A kávéfőzők világszerte emberek millióinak rutinjához tartoznak. Csak az Egyesült Államokban emberek milliói isznak kávét minden nap. Ha még soha nem használt kávéfőzőt, akkor a kávéfőzés folyamata nem alapulhat megérzésen. Használja ezeket az egyszerű lépéseket, hogy kielégítő csészét készítsen kedvenc kávéjából.
Lépés
Rész 1 /3: A kávéfőzés alapvető lépései
1. lépés Helyezze a kávészűrőt a szűrőkosárba
Javasolt márkás papírszűrők használata, bár természetes papírszűrők vagy fehérített papír szűrők is használhatók. Az alacsony árú, márkátlan papír szűrők kevésbé valószínű, hogy jó eredményeket adnak.
Sok kávéfőző saját szűrővel van felszerelve. Ha már megvan, akkor a szűrő a legegyszerűbb és leginkább környezetbarát megoldás. Használjon speciális szűrőket a kávéfőzőkhöz, és ne a papírhoz
2. lépés Öntsön kávét
Minél több kávét szeretne főzni, annál többet kell a szűrőbe öntenie. A kávé és a víz aránya a kávéfőzőtől és a készülő kávé típusától függően változik. A standard arány körülbelül 2 evőkanál kávé 180 ml vízhez (vagy annyi kávéhoz, mint egy teljes kávédaráló kupak, nem több). Javasoljuk, hogy manuálisan ellenőrizze újra a kávéfőzőt, amikor meghatározza a kávé / víz arányt.
- A különleges kávékeverékek különleges arányban tartalmaznak kávét és vizet. A legtöbb kávé csomagolásán utasítás található.
- Ügyeljen arra, hogy egy evőkanálnyit öntsön a kávéba. A kávéfőző kanállal is van felszerelve. Olvassa el az utasításokat, hogy megtudja, hány kanál kávéra van szüksége.
3. lépés. Határozza meg a kávé elkészítéséhez szükséges víz mennyiségét
Ennek meghatározásához használhatja a kávéskannán lévő mérősávot vagy a kávéfőző oldalán található mérő rudat. Kávéfőző segítségével öntsön vizet a kávéfőzőbe. Általában nyílás van a szűrő hátoldalán vagy felett.
Kezdők, akik még nem ismerik a kávéfőzőket, kísértésbe kerülhetnek, hogy a vizet közvetlenül a szűrőkosárba öntsék. Ne tedd ezt. Öntsük a víz tartására kijelölt részbe, amíg össze nem keveredik. A víz felöntése után tegye vissza a kávéskannát a meleg csészealjra
4. lépés Csatlakoztassa a kávéfőzőt a hálózathoz, majd kapcsolja be
Néhány kávéfőző automatikusan keveri a kávét, míg más típusok manuális időzítéssel rendelkeznek.
5. lépés Öntés előtt várja meg, amíg a kávé teljesen elkeveredik
Néhány kávéfőző rendelkezik „szünet” beállítással, amely lehetővé teszi a főzési folyamat szüneteltetését, így a kávét a csészébe öntheti, mielőtt befejezte.
6. lépés Ha papírszűrőt használ, azonnal szabaduljon meg tőle
Ha túl későn távolítja el a kávézaccot tartalmazó szűrőt, a kávé túl keserű lesz a kávéfőzési folyamat során felszabaduló ízek miatt.
Ha kávéfőzőből származó kávészűrőt használ, dobja a kávézaccot a kukába (vagy csak újrahasznosítsa), és mossa ki a szűrőt
2. rész a 3 -ból: A legtöbb kávékeverék megszerzése
1. lépés Használjon friss, megfelelően tárolt kávébabot
Ahhoz, hogy frissebb és ízletesebb kávét kapjon, vásároljon friss kávészemeket, és őrölje meg őket, ahelyett, hogy őrölt kávét vásárolna. A kávé íze a kávébab sejtjeiben található finom ízű vegyületekből származik. Őrléskor a kávébab belseje levegőnek van kitéve, és idővel reagálni fog, így a kávé elveszíti aromáját.
- Ügyeljen arra, hogy a kávébabot légmentesen záródó tartályban tárolja. A kávé szagelnyelő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a kávézacc helyettesíthető a szódabikarbónával a hűtőben. Ez sajnos azt is jelenti, hogy ha a kávét nem légmentesen záródó edényben tárolják, akkor az aroma keveredhet például a fokhagyma illatával.
