A lassú tűzhely egy elektronikus edény kerámia edénnyel, amely alacsony hőmérsékleten és hosszú ideig főz. A lassú tűzhelyet általában "edénynek" is nevezik, amely a lassú tűzhely népszerű márkája. A lassú tűzhelyen főzött ételek 4 és 12 óra között tartanak, 75-80 Celsius fok közötti hőmérsékleten. Tanuljuk meg a lassú tűzhely használatát.
Lépés
1. rész a 4 -ből: Készítse elő a konyhát
1. lépés Vegye ki a lassú tűzhelyet a dobozából
Mossa le a kerámia rész belsejét és az üvegfedelet szappannal és meleg vízzel.
2. lépés. Készítsen helyet a konyhapulton
A lassú tűzhelyek hőt adnak, így a biztonság a legfontosabb. Győződjön meg arról, hogy van még hely a lassú tűzhely körül, beleértve a tetejét is, hogy a főzési folyamat során a hő távozhasson.
Tiszta, lassú tűzhelyet tárolhat a szekrényben, és kihúzhatja a konnektorból. Ha az ilyen tárolót választja, akkor minden használatkor elő kell készítenie egy helyet
Lépés 3. Válasszon egy „meleg” beállítású lassú tűzhelyet, ha azt szeretné, hogy akkor is főzzen, amikor nincs otthon
Előfordulhat, hogy a régebbi lassú tűzhelyek nem rendelkeznek automatikusan ezzel a beállítással a főzés után.
4. lépés. Olvassa el a lassú tűzhely használatára vonatkozó utasításokat
A különböző márkák különböző beállításokkal és utasításokkal rendelkeznek a tisztításhoz.
5. lépés. Keresse meg a recepteket, ha a lassú tűzhelyet szeretné használni
- Keressen recepteket kifejezetten a lassú tűzhelyhez. Szakácskönyvekből vagy online receptekből származó recepteket találhat, amelyek megmutatják a szükséges hőmérsékletet és főzési időt, valamint a megfelelő összetevőket. Ne feledje, hogy a recept szerint történő főzéshez legalább félig meg kell töltenie a lassú tűzhely kerámia edényét. Ha nagyon nagy vagy kicsi lassú tűzhelyed van, előfordulhat, hogy nem kell módosítanod az adagot. A legtöbb lassú tűzhelyes főzési recept 4,5–5,5 literre van szüksége.
- Keressen egy szokásos receptet a száraz melegben való főzéshez, és illessze a lassú tűzhelyhez. Annak érdekében, hogy megfelelően beállítsa a mértéket, felére kell csökkentenie a folyadék mennyiségét, mivel a folyadék nem fog lefolyni a serpenyőből. Ezenkívül a magas hőfokon pörkölt ételeket a "magas" hőmérsékleti fokozatra, az alacsonyan sülteket pedig az "alacsony" fokozatra kell helyeznie. Kísérletezzen a főzési időkkel is, de a receptek általában 4-6 órát vesznek igénybe.
2. rész a 4 -ből: Hozzávalók előkészítése lassú tűzhelyen történő főzéshez
1. lépés Készítse elő a szükséges összetevőket előző este, ha nappal szeretne főzni
Feldarabolhatja a zöldségeket vagy a húst, és előző este elkészítheti a szószt. Így reggel a lassú tűzhelybe teheti az összetevőket, és beállíthatja a hőmérsékletet, hogy egész nap főzhessenek.
Lépés 2. Vágja a zöldségeket nagy darabokra, ha a recept szerint hat óránál tovább kell főzni alacsony hőmérsékleten
Ha kisebb, keményebb zöldségdarabokat szeretne, akkor később adja hozzá.
3. lépés A lassú tűzhelybe helyezés előtt pirítsa meg a húst, amíg a külső része meg nem pirul
Forró serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a húst, hogy minden oldala megpiruljon. Ez bezárja a gyümölcsleveket és gazdagabbá teszi az ízét.
Ez vonatkozik a nagy, kockára vágott húsdarabokra. Győződjön meg róla, hogy gyorsan megfőzi, és minden oldalát megfordítja
4. lépés Melegítse fel a mártást, mielőtt a lassú tűzhelybe tenné. Ez lerövidíti a főzési időt, és lehetővé teszi a szósz egyenletes keverését.
