A borsót (borsót) általában frissen, fagyasztva vagy konzervként értékesítik. Friss borsó a szüret idején vásárolható, míg fagyasztott borsó egész évben kapható. A friss borsót egészben értékesítik, és főzés előtt meg kell hámozni. A borsót sokféleképpen feldolgozhatja, vagy ízletes és sokoldalú zöldségként szolgálhatja fel az étkezőasztalnál.
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Mikrohullámú főzési borsó
1. lépés. Készítse elő a borsót
Ez a módszer alkalmas fagyasztott vagy friss borsóra, de nem alkalmas hóborsóra és csicseriborsóra. A borsó elkészítéséhez kövesse az alábbi technikák egyikét:
- Friss borsó: törje le a szárát, majd húzza le, hogy a szálak felszabaduljanak. Nyissa ki a hüvelyeket, majd a hüvelykujját középen mozgassa lefelé, hogy kiüsse a borsót.
- Fagyasztott borsó: egyszerűen nyissa ki a csomagolózacskót és vegye ki a borsót. Nincs szükség másra.
2. lépés Tegyen 150 g borsót egy mikrohullámú sütőben használható edénybe
Hozzáadhat még, de módosítania kell a víz mennyiségét. Ha a fagyasztott borsó összetapad, akkor szét kell választania őket ujjaival vagy kanállal.
3. lépés Öblítse le a borsót 1-2 evőkanál vízzel
A friss borsóhoz 2 evőkanál (30 ml) vízre, a fagyasztott borsóhoz 1 evőkanál (15 ml) vízre lesz szüksége. A fagyasztott borsó kevesebb vizet igényel, mivel a víz a főzési folyamat során felszabadul.
4. lépés: Fedje le a tálat műanyag fóliával
Győződjön meg róla, hogy szorosan lefedi a tálat, hogy a gőz ne távozzon.
5. lépés A borsót főzzük nagy lángon, amíg ropogós és élénkzöld nem lesz
Ez a folyamat 2-5 percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy a mikrohullámok beállításai kissé eltérhetnek, és egyes modellek gyorsabban tudnak főzni, mint mások. A legjobb, ha 1 perc múlva ellenőrzi a borsó készenlétét. A friss és fagyasztott borsó főzési ideje általában a következő:
- Friss borsó: 5 perc
- Fagyasztott borsó: 2 perc
6. lépés: Ürítse le a vizet
Miután a borsó megfőtt, óvatosan vegye ki a tálat a mikrohullámú sütőből. Használjon főzőkesztyűt vagy fogót. Nyissa ki a műanyag fóliát (vigyázzon a forró gőzről!), És engedje le a felesleges vizet. Vagy öntse a borsót egy szűrőedénybe.
7. Tálalja a borsót, vagy használja a főzés összetevőjeként
Borsót adhat pékárukhoz, tésztához vagy salátához. Tálalhatjuk csipet sóval és egy darab vajjal is.
2. módszer az 5 -ből: Borsó párolása
1. lépés Ha szükséges, készítse elő a borsót a pároláshoz
Ez a módszer bármilyen borsótípusra alkalmazható, például fagyasztott borsó, friss, lapos borsó és kerek borsó. Először mossa meg a borsót, majd végezze el a következő előkészítéseket:
- Friss borsó: törje le a szárát, majd húzza lefelé, hogy felszabaduljon a rost. Nyissa ki a hüvelyt, és hüvelykujjával üsse ki a magokat.
- Fagyasztott borsó: nyissa ki a csomagolózacskót, és vegye ki a borsót. Nem kell mást tenni.
- Lapos borsó: mindkét végét ujjával vagy késével vágja le. Nincs szükség a szálak eltávolítására.
- Kerek borsó: törje le a szárakat. Dobja el a sérült vagy sérült borsót.
2. lépés Forraljon vizet egy serpenyőben nagy lángon
Kb. 2,5-5 cm magas vízre van szüksége.
Lépés 3. Szerelje be a gőzölő kosarat, és adja hozzá a borsót
Ügyeljen arra, hogy a kosár alja ne érje a víz felszínét. Ha ez megtörténik, csökkentse a vizet a serpenyőben.