- A kávé szakértői nem értenek egyet azzal a gondolattal, hogy a kávébabot alacsony hőmérsékleten tárolják. Egyesek azt javasolják, hogy a kávébabot a hűtőszekrényben tárolják, ha egy hétig használják, és néhány hétig nem használt kávébabot a fagyasztóba helyezik. Míg néhány más szakértő csak azt javasolja, hogy a kávét hűvös és sötét helyen tárolja.
2. lépés Tisztítsa meg a kávéfőzőt
A többi forró vizet használó berendezéshez hasonlóan idővel ásványi lerakódások is felhalmozódhatnak a kávéfőzőben. Ezek a lerakódások a kávé rossz ízét és avas szagát okozhatják. Rendszeresen tisztítsa meg a kávéfőzőt, hogy jó kávét kapjon. Olvassa el a Kávéfőző tisztítása című cikket
Ha a kávéfőzőnek erős szaga vagy látható lerakódása van, amikor nem használja, vagy nem emlékszik a kávéfőző legutóbbi tisztítására, akkor itt az ideje a tisztításnak
Lépés 3. A kávékeverési módszerhez használja a kávézacc megfelelő durvaságát
A különböző kávékeverési módszerek durvább vagy sűrűbb őrölt kávé textúrát igényelnek az optimális íz elérése érdekében. Mivel a kávézacc cseréli az ízű vegyületeket vízzel, megváltoztatva az érdességet (és ezáltal a kávézacc teljes vízfelületét) a textúrája befolyásolhatja a végső ízt. Általánosságban elmondható, hogy minél több időbe telik egy keverési módszer, amíg a kávé és a víz érintkeznek egymással, annál durvább lesz a kávézacc állaga.
A fenti 1. részben leírt normál kávéfőzéshez a közepes textúrájú kávézacc (például a boltban őrölt kávé) megfelelő. Ha egzotikusabb kávéfőzési módszert használ, mint például a francia sajtó vagy az aeropress s, akkor tekintse meg az őrölt kávé érdességi táblázatát, amely itt található:
4. lépés. Használja a megfelelő hőmérsékletet a kávékeverék összetevőihez
A kávékeverési eljárásnál a víz hőmérséklete 90,5-96 ° C körül vagy a forráspont alatt van. Az alacsonyabb hőmérsékletű víz nem tudja kivonni a kávészemek ízét, míg a melegebb víz felforralhatja a kávét, és befolyásolhatja az ízét.
- Ha forrásban lévő vizet főz a kávéfőzéshez, hagyja felforrni, majd vegye le a tűzről és hagyja állni 1 percig, mielőtt összekeveri a kávéval.
- Ha őrölt kávét tárol a hűtőszekrényben, a hűvösebb őrölt kávé nem befolyásolja a főzési folyamatot. Ha azonban eszpresszót készít, hagyja, hogy a kávé szobahőmérsékleten álljon a keverés előtt. Mivel az eszpresszó viszonylag rövid idő alatt kevesebb vizet használ, hogy kapcsolatba kerüljön a kávéval, a hideg kávé befolyásolhatja az ízkivonási folyamatot.
Rész 3 /3: Hibaelhárítás
1. lépés. Határozza meg a problémát
A többi berendezéshez hasonlóan a kávéfőzőknek is problémái lehetnek a napi használat miatt. Az alábbiakban néhány gyakori kávéfőző -problémát és azok megoldására vonatkozó javaslatokat mutatunk be. Mielőtt megoldást keresne a kávéfőző problémájára, ne felejtse el kihúzni a kábelt, és győződjön meg arról, hogy nincs forró víz a víztartályban.
2. lépés: „A kávé furcsa ízű
” Amint azt a második rész ismerteti, a forró víz ásványi lerakódásokat hagyhat a kávéfőzőben. Ha hagyjuk felhalmozódni, befolyásolja a kávé ízét. A rendszeres használat esetén havonta ajánlott tisztítani a kávétisztítót (beleértve a benne lévő alkatrészeket is). Olvassa el a Kávéfőző tisztítása című cikket.
