Különleges vacsorát készít csirkehúsból? Vagy gyors és finom csirkeételeket szeretne felszolgálni? A grillezett csirke alternatív megoldás lehet az Ön számára. A csirke grillezés gyorsan és egyszerűen elvégezhető. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy a sütés mestere legyen.
Lépés
Rész 1 /2: A csirke előkészítése grillezésre
1. lépés. Olvassza fel a csirkét, ha a csirkét lefagyasztották
Ennek legjobb módja, ha 24 órával a főzés előtt áthelyezi őket a fagyasztóból a hűtőbe. De ha valaki túl elfoglalt ahhoz, hogy ezt megtegye, természetesen van egy másik módunk is, amely rövidebb, de nem kevésbé hatékony.
2. lépés Mossa meg a csirkét
Tartsa a csirkét hideg folyó víz alatt. Győződjön meg arról, hogy a víz hideg, mivel a forró vagy meleg víz lehetővé teszi a baktériumok szaporodását.
Lépés 3. Adjon csirkének extra ízt
A csirkeétel elkészítésekor nincs korlátozás a módszerben és az ízválasztásban. Próbáljon ötletes és kreatív lenni a csirke feldolgozásában!
- Olajozzuk és fűszerezzük a csirkét. Vigyen fel étolajat, például olívaolajat a csirkére, hogy a csirke állaga kívül ropogósabb legyen. Ezután adjon hozzá különféle fűszereket, például oregánót, citromot, hagymát vagy más fűszereket, hogy ízt adjon a csirkeedénynek. Különféle, a piacon kapható fűszereket is vásárolhat. A csirke tökéletes bevonásához öntsön olajat és fűszereket egy nagy műanyag zacskóba, majd tegye bele a csirkét, fedje le a műanyagot, és rázza meg, hogy a fűszerek megtapadjanak a csirkén.
- Pácolt csirke. Öntsük a pácolni kívánt fűszer- és szószkeveréket egy nagy tálba. Ezután tegye a csirkét egy tálba. Hagyja körülbelül 2-8 órát a hűtőszekrényben. Minél tovább tart, természetesen a fűszerek áthatóbbak lesznek.
- A csirkét áztassa a sóoldatba. Keverje össze a durva sót és a meleg vizet, valamint ízlés szerint más fűszereket. A pácolt csirkét mártsa ebbe a sóoldatba, és hagyja 2-8 órán át a hűtőben. Ez kellemes sós ízt kölcsönöz a csirkének.
Lépés 4. Lapítsa be a csirkét
Ennek az eljárásnak az a célja, hogy a csirkehús egyenletesen süljön meg főzéskor. Minél vékonyabb, annál jobb.
2. rész 2: Csirke grillezése
1. lépés Helyezze a fóliát a rács alá
Tegye ezt a sütés megkezdése előtt. Ez azért van így, mert főzés közben a csirkeolaj és fűszerek a fóliára esnek, anélkül, hogy szennyeznék a grillét, megkönnyítve a tisztítást.
2. lépés Melegítse elő a kenyérpirító sütőt 180 fokra
3. lépés Helyezze a tepsit a sütő hőforrására
Az ideális távolság a csirke és a hőforrás között 12,7 - 1,24 cm.
- Ha nincs tepsi, használhat sütőformát.
- Ha kenyérpirítót használ a sütő alján, tegye a tepsit az alsó rácsra.
4. lépés. Sült csirke
Kis daraboknál 10 percig, vastagabb daraboknál 15 percig sütjük.
5. lépés Távolítsa el a csirkét, amikor az egyik oldalán megsült
Fordítsa meg a csirkét, és kenjen egy kevés olajat a főzetlen részre. Ez biztosítja, hogy a csirke aranybarna és ropogósabb legyen.
A csirke felforgatásához használjon spatulát, nem villát. Egy spatula használata megakadályozza, hogy a lé és az olaj kifolyjon a csirkéből
6. lépés. A sütést 5-10 percig folytatjuk
Ne feledje, hogy a túl hosszú sütés kiszárítja a csirkét.
7. lépés: Ellenőrizze a csirke belső hőmérsékletét
Húshőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet. Az ideális belső hőmérséklet 180 fok F csirkecombnál, 170 F fok mellnél és 165 fok F csirkelapnál.
- Ha nincs húshőmérője, vegye ki a csirkét, és vágja apró darabokra. Ha a csirke rózsaszín-szürke, az azt jelenti, hogy a csirke még nyers. Győződjön meg arról, hogy a csirke kissé törtfehér.
- Ellenőrizze a csirkehúsból kifolyó lé színét is. Amikor megérett, a leve tiszta lesz.
8. lépés. Kapcsolja ki a grillt
Távolítsa el a csirkét, amikor teljesen megfőtt.
9. lépés: A fűszereket és a mártást ismét kenje a csirkehúsra (ízlése szerint)
Fűszeres dörzsöléssel vagy kanállal vigye fel a fűszereket.
Tippek
- Grillezéskor ne dobja el a csirkehéjat, mert a csirkehéj hasznos a csirkehús nedves tartásához. Főzés után eltávolíthatja a bőrt.
- A Teriyaki szósz kiváló választás pácoláshoz.