4. lépés Tegye rá az edény fedelét, majd párolja a borsót 1-3 percig
A borsó érett, ha ropogós állagú és élénkzöld színű. Íme az egyes borsótípusokhoz szükséges főzési idő:
- Friss borsó: 1-2 perc
- Fagyasztott borsó: 2-3 perc
- Lapos borsó: 2-3 perc
- Kerek borsó: 2-3 perc
5. lépés Vegye ki a borsót a pároló kosárból, és azonnal tálalja
Hozzáadhat egy kevés sót, borsot és vajat. Vagy adjon hozzá más receptekhez, például pékárukhoz, makarónihoz és sajthoz, tésztához stb.
3. módszer az 5 -ből: Borsó főzése
1. lépés Készítse elő a borsót a forralási folyamathoz
Ez a módszer minden borsótípusra alkalmazható, például fagyasztott borsóra, friss, lapos borsóra és kerek borsóra. Először mossa meg a borsót, majd hajtsa végre a következő előkészítési folyamatot:
- Fagyasztott borsó: Csak ki kell nyitnia a csomagolózacskót, és ki kell vennie a borsót. Csak azt. Vegye figyelembe, hogy egyesek azt mondják, hogy a forralt fagyasztott borsó elrontja az ízét és az állagát.
- Friss borsó: törje le a szárakat, és húzza le őket a szálak felszabadításához. Nyissa ki a hüvelyt, és hüvelykujjával üsse ki a magokat.
- Lapos borsó: pattintsa le mindkét végét az ujjaival, vagy használjon kést. Nem kell eltávolítani a szálakat.
- Kerek borsó: törje le a szárakat. Dobja el a sérült vagy sérült borsót.
2. lépés. Vegyünk egy nagy edényt, és töltsük fel vízzel, majd forraljuk fel
2 liter vízre van szüksége minden 700-900 gramm friss borsóhoz vagy 300 gramm fagyasztott borsóhoz.
Nem kell sózni, mert kemény lesz a borsó. Azonban adhat hozzá egy csipet cukrot. A cukor kiemeli a borsó természetes édességét
Lépés 3. Adjon hozzá borsót, és forralja 1-3 percig, anélkül, hogy lefedné az edényt
Körülbelül 1 perc múlva ellenőrizze a készenlétet, és ennek megfelelően állítsa be a főzési folyamatot. Az érett borsó élénkzöld színű és ropogós/puha lesz. A következő borsófajtákhoz szükséges főzési idő a következő:
- Friss borsó: 2-3 perc
- Fagyasztott borsó: 3-4 perc
- Lapos borsó: 1-2 perc
- Kerek borsó: 1-2 perc
Lépés 4. Szűrje le a borsót, és tegye a serpenyőbe nagy lángon 1 percre
Ez a lépés nem kötelező, de segít a borsó kiszáradásában, és megkönnyíti a vaj és más mártások tapadását. Bár nem kötelező, ez a lépés erősen ajánlott.
5. lépés A borsót azonnal tálalja, vagy más ételek összetevőjeként használja
Ha még nem tette meg, akkor csöpögtesse le a borsót, és dobja egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Ha könnyedén tálalni szeretné, csak adjon hozzá sót, borsot és vajat.
4. módszer az 5 -ből: konzerv borsó főzése
1. lépés. Nyissa ki a kannát, és ürítse ki a borsót
Ha megsült, a borsó vizet enged ki. Ha nem leszűrjük, a borsó túl pépes lesz, miután elkészült.
2. lépés Öntsük a borsót egy közepes méretű serpenyőbe, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint
Hozzáadhat vajat, csipet sót és borsot. Egy kis citromlevet is közvetlenül a serpenyőbe préselhet.
3. lépés Melegítse a borsót közepes-alacsony lángon, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet
A konzervborsót megfőzzük. Tehát csak fel kell melegíteni. Rajtad áll, hogy meddig akarod melegen tartani, de vigyázz, hogy ne főzd túl! A borsó általában 1-2 perc alatt kész.