Gondoljon a kávé tárolásakor a hibák lehetőségére is. Ügyeljen arra, hogy a kávé ne maradjon szabadban, vagy ne érintkezzen szennyeződésekkel. A kávé nagyon érzékeny más forrásokból származó ízek és aromák felszívására
3. lépés. Úgy tűnik, nem folyik víz a kávéfőző belsejében
” Ha úgy tűnik, hogy kevés (vagy egyáltalán nem) víz folyhat a kávéfőző belsejébe, akkor eltömődhet a gép egyik csöve (az alumínium fűtőcsövek hajlamosak az eltömődésre).) Tegye az ecetet egy víztartályba, de kávé és szűrő nélkül, majd indítsa el a gépet. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a cső el nem tömődik. Ezután öntsük a vizet a kávéfőzőbe, kétszer futtassuk le, és öblítsük le a maradék ecetet.
4. lépés. „A kávéfőző túl sok/kevés kávét kever
” Sok modern kávéfőzőnek lehetősége van a kávékeverés mennyiségének szabályozására, megkönnyítve a kávéértők számára, hogy közvetlenül bögrében vagy termoszban készítsenek kávét. Győződjön meg arról, hogy a kávéfőző vezérlőrendszere megfelelően van beállítva, és a víz mennyisége is megfelelő, amikor a kávét keverés előtt a tartályba töltik. A megfelelő kávéfőzési méretért olvassa el a kézikönyvet.
5. lépés. „A kávé nem forró
” Ez a kávéfőző belsejében található fűtőelemre vagy vezetékekre vonatkozik. Mivel a cserealkatrészeket nehéz megtalálni, és a javítási folyamat veszélyes elektromos vezetékeket tartalmaz, a legjobb, ha vesz egy új kávéfőzőt.
Ha továbbra is megpróbálja megoldani a kávéfőző elektromos problémáit, ne felejtse el kihúzni és húzza ki a gépet a javítás előtt. Az elektromos árammal kapcsolatos problémák megoldásának számos módja van, amelyeket saját maga tehet meg az interneten
Tippek
- Ha a kávé gyakran keserű a kívántnál, szórjon 2-3 csipet sót a kávézaccra. Ez a módszer segít kiküszöbölni a keserű ízt, amely a keverési folyamat során jelentkezik (különösen, ha a kávé rossz minőségű). A repedt tojáshéj is jóízűvé teheti a kávét (ezt a módszert általában az Egyesült Államok hadserege végzi).
- A kávé bevétele után szorosan zárja le a zacskót. Ha nem zárja le szorosan, a kávé dohos szagú lesz az oxigén hatásának köszönhetően.
- Használja újra a használt kávézaccot. A kávézacc újra felhasználható konyhai célokra, nevezetesen a kellemetlen szagok megszüntetésére a hűtőszekrényben vagy az edények súrolására. Mivel a kávézacc foszfor- és nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaz, többféle növény számára is kiváló műtrágyaként használható.
- A „részletesebb” technikához nézze meg a Hogyan készítsünk nagyszerű kávét című cikket.
- A keverés előtt a kávézaccra szórt fahéjpor is csökkentheti a kávé erős keserű ízét. De vigyázzon, ha egy evőkanál fahéjport szór a kávéfőzőre, a készülék kikapcsolhat és eláraszthatja a szűrőt.
-
Míg a fent leírt szabványos módszerek a legtöbb kávéfőzőre alkalmazhatók kis eltérésekkel, bizonyos típusú kávéfőzők olyan kávéfőzési eljárást alkalmaznak, amely teljesen eltér a standard módszertől, és további utasításokat is igényel. Nézze meg az alábbi cikkeket:
- A kávépárna használata
- Az Aeropress és a Keurig kávéfőző használata
- A francia sajtó vagy a kávézó kávéfőzőjének használata
Figyelem
- Ne kapcsolja be a kávéfőzőt, ha nincs víz a teáskannában, mert az edény eltörhet.
- Mindig kapcsolja ki a kávéfőzőt, amikor befejezte a kávéfőzést. Elektromos rövidzárlat előfordulhat, bár ritkán, különösen akkor, ha a kávéfőző nem rendelkezik olyan funkcióval, amely automatikusan kikapcsol.
- Legyen óvatos, amikor kinyit egy normál kávéfőzőt a kávé főzése közben. A forrásban lévő víz kifröccsenhet a fűtési rendszer miatt.
