A rántott csirke egészséges, finom étel, amely gyorsan elkészíthető. Ez az étel egy személy vagy egy család számára is alkalmas. Ezenkívül az ízlés is beállítható, és azzal a személlyel, aki megeszi. Íme egy recept egy egyszerű csirke keverék elkészítéséhez, valamint néhány általános pörkölési útmutató.
Hozzávalók
- 1 font csirke, csont nélkül apróra vágva
- 1 evőkanál olaj
- 2 vagy 3 zúzott fokhagyma gerezd
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- 1 hagyma, amelyet feldaraboltak
- 2 csésze apróra vágott sárgarépa
- 1 apróra vágott piros paprika
- 2 csésze borsó
- 15 uncia darált kukorica
- 2 csésze brokkoli
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 1 csésze csirke alaplé
- 1/4 csésze szójaszósz
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Egyszerű csirke keverés
1. lépés Melegítse fel az olajat
Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy teflonban közepes vagy magas hőfokon.
2. lépés. Adjon hozzá gyömbért és fokhagymát
Adjuk hozzá a zúzott gyömbért és fokhagymát a serpenyőhöz, és főzzük egy percig.
Lépés 3. Főzze meg a csirkét
Add hozzá a csirkét a serpenyőbe, és addig főzd, amíg a csirke aranybarna nem lesz. Főzés közben nem kell keverni a csirkét, csak fordítsa meg a csirkét a sütési folyamat felénél, hogy mindkét oldala tökéletesen megsüljön.
- A csirke akkor főtt, amikor kívül aranybarna, belül fehér.
- Miután a csirke megfőtt, lecsepegtetjük egy papírtörlővel bélelt tányérra.
4. lépés A zöldségeket megfőzzük
Adjunk hozzá 1/2 olajat, ha szükséges, majd adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott hagymát, sárgarépát és paprikát, és főzzük két percig. Ezután hozzáadjuk a borsót, a kukoricát és a brokkolit.
Főzés közben ezeket a zöldségeket mindig fakanállal keverjük, amíg az összes zöldség meg nem puhul
5. lépés Készítse el a mártást
Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt, a szójaszószt és a csirkehúslevest. Addig keverjük, amíg már nincs leülepedő és csomósodó kukoricakeményítő.
Hozzáadhat más ízesítőszereket, például szakét, rizsbort vagy más mártást
6. lépés Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe
Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a mártást. Pároljuk, amíg minden hozzávalót egyenletesen be nem von a mártással. Csökkentse a lángot, és keverje tovább, vagy keverje össze a hozzávalókat, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
7. lépés Készítse elő a tésztát vagy a rizst
Főzzen rizst, tésztát vagy bármit, amit enni szeretne ezzel a csirke sütővel. Miután a tészta vagy a rizs megfőtt, hozzáadhatja őket, és feldobhatja a csirkével, vagy külön tálalhatja.
Lépés 8. Díszítsük a csirkét
Díszítse a főzést bármivel, ami tetszik.
2. módszer 2 -ből: Általános útmutató a pirított csirkéhez
1. lépés. Készítse elő a csirkét
Egy négyszemélyes adaghoz körülbelül egy font csont nélküli csirke szükséges. A hagyományos csirkehúsos sütés általában több zöldséget tartalmaz, mint a hús, de ez egyéni ízlés szerint történik.
- A csirkét először hideg vízben mossa le, majd vágás előtt szárítsa meg.
- Távolítsa el és távolítsa el a késsel még leragadt zsírt, majd vágja apróra a csirkét.
- A gazdagabb íz érdekében a csirkét fűszerezés előtt fűszerezze. Használhat 1 evőkanál darált fokhagymát, 1,5 teáskanál kukoricakeményítőt, 2 teáskanál szójaszószt, 2 evőkanál rizsbort és 3/4 teáskanál sót. Adja hozzá az összes fűszert a csirkehúshoz, és jól keverje össze. Hagyja a csirkét a hűtőben állni öt percig - egy óráig a főzés előtt.
2. lépés. Határozza meg a főzőedényt
A fekete wok vagy serpenyő lapos aljával a legjobb eszköz a csirke rántáshoz. Használhat sima teflont is. De nehezen fogja használni, ha elegendő összetevőt főz.
