A fokhagyma olyan élelmiszer -összetevő, amelyet széles körben használnak különféle ételek kóstolására. A fokhagyma szintén jótékony hatással van az egészségre, és tároláshoz és fogyasztáshoz nagyon hosszú ideig szárítható. A fokhagyma ültetése és termesztése egyszerű és olcsó. A betakarítási szezonban sok fokhagymát kap, és annyi mindent megoszthat barátaival. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan válasszon ki fokhagymatípust az ültetéshez, termesztéséhez, betakarításához a tenyészidőszak végén és megfelelő tárolásához.
Lépés
Rész 1 /5: Felkészülés a fokhagymára
1. lépés. Tudja meg, mikor van a megfelelő szezon a fokhagyma ültetéséhez a lakott területen
Általában a legjobb idő a fokhagyma ültetésére az ősz közepén vagy kora tavasszal.
A fokhagyma szinte bármilyen éghajlaton jól nő. Azonban nem fog jól növekedni, ha olyan területeken ültetik, ahol az éghajlat túl forró vagy párás, vagy ahol nagy a csapadék
2. lépés Válasszon jó földet a fokhagyma ültetéséhez, és készítse elő a talajt is
Ahhoz, hogy a fokhagyma jól növekedjen, sok napfényre van szüksége. A fokhagyma még túlélheti, ha részben fedett, amíg nem túl hosszú a nap folyamán vagy a növekedési időszakban. A fokhagymát ültető talajnak is lazanak és jól megműveltnek kell lennie. A homokos talaj a legjobb típus.
- Győződjön meg arról, hogy a talaj jól öntözött; mert az a talajtípus, amelynek alapanyaga az agyag, nem jó a fokhagyma ültetéséhez.
- Használjon komposztot és trágyát a talaj tápanyagainak gazdagítására, mielőtt fokhagymával ültetné.
3. Válasszon friss fokhagymát
A fokhagymát általában szegfűszegből termesztik - nevezhetjük magnak is. A kezdéshez mindössze annyit kell tennie, hogy friss fokhagymát vásárol a boltban, vagy ami még jobb, egy termékeket árusító standon vagy a helyi mezőgazdasági piacon. Nagyon fontos, hogy friss, kiváló minőségű fokhagymát válasszon. Válasszon organikus fokhagymatípusokat, ha teheti, és kerülje a nem szerves fokhagymát, amelyet vegyszerekkel permeteztek.
- Vásároljon nagy méretű fokhagymát. Ne vásároljon lágyított fokhagymát.
- Minden gerezd fokhagyma hajtást hajt, amely később maga a hagymanövény lesz. Ezt vegye figyelembe, amikor mérlegeli, hogy hány hagymát szeretne vásárolni.
- Ha van otthon fokhagyma, amelyben csírázott szegfűszeg van, akkor azt is termesztheti.
- Azok az ültetvények vagy gazdaságok, amelyek általában fiatal növények hajtásait tenyésztik, szintén fokhagymagerezdeket biztosítanak termesztés céljából. Látogasson el az ilyen helyekre, ha meg szeretné találni a hagymafajták bizonyos fajtáit, vagy tanácsot szeretne kapni a fokhagymás növények termesztésekor. Az ilyen helyeken kívül szokatlan hagymafajtákat is kereshet, amelyek eladhatók az interneten.
2. rész az 5 -ből: fokhagyma termesztése
1. lépés Távolítsa el a szegfűszeget a friss fej fokhagymáról
Legyen óvatos ezzel, nehogy megsérüljön a szegfűszeg alja, ahol a szegfűszeg a fokhagymás koronghoz kapcsolódik. A fokhagyma nem nő hajtássá, ha a szegfűszeg töve megsérül.
