Ha az állati fehérjeforrások helyettesítőjét keresi, vagy szeretne egy egyszerű módszert adni a fehérje hozzáadására az ételhez, akkor szójarostdarabok jelenthetik a megoldást. Ez az összetevő lényegében zsírmentes, rostos és egészséges növényi fehérjében gazdag. A szójababot is könnyű főzni, és nem kell olaj ahhoz, hogy finom ízű legyen. Hogy megkönnyítsük a dolgát, megválaszoltunk néhány gyakori kérdést a szójabab rostdarabok olaj nélküli főzéséről.
Lépés
1. kérdés a 8 -ból: Mik azok a szójarostcsomók?
1. lépés: A szójarostdarabok szójababból készülnek
Miután az olajat frissen betakarított szójababból zsírtalanítási eljárással nyerik ki, maradéktermelés következik, tiszta szójababliszt formájában, amely tápanyagban gazdag és magas fehérjetartalmú. Ezt a lisztet ezután megszárítják és nagy darabokra formálják, amelyeket főzésig tárolhatnak.
A texturált növényi fehérjék (TVP) néven ismert szójarostdarabokat általában vegetáriánus vagy vegán receptekben használják húspótlóként
2. kérdés a 8 -ból: Hogyan készítsünk szójarostdarabokat?
1. lépés Forraljuk fel a szójababdarabokat vízben 2-3 percig, amíg puha nem lesz
A szárított szójabab darabjai nagyon kemények és sűrűek, de nagyon könnyen hidratálhatók, hogy finomak és puhák legyenek. Töltsön fel egy edényt 1000 ml vízzel és forralja fel. Adjunk hozzá 200 gramm szójadarabkát, és forraljuk néhány percig, amíg puha és puha nem lesz.
2. lépés Öblítse le a szójabab szeleteket hideg vízzel, és préselje ki a felesleges vizet
Ez az anyag forrást követően erőteljes aromát bocsáthat ki, így csapvízzel történő öblítéssel lehűlhet és megszűnik a szag. Ha kellően lehűlt, néhányszor préselje ki a felesleges vizet, amíg a szójarost használatra kész!
A szójarostdarabokat egészben megfőzheti, vagy tetszés szerint apróra vághatja
3. kérdés a 8 -ból: A szójarostdarabokat fel kell forralni?
1. lépés. Nem, áztathatja egy tál forró vízzel 20 percig
Egyszerűen töltsön fel egy nagy tálat vagy serpenyőt forró vízzel, és adja hozzá a szójarostdarabokat. Fedje le a tetejét fedéllel vagy más tárggyal, például tányérral, hogy megakadályozza a hő távozását. 20 perc elteltével ellenőrizze a szójarost csomóit, hogy azok puffadtak -e és puhák -e. Ezután öblítse le hideg vízzel, és préselje ki a felesleges vizet.
Ha a szójaszálak még nem puhák és nem bolyhosak, adjon nekik további 5 percet, majd ellenőrizze újra
4. kérdés a 8 -ból: Hogyan adhatunk ízt a szójarostdarabokhoz olaj nélkül?
Lépés 1. Pácolhatja a szójaszálakat a további ízért
Készítsen egyszerű pácot 6 gramm tandori masala por, 2,5 gramm piros chili por, 1,5 gramm korianderpor, 1,5 gramm garam masala, 2 gramm gyömbér paszta és egy csipet só összekeverésével. Áztassa be a szójarostdarabokat, amelyeket egy éjszakán át vagy legalább 8 órán keresztül forralt a fűszerekkel, hogy a fűszerek felszívódjanak.
A szójarostdarabok kissé nyájas ízűek, de tetszőleges típusú pácban áztathatod őket, hogy a szója elnyelje a felhasznált fűszerek ízét
5. kérdés a 8 -ból: Hogyan kell szójadarabokat használni a főzésben?
Lépés 1. Alapvetően szójarostdarabokat adhat bármilyen ételhez
Ez az összetevő nagyon sokoldalú, és képes felvenni a vele kevert ételek ízét. A főzéshez szójarostot, például húst is használhat. Adjon szójarostot pörkölthöz vagy mártáshoz, grillezzen vagy süljön.
- Keverje össze a szójarostot paradicsompürével, hogy finom, egyszerű fogást kapjon!
- A szójarostdarabokat is apróra vághatja, és összekeverheti túróval (például túróval), hagymával, paradicsommal, sóval és borssal, hogy "tonhal" salátát készítsen.
6. kérdés a 8 -ból: Tud -e száraz szójarostdarabokat főzni?
1. lépés. Nem, először fel kell forralni
A szárított szójabab darabjai nagyon kemények, és nyersen használva összeomolhatnak. Ezt az anyagot meg kell nedvesíteni, hogy táguljon és puha legyen, hogy kényelmesen használható legyen különféle receptek kiegészítéseként. Főzés nagyon egyszerű, így az eredmény nagyon megéri!
7. kérdés a 8 -ból: Keverhető -e száraz szójarost élelmiszerekkel?
1. lépés. Igen, közvetlenül olyan ételekbe keverheti, amelyek sok folyadékot tartalmaznak
Ha gulyást vagy levest készít, először nem kell áztatnia vagy felforralnia a szójarostdarabokat. Egyszerűen tegye ezeket az összetevőket az edénybe, hogy felvegye a folyadékot és az étel finom ízét. Ennek az összetevőnek a hozzáadása egyszerű módja annak, hogy növeljék a fehérjetartalmat anélkül, hogy olajat kellene használni a szójarostdarabok ízesítésére.
8. kérdés a 8 -ból: Mi az egyszerű recept a szójarostdarabok olaj nélküli főzéséhez?
1. lépés Készíts egy egyszerű ételt paradicsomból, borsóból és gyömbér masalából
A paradicsomot pürésítsük, és tegyük egy serpenyőbe annyi vízzel, hogy folyós legyen. Ezután hozzáadjuk a borsót, a gyömbérpasztát, a sót és egy kevés chiliport (ha fűszeresre szeretnénk). Hagyja felforralni a mártást, és közepes lángon főzze 8-10 percig, amíg besűrűsödik. Végül keverjük hozzá a szójarostdarabokat és élvezzük ezt az ételt!
