Mark Twain egyszer azt mondta: „Ha nem tudok bourbont inni vagy dohányozni az égben, nem mehetek oda.” A bourbon szerelmesei így gondolkodnak: bourbon nélkül mi értelme az ivásnak? Ha azonban soha nem kóstolta a bouront, és nem tudja, hogyan kell inni, akkor a megfelelő helyre érkezett. A Bourbon whisky az amerikai whisky egy fajtája - hordókban tárolva, általában lepárolt szeszből, általában kukoricából. Nézze meg az 1. szakaszt, és kezdje útját a bourbon ivás művészetén.
Lépés
Rész 1 /3: Bourbon alapjai
1. lépés. Ismerje meg az alapvető szabványokat, amelyekkel minden bourbonnak rendelkeznie kell
A Bourbon egyfajta szellem, amely az Egyesült Államok szövetségi törvényei szerint „az Amerikai Egyesült Államok tipikus terméke”. 1964 -ben az Egyesült Államok Kongresszusa szövetségi szabványokat állapított meg a bourbongyártásra vonatkozóan. Ezek a szabványok a következők:
- Legalább 51% kukoricából kell készíteni.
- „Frissen” megperzselt tölgyből készült hordókban kell tárolni. Az „egyenes” bourbon az a bourbon, amelyet két évig tároltak ezekben a hordókban.
- Ne pároljon 160 (USA) bizonyíték (80 és alkoholtartalom) felett
- Hordóban kell tárolni, legfeljebb 125 -ös tárolásra alkalmas (62,5% alkoholtartalom)
- Palackozni kell (más whiskykhez hasonlóan) 80 vagy több próbával (40% alkoholtartalom)
2. lépés. Keresse meg a megfelelő korú bourbont
Bourbonnak nincs minimális korhatára. Minél idősebb a bourbon, annál borostyánsárga színű, annál erősebb az íze és a kissé fokozott édesség.
- A Bourbont hordókban tárolják, és idővel, általában hét -nyolc év alatt, egyesek átszivárognak a hordófán. Ezt hívják „angyalok megosztásának”. Van egy bizonyos mennyiség is, amely beszivárog a hordó elszenesedett részébe. Ezt a bourbont kivonták és „Ördögrész” -nek nevezték el. Jim Beam "Ördögvágásnak" nevezte el.
- A bourbon tárolására használt hordókat soha többé nem használják. Szójaszósz és whisky tárolására szolgálnak, vagy szép bútorokból készülnek.
3. Ismerje meg a bourbon különböző színeit
A legtöbb bourbon borostyánsárga és barna, néhány fehér (vagy tiszta) marad. Kezdő bourbon -ivóként a csokis bourbonnal kell kezdeni. A bourbon barna színe a kád "légzéséből" származik a kályha elszenesedett részeibe és fájába. A szín az elszenesedett részből és a hordó fából származik.
A fehér bourbon whisky tiszta, mint a víz, egy éves, és számos névvel rendelkezik, beleértve a „The Ghost”, a „Raw Whisky”, a „White Dog whisky” (Jack Daniels) és a „Jacob's Ghost” (Jim Beam) stb.
4. lépés Ismerje a bourbon történetét
A Bourbon név a francia Bourbon -dinasztiából származik. A Kentucky állambeli Bourbon megyét erről a francia királyi családról nevezték el, és a bourbont először Kentucky régiójában, Bourbon régióban gyártották. A Bourbont eredetileg a 18. században hozták létre, de csak az 1860 -as években ismerték meg. A NAFTA -ban szereplő újradefiniálás alapján a bourbon mostantól az Egyesült Államokban készül.
- A hagyomány szerint az eredeti bourbon egy lepárlóüzemből származott, amely az eredeti 1786 -os Old Bourbon megyében, Kentucky északkeleti részén található, és ma 34 megyére oszlik.
- A Bourbon megyei tilalom utáni első engedélyezett szeszfőzde csak 2014 -ben működött. A Bourbon megye történelmi területéről származó, elismert whisky -sörfőzők nem fogják a „bourbon” szót használni a whiskyjükhöz.
5. lépés Ismerje meg a bourbon különböző típusait és azok egyedi ízét
A legtöbb bourbon kukoricából, rozsból és árpából készül. A hagyományosabb bourbon 8-10% rozsot tartalmaz. A bourbon azonban több további kategóriába sorolható, beleértve a HIgh Rye, a High Corn és a Wheated.