- Legyen óvatos wok vásárlásakor. Győződjön meg arról, hogy a wok ellenáll a magas hőnek.
- A pácoláshoz használjon hal spatulát vagy más vékony, rugalmas spatulát.
3. lépés Válassza ki a zöldségeket
A csirkemell sütéséhez szinte bármilyen zöldségkombinációt használhat. Tehát nagyon könnyen hozzáigazíthatja ízléséhez. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy csak két-három zöldségfajtát válasszanak, mivel úgy gondolják, hogy az ételek egyszerű tartása megakadályozza a túlízesítést, és több időt takarít meg az elkészítésre. Vannak azonban olyanok is, akik szinte bármit összekevernek a konyhában, keverés közben. A választás rajtad áll, vagy bármi, ami a konyhában van.
- A zöldségek előkészítésekor nagyjából egyforma méretűre vágjuk őket, nehogy a zöldségek a többi zöldség előtt megsüljenek.
-
A vágási méretek egységessége ellenére egyes zöldségek gyorsabban főznek, mint mások. A főzési időnek megfelelően tegye a zöldségeket külön edényekbe, hogy könnyebben tudja, melyiket adja hozzá először, és melyiket később. Ha nem tudja, mely zöldségek főznek gyorsan, és melyek tartanak tovább, itt van egy rövid útmutató:
- A gombának a fajtától és a mérettől függően 5-10 percig kell tartania.
- A káposzta, a spenót és más leveles zöldségek körülbelül négy -hat percet vesznek igénybe.
- Az olyan zöldségeknek, mint a spárga, a brokkoli, a sárgarépa és a csípős bab körülbelül három -öt percet kell igénybe venniük.
- A paprika, a borsó és a tök csak két -három percet vesz igénybe.
- A hajtások a leggyorsabban érnek, kevesebb mint egy perc alatt.
4. lépés Válassza ki a mártást
Különféle mártások kipróbálásával változtathatja a csirkehús ízét. A csirke rántott szósz édes, sós, sós vagy fűszeres lehet, és gazdag és egzotikus lehet. A szószt megvásárolhatja a szupermarketben, vagy saját maga készítheti el. Íme néhány ötlet, amelyet kipróbálhat:
-
Citrom/lime szósz
- 1/4 csésze citrom- vagy lime -lé
- 1 teáskanál citrom vagy lime aroma
- 1/4 csésze csirke alaplé
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál cukor
-
Édes -savanyú mártás
- 1/4 csésze csirke alaplé
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál ecet
- 1 evőkanál barna cukor
- 1/2 teáskanál őrölt chili
-
Satay szósz
- 4 evőkanál tele szilárd mogyoróvajjal
- 3 evőkanál tamari
- 3 evőkanál méz
- 1 hüvelykes gyömbér, hámozott és tört
- 1 gerezd fokhagyma, amelyet feldaráltak
- 1 teáskanál őrölt chili
- 1/2 narancslé
5. lépés. Döntse el, hogy mit fog tálalni és enni
Rántott csirkét vagy zöldségeket általában tálalva és szénhidráttal együtt fogyasztanak, hogy teltebb legyen. Ezeket a szénhidrátokat párolhatjuk a csirke rántással, vagy külön tálalhatjuk. Ezek közül a szénhidráttartalmú ételek közül több választhat:
- Barna rizs, amely a legegészségesebb lehetőség
- fehér rizs
- Mi
- Tészta
- Nincs ilyen. A rántott csirke egyenletesen fogyasztva is finom, és opció lehet, ha korlátozni szeretné a szénhidrátfogyasztást.
6. lépés. Válassza ki a díszítőt
Végezze el a csirke sütését egy -két körettel. Ezek a díszítések színt, ízt vagy textúrát adhatnak hozzá, valamint kellemesebbé tehetik a szemet.
Sült kesudió vagy szezámmag, szeletelt medvehagyma vagy chili, csíra, vagy friss fűszernövény, például petrezselyem, mind jó választás
7. lépés. Kész
Tippek
- Vegetáriánus helyettesítheti a csirkét a tofuval.
- Használhat más húsokat is, például marhahúst vagy birkahúst.
Figyelem
- Legyen óvatos, amikor ezeket az ételeket olyan embereknek tálalja, akik allergiásak bizonyos ételekre.
- Legyen óvatos, ha forró vízzel főz.