Ha előző este elkészítette a hozzávalókat, először keverje hozzá a mártást, és tegye a mikrohullámú sütőbe néhány pillanatra, mielőtt betenné a lassú tűzhelybe
5. lépés. Lassú tűzhelyben történő főzéskor keresse a soványabb húsdarabokat.
- A sertéscomb és a csirkecomb olcsóbb, mint a mell és a karaj. Hosszú főzés alacsony hőmérsékleten lehetővé teszi, hogy a zsír beszívódjon a húsba, és finomabb ízű legyen, akár egy drága húsdarab.
- Ha szabálytalan húsdarabokat vásárol, az megakadályozza a hús kiszáradását.
6. lépés: Csökkentse a felhasznált fűszerek mennyiségét
Minél hosszabb a főzési idő, annál erősebb a fűszerek íze. Ez különösen akkor fontos, ha az adagolást a lassú tűzhelyen történő főzéshez használt szokásos recept szerint módosítja.
3. rész a 4 -ből: Tippek a lassú tűzhellyel történő főzéshez
1. lépés Lassú tűzhellyel tartsuk melegen a mártásokat, leveseket és előételeket a partikon
Állítsa a lassú tűzhelyet alacsony hőmérsékletre, hogy fenntartsa a hőmérsékletet, amikor az emberek gyakran kinyitják a lassú tűzhely edényét.
2. lépés: Ne féljen recepteket kipróbálni
Kezdje az ajánlott főzési idővel, majd állítsa be később.
3. lépés Ha a főzési folyamat befejeződött, állítsa a lassú tűzhelyet "meleg" beállításra, de még nem áll készen a tálalásra
4. lépés. A főzési folyamat során ne nyissa ki és ne zárja be a lassú tűzhelyet
Ha a lassú tűzhelyet az utolsó 30 perc előtt kinyitja, kialszik a hő és meghosszabbodik a főzési idő.
Egyes szakértők úgy vélik, hogy a fedél kinyitása hús főzése közben lehetővé teszi a baktériumok bejutását a konyhába. Mivel a lassú tűzhelyek alacsony hőmérsékletet tartanak fenn, az olyan élelmiszerek, mint a csirke, a sertéshús vagy a hal, amelyek elég magas hőt igényelnek a baktériumok elpusztításához, baktériumokat terjeszthetnek az edényeken, a munkalapokon és a konyha padlóin
5. lépés Használat után húzza ki a lassú tűzhelyet a konnektorból
Tisztítás előtt hagyja teljesen lehűlni a lassú tűzhelyet.
4. rész a 4 -ből: A lassú tűzhely tisztítása
1. lépés Távolítsa el a maradékot a lassú tűzhelyről
Érdemes az élelmiszereket kisebb Tupperware edényekben tárolni, így a lassú tűzhelyet lehűtve tisztíthatja.
- Ha a lassú tűzhelyen kerámia edény található, amely felemelhető, vegye ki a fűtőtestből, hogy lehűljön. Tedd a tűzhelyre.
- Ha nem tudja eltávolítani a lassú tűzhely belsejét, győződjön meg arról, hogy a lassú tűzhely ki van húzva a konnektorból és teljesen lehűlt, mielőtt vízzel tisztítja.
2. lépés Szappannal és meleg vízzel tisztítsa meg
A lassú tűzhelyek általában nagyon könnyen tisztíthatók. Ha ropogós maradéka van, áztassa 5-10 percig meleg, szappanos vízben.
- A mozgatható lassú tűzhelyű kerámia edény mosogatógépben is tisztítható.
- Ha az étel sokat ragad és ropogós lesz, akkor lehet, hogy túl sokáig főz.
- Ne használjon kemény súrolót a lassú tűzhely tisztításához, mert ez károsíthatja a felületet.
3. lépés Meleg szappanos vízzel megnedvesített puha ruhával törölje le a fűtési területet az alján
Törölje szárazra.
4. lépés Tisztítsa meg a fröccsenő vizet ecettel
Nedves törlés után törölje szárazra, hogy csökkentse a vízfoltokat.
5. lépés. Kész
Figyelem
- Ne süssön fagyasztott húst a lassú tűzhelyen. A lassú tűzhely nem főz húst 60 Celsius foknál magasabb hőmérsékleten. A 4 és 60 Celsius fok közötti hús még mindig tartalmaz káros baktériumokat.
- Ne mossa le a lassú tűzhely fedelét hideg vízben, ha a fedél még forró. A kupakot nem lehet éles hőmérsékletváltozásoknak kitenni.