- A magas rozs azt jelenti, hogy a bourbon több mint 10% rozsot tartalmaz. A rozsban gazdag Bourbon általában fűszeresebb, mint más bourbonok, és intenzív ízéről ismert. A magas rozs bourbonok közé tartozik a Bulleit, az öreg nagypapa és a Basil Hayden.
- A Bourbon High Corn több mint 51% kukoricát tartalmaz. A magas kukorica tartalmú Bourbon általában édesebb, mint a hagyományos bourbon. A magas kukorica bourbonok közé tartozik az Old Charter és a Baby Bourbon.
- A Bourbon Whate egy bourbon, amely a rozsot sárga búzára cseréli, kukoricával és árpával kombinálva. Ez a bourbon lágyabb a nyelvén és erős karamell vagy vaila ízű. A Maker's Mark, a Van Winkle bourbon és a Rebel Yell a bourbon gyakori típusai.
Rész 3 /3: Bourbon kóstolás
1. lépés Vásároljon többféle bourbont, és próbálja ki őket
Vásároljon hagyományos bourbont, magas rozs bourbont, magas kukorica bourbont és búza bourbont, majd válassza ki a legjobban tetszőt.
Kipróbálhatja a keverékeket, kombinációkat is. A 4 éves keverék bourbon, amelyet fiatalabb whiskykhez használnak, nem tartalmaz semleges szemes szeszt. (A semleges gabona nem whisky.)
Lépés 2. Használjon alkoholhoz megfelelő poharat
Nincs szüksége speciális pohárra, de a jó illat- és ízélmény érdekében az üveg alakja számít (vagy adjon hozzá jeget). A gazdag aroma fokozza a bourbon ízét.
3. lépés Öntse a bourbont az üvegbe
Az üvegnek negyedére kell tele lennie. Hagyjon néhány másodpercet. Kóstolás előtt először szagolja meg a bourbont. Ehhez tegye az orrát az üveg hegyére, és nyissa ki ajkait az üveg hegyén. Ezzel egyszerre érezheti a bourbon illatát és ízét.
A bourbon illata a palacktól függően változik, és természetesen az egyes személyek szaglásától függően. A bourbon illatok általános leírásai közé tartoznak a sötét fa, a vanília, a karamell és a gyufa jegyei
4. lépés Kóstolja meg a bourbont
Hagyja a nyelvén, és nyelje le. Hagyja nyelvét „harapni” az ízen néhány másodpercig, és lélegezzen be az orrán és a száján keresztül a teljes íz elérése érdekében. Ha nem szokott alkoholt inni, készüljön fel arra, hogy érezze a bourbon "harapását" a szájában.
Rész 3 /3: Bourbon keverése
1. lépés Kérje a pultostól a receptek listáját
A Bourbont lehet inni egyedül, vízzel, jéggel vagy koktélokba keverve. Valójában a bourbont jól ismerik a koktélok szokásos szeszeként.
Lépés 2. Próbáljon ki egy bourbon koktélt
A Manhattan a leghíresebb. Ne lepődjön meg, ha maffiózónak érzi magát, amikor issza ezt a klasszikus italt. Egy másik koktél a Mint Julep. A Mint Julep egy frissítő koktél, amelyet általában az Egyesült Államok déli részén szolgálnak fel.
Ha azonban az alapvető koktélokat részesíti előnyben a variációkkal szemben, akkor keresse a Bourbont és a Kokszt. Ez a pár könnyű inni (és megmenti a bárban)
3. lépés A főzéshez használjon bourbont
Bourbon nem csak részeg; Ezenkívül finom ízt adhat a főzéshez. A Bourbon csirke egy klasszikus étel, amely összekeveri a csirkét a bourbon finom ízével. Kipróbálhatja a bourbon-tartalmú cukros kenet elkészítését is, amely lazac mellé remekül ízlik.
Tippek
- Gyümölcsök, menta, édességek, szóda és szirup jól illik a híres bourbonokhoz.
- A gin, a vermut és a magas alkoholtartalmú borok általában nem passzolnak a whiskyhez.
- Az olyan erős alkoholos italok, mint az Everclear, nem passzolnak a bourbonhoz.