Növeljen nagyobb méretű szegfűszeget. A kisebb szegfűszeg annyi helyet foglal el a talajban, amikor növekedni kezd. De ha a szegfűszeg mérete kicsi, általában az előállítandó hagyma sokkal kisebb lesz
2. lépés Helyezze be a fokhagyma minden gerezdjét a talajba úgy, hogy a szegfűszeg csúcsa felfelé nézzen
A szegfűszeget körülbelül 5 centiméteres talajmélységbe ültesse.
Az egyes ültetett hagymák közötti távolság körülbelül 20 centiméter, hogy a növények jól növekedjenek
3. lépés: Fedje le a szegfűszeget hagymát, amelyet száraz fűvel ültettek; jó választás a fűből vagy búzaszárból származó széna, száraz levelek, komposzt, trágya vagy teljesen száraz fűnyírás
Lépés 4. Adjon a növénynek műtrágyát, vagy szórja meg komposzttal
Az elültetett fokhagyma az ültetés elején műtrágyát igényel.
Ha ősszel ültetett fokhagymát, tavasszal ismét trágyázza. Vagy ha tavasszal ültet, ősszel trágyázzon
3. rész az 5 -ből: A fokhagymás növények gondozása
1. lépés Szorgalmasan öntözze a fokhagymás növényeket
A frissen ültetett fokhagymát nedvesen kell tartani, hogy a gyökerek növekedjenek. Azonban ne öntözze túl, mert a fokhagyma nem fog jól növekedni, vagy el fog rothadni, különösen, ha folyamatosan öntözi a hidegebb hónapokban.
- Öntözze a növényt hetente egyszer, ha nem esik az eső, és győződjön meg róla, hogy minden öntözéskor elegendő vizet ad a gyökerekbe. Nem kell túl gyakran öntözni, mert a fokhagyma nem szereti a nedves talajt. Hacsak nem a térségében szárazság uralkodik.
- Időnként csökkentse az öntözés gyakoriságát az időjárás felmelegedésével. A fokhagymás növényeknek forró és száraz időre van szükségük, hogy hagymájuk érjen.
2. lépés Szabaduljon meg a támadást végző kártevőktől
A rovarok, egerek és más kártevők ehetnek fokhagymát, vagy akár fészket is készíthetnek a növények között. Vigyázzon a következő kártevőkre:
- Úgy tűnik, hogy a levéltetvek szeretik a fokhagyma leveleket és virágbimbókat. A levéltetveket könnyű megölni - ujjaikkal megnyomhatják testüket.
- A legtöbb ember fokhagymát szokott rózsa alá ültetni, hogy taszítsa a levéltetveket. A rózsáknak is előnyös, ha a levéltetvek nem közelítik meg a növényt.
- Az egerek és más apró kártevők néha fészket raknak a száraz fűbe. Ha problémái vannak a patkányokkal az otthonában, használjon olyan száraz füvet, amely nem vonzza őket, hogy ott fészkeljen.
4. rész az 5 -ből: Fokhagyma betakarítása
1. lépés Együk meg a növekvő mogyoróhagyma szárait
Amikor a fokhagymás növény növekedni kezd, a póréhagymának nevezett zöld szárak felszínre kerülnek és meghajlanak. Szedj le néhány levelet, és ha akarod, edd meg.
- A fokhagymás metélőhagyma szárának szedése azonban károsíthatja a talajban növekvő hagymát. Ezért ne szedje le a szárakat minden hagymán.
- Kesztyű segítségével válassza ki a mogyoróhagyma szárát. Ha nem visel kesztyűt, a keze néhány napig hagymaszagú lesz.
2. lépés Vigyázzon a jelekre, miszerint a hagyma növény készen áll a betakarításra
A fokhagyma készen áll a betakarításra, amikor érezhető, hogy minden szegfűszeg kialakul a hagymán, és a levelek sárgulnak vagy barnulnak.
- Fontos, hogy a fokhagymát a szár szárítása után szüreteljük, különben a hagyma feje "megreped" és külön szegfűszegre szakad.
- A betakarítást nyár végén kezdje el. A legtöbb helyen a betakarítási szezon folytatódhat őszig.
