bekenné az öntettel, csak menjen előre és főzze meg a tésztát
2. Használjon zabot az öntethez
Ahhoz, hogy szilárdabb, rágós textúrát adjon az öntetekhez, használhat zabot. A lisztes keverék felét cserélje zabra. Ez enyhe granola ízt kölcsönöz a morzsának.
Ügyeljen arra, hogy lisztet használjon az öntethez, még akkor is, ha zabot használ. A liszt rögzíti a különféle összetevőket az öntethez. A liszt felszívja a gyümölcslevet is
3. lépés. Dió hozzáadása
A dió erősítheti az ízét, táplálkozást és ropogtatást adhat az almamorzsához. Használja kedvenc dióit, vagy pekándióval, dióval vagy mogyoróval. Ez a háromféle dió finom, ha pörkölt és apróra vágott, mielőtt hozzáadná az öntethez.
Győződjön meg róla, hogy a dió egyenletesen keveredik az almás morzsában. Ha csak megkenjük a dióval az öntetet, a dió elveszíti ízét
4. lépés Tálaljuk tejszínhabbal, fagylalttal vagy crme anglaise -al
Míg az almamorzsát úgy eheti, ahogy van, próbáljon hozzá egy kis tejszínhabot vagy egy kanál fagylaltot. Ráöntheti a crème anglaise -t (egy sűrű, gazdag pudingkrém) a meleg almás morzsára.
A vaníliafagylalton kívül más fagylaltot is használhat. Általában alkalmasak a karamell fagylalt vagy a dulche de leche
Tippek
- Ha luxusabbá akarja tenni az almamorzsát, adjon hozzá néhány apró almaszeletet, kevés cukorral a tetején, hogy szép megjelenést hozzon létre.
- Legyen óvatos, és győződjön meg arról, hogy az alma morzsája nem ég.
- Használjon speciális sütőkesztyűt, és legyen óvatos, amikor forró edényeket kezel.
- Miután a tepsit használta sütemények vagy kekszek készítéséhez, győződjön meg róla, hogy a tésztát 30 percig hagyja hűlni, hogy könnyebben használhassa a következő alkalommal.
- Adjunk hozzá ecetet, hogy nagyon ízletes és kissé savanyú legyen.
- Ecet hozzáadása helyett használhat egy teáskanál citromlevet.
- A zabpehely zabkása vastagabb, ropogósabb állagot biztosíthat az almamorzsához.