4. lépés A borsót melegen tálaljuk, vagy más receptekhez adjuk
A borsókonzerv köretként kiváló, de mártásokhoz és levesekhez is finom!
5. módszer az 5 -ből: Szárított borsó főzése
1. lépés: Ellenőrizze a száraz borsót, és távolítsa el a köveket vagy törmeléket
Nincs semmi baj ezzel a lépéssel, még akkor sem, ha csomagolt borsót vásárol.
2. lépés Mossa meg a borsót
Tegye a borsót egy szűrőedénybe, és mossa le hideg folyó víz alatt. Kézzel keverje össze a borsót, miközben folytatja a mosást, amíg az öblítővíz tiszta lesz. Kapcsolja ki a csapot, és rázza fel a szűrőt, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
3. lépés. A borsót áztassa körülbelül kétszer vagy háromszor annyi vízbe
A leggyorsabb áztatási módszer az, ha a borsót egy lábas vízbe tesszük, és közepes lángon felforraljuk. Főzzük a borsót 2 percig, anélkül, hogy lefednénk a serpenyőt. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről. Hagyja 1½ vagy 2 órán át. Ne adjunk hozzá sót.
Az osztott borsót nem kell áztatni
4. lépés Az áztatási folyamat befejezése után a borsót le kell üríteni
Öblítse le a borsót hideg vízben. Ezzel a lépéssel megszabadulhat a cukortól, amely nem emészthető és gázképződést okoz. Dobja el az áztató vizet, ne használja főzéshez.
5. lépés. Vegyen egy nagy edényt, és töltse fel tiszta vízzel
Adjunk hozzá borsót. Nincs szükség só hozzáadására. A szükséges vízmennyiség a felhasznált borsó típusától függ. Íme néhány alapvető irányelv:
- 700 ml vízre van szüksége minden 225 g hasított borsóhoz.
- 950 ml vízre van szüksége minden 225 g egész borsóhoz.
6. lépés. Forraljuk fel a borsót nagy lángon
Főzés után habot képezhet a víz felszínén. A hab eltávolításához használjon réselt spatulát.
7. lépés. Ha felforrt, csökkentse a hőt, tegye rá az edény fedelét, és főzze a borsót 1 órán keresztül
Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzze a borsót 1 órán keresztül. Időnként meg kell keverni a borsót, hogy ne ragadjanak egymáshoz.
8. lépés A főzési folyamat befejezése után szükség szerint használja a borsót
Hozzáadhatja levesekhez, egyéb ételekhez vagy mártásokhoz.
Tippek
- Ha lágyabban szereti a borsót, növelje a főzési időt körülbelül 2-3 perccel. Ez vonatkozik a főzési folyamatra forralással vagy gőzöléssel.
- Ha nem azonnal tálalja a borsót, akkor a leeresztés után áztassa be jeges vízbe, hogy élénkzöld maradjon. Ha szükséges, melegítse fel a borsót.
- Ha túlfőzi a borsót, ne dobja el. Lehet pürésíteni és levesekhez használni!
- Tálaljuk a borsót feldolgozott húsokkal, például szalonnával vagy szalonnával.
- Tálaljuk a borsót más húsokkal, például csirkével, kacsával vagy bárányhússal. A borsót tenger gyümölcseivel is élvezheti, például tőkehal, lazac és kagyló.
- A borsóhoz hozzáadható gyógynövények a következők: bazsalikom, metélőhagyma, kapor, min és tárkony.
- A borsó zöldségekkel, például spárgával, sárgarépával, kukoricával, fava babbal, kis burgonyával, hagymával és fokhagymával keverve is finom.
- A borsó köretnek is nagyon alkalmas. Hozzáadhatja sült rizshez, tésztához, salátához stb.
- A fagyasztott borsó megérett. Csak ki kell olvasztani, majd ki kell öblíteni, és egy másik ételhez vagy saláta recepthez kell használni!
- A konzervborsót megfőzzük. Csak ki kell üríteni, majd hozzá kell adni más ételekhez!