- A melegebb éghajlatú helyeken a fokhagymát korábban lehet betakarítani.
3. lépés Egy lapáttal távolítsa el a talajt a hagyma körül
Ezután húzza ki a hagymát a földből.
- Legyen óvatos, amikor ásni kezdi a hagymát, mert a fokhagyma könnyen eltörhet.
- Mossa le a betakarított hagymát, és hagyja megszáradni jól szellőző helyen, vagy néhány napig a napon, ha biztos, hogy nem esik. Ne hagyja a fokhagymát túl sokáig kint, mert megéghet.
5. rész az 5 -ből: Fokhagyma tárolása
1. lépés A fokhagymát száraz és hűvös helyiségben tárolja
A szárított fokhagymát egy speciális fokhagymatárolóban tárolhatjuk, amely általában kerámiából készül. A fokhagyma gerezdje szükség esetén eltávolítható.
2. lépés Készítsen tekercselt vagy fonott fokhagyma szálakat
A szárított póréhagyma -szárakat össze lehet gyűjteni és csomagolni vagy fonni lehet egy szálba, amelyet fel lehet függeszteni az élelmiszertárolóban vagy a konyhában. Amellett, hogy hasznosak, ezek a szálak dekoratívak is lehetnek.
Lépés 3. Csak tárolja a fokhagymát vagy a szegfűszeget ecetes vagy olajfürdőben
Azonban tárolja a hűtőszekrényben, és azonnal fogyassza el, hogy elkerülje a benne potenciálisan szaporodó baktériumokat.
-
FIGYELMEZTETÉS: Különösen óvatosnak kell lennie, amikor fokhagymás aromaolajat készít, vagy amikor fokhagymát olajfürdőben kíván tárolni. Ne tárolja a fokhagymát olajban szobahőmérsékleten, mivel ez a hőmérséklet az olajban lévő fokhagyma keverék botulizmus -toxinokat (alacsony savasság, oxigénhiány az olajban és meleg hőmérséklet) okozhat, amelyek fogyasztása veszélyes. Ugyanez a veszély fenyeget, ha a sült fokhagymát olajfürdőben tárolja.
Tippek
- Ha ültetik, a nagy gerezd fokhagyma általában hagymát hoz, amely szintén nagy méretű.
- Mentsen el egy -két fokhagymát az idei aratási szezonból, hogy a szegfűszeget felszedje és jövő év őszén újratelepítse.
- Ha a rendelkezésre álló talaj agyag, keverje össze homokkal, és ültesse el a gerezd fokhagymát. A hagyma nőhet!
- A fokhagymás növények túlélhetik a hideg levegőt vagy az éghajlatot. Ősszel ültetheti őket, télen a földben hagyhatja őket, majd a következő év nyarán szüretelheti őket.
- Az üzletekben vásárolt fokhagymagerezdeket vagy a mezőgazdasági termékek különleges standjait rendben kell tartani. Érdemes lehet azonban más fajta hagymás növényeket termeszteni. Ha érdekli, keresse fel a fiatal ültetvényeket/gazdaságokat, amelyek fiatal növények hajtásait termesztik, vagy közvetlenül keresse meg az ültetvény weboldalán a növények szélesebb választékát, beleértve a különböző színű növényeket.
- Ne csalódjon, ha azt tapasztalja, hogy apró fokhagyma termés van. Ezeket a hagymákat felhasználhatja újratelepítésre!
- Szüret, amikor a póréhagyma szárának barnája megbarnult, de még mindig van öt -hat zöld szár. Ezek a zöldes szárak kiszáradnak, és vékony, papírszerű szirmokat képeznek, amelyek megvédik a fokhagymát és növelik a tárolási helyet.
Figyelem
- Ne hagyja, hogy a hagyma túl sokáig száradjon ki a talajban, különben megreped vagy meghasad.
- Ne fagyassza le a hagymát. A hagyma megpuhul, és állagában pépszerű lesz, és ha már ilyen, akkor nem lehet újra felhasználni.
